ஜெர்மன் மெட் அல்லது மசாலா ராக் மைதானத்தின் பன்றி இறைச்சி

மெட் என்பது மென்ஸர் அல்லது மிளகு, ஏற்கனவே பூண்டு மற்றும் தரைவழி சவரன் ஆகியவற்றில் மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்ட மெட்ஸெர் அல்லது புத்செர்ஸிலிருந்து வாங்கப்பட்ட மூல தரமுள்ள பன்றியின் ஒரு ஜெர்மன் சுவையாகும். வடக்கு ஜெர்மனியில், இது ஹேட்பேட்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது .

மூல வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டால், அது zwiebelmett எனப்படும். வெங்காயம் மற்றும் தேங்காய் மார்க்கோரம் சேர்க்கப்பட்டால், அது துங்குரிங் மெட் என அழைக்கப்படுகிறது.

மேட் என்பது கண்டிப்பான வழிகாட்டுதல்களுடன் ஒரு பழக்கவழக்கம் ஆகும்

மேட் புதிய மற்றும் மூல சாப்பாடு என்று தரையில் பன்றி ஒரு டிஷ் உள்ளது.

அமெரிக்கர்கள் விட பச்சை பன்றிகளை சாப்பிடுவது பற்றி ஜெர்மானியர்கள் குறைவாக பேசுவதில்லை.

இந்த தயாரிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​ஜெர்மனியின் வெய்யிலில் உள்ள பன்றிகளுக்கு தொடர்ந்து 35 மணி நேரத்தில் (அல்லது 2 சி) எப்பொழுதும் பன்றியின் வெப்பநிலையை வைத்திருக்க வேண்டும். புத்செர் பெரிய இறைச்சி துண்டுகளைத் தெரிந்து வைத்திருக்கும் பன்றி இறைச்சியை அரை உறைந்த இறைச்சியை உறிஞ்சி, பன்றிக்கு விற்பனையாகும் நாள் விற்கிறது.

தரையில் இறைச்சி எந்த தசைகளுடன் தசை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வழக்கமாக 35 சதவிகிதத்திற்கும் மேலாக இல்லை, இருப்பினும், இது இன்னும் schmierig ஆகும், இது ஜெர்மனி "க்ரீஸ்."

மெட் சாப்பிடுவது எப்படி

மேட் சாப்பிட ஒரு பிரபலமான வழி மேல் மீது வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் மிளகு கூடுதல் தூவி கொண்டு brötchen (ரொட்டி ரோல்ஸ் அல்லது ரொட்டி துண்டுகள்) உள்ளது.

ஜேர்மனியர்கள் 1970 களில் பிரபலமாகி இன்று இன்றும் ஒரு கட்சி மையத்திற்கு மெட்ரிக் (ஒரு முள்ளம்பன்றி-வடிவ விளக்கக்காட்சியை) உருவாக்குகின்றனர். பன்றி இறைச்சி அல்லது உருளைகளில் பரவி, லிவர் வர்ஸ்ட் போன்றவை, பின்னர் பருவமடைந்து, சாப்பிடுகின்றன.

மெட் சமைக்க முடியும்

மூலப் பன்றி மற்றும் மூல மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவது ஜெர்மனியில் பொதுவானது, ஆனால் மெட்டுவும் சமைக்கப்படலாம். இது கடையில் வாங்கப்பட்ட எந்த மசாலா, மொத்த தொத்திறைச்சி இறைச்சி போன்ற கையாளப்படுகிறது. இது மற்ற இறைச்சிகளுடன் கலக்கப்பட்டு இறைச்சிகள், இறைச்சிகள், அல்லது தொத்திறைத் துணியால் சுடப்படும்.

மேட் இன் மேட் இன் அமெரிக்கா

வீட்டில் எந்த மூல பன்றி செய்முறையை முயற்சி யார் அமெரிக்கர்கள், நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள் மூல பன்றி நுகர்வு எதிராக ஆலோசனை என்று எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

முக்கிய கவலை ட்ரிச்சினோசிஸ் ஆகும், இது மூல, அரைக்கப்படும் பன்றி அல்லது இறைச்சியில் காணப்படும் ஒட்டுண்ணியாகும்.

ரா மீட் உணவு பொதுவானது

மூல இறைச்சி சாப்பிடுவது ஒற்றைப்படை அல்ல. ஸ்டீக் டார்ட்டர் , மாட்டிறைச்சி கார்பாக்சியோ மற்றும் சுஷி போன்றவை உலகெங்கும் பொதுவான உணவுகள் சாப்பிடுகின்றன. இந்த சாப்பாட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவுகளும் உறிஞ்சப்படுகிறது.

மூல பன்றி மற்றும் காட்டு விளையாட்டு பொதுவாக டிரிச்சினெல்லா ஒட்டுண்ணியின் கேரியர்கள் என்று முக்கிய காரணம் பாதுகாப்பற்ற கருதப்பட்டன. எனினும், தொற்று இப்போது ஒப்பீட்டளவில் அரிதாக உள்ளது. உதாரணமாக, 2008 முதல் 2012 வரை, அமெரிக்காவில் ட்ரிச்சினோஸிஸ் நோய்த்தொற்றின் சுமார் 15 வழக்குகள் இருந்தன. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் தொடங்கும் வழக்குகளின் எண்ணிக்கை குறைந்து விட்டது, ஏனென்றால் மூல-இறைச்சி குப்பைகளை பன்றிகளுக்கு உணவு, வணிக மற்றும் வீட்டு உறைவிடம் பன்றி இறைச்சி, அரிசி அல்லது பன்றி இறைச்சி பொருட்களை சாப்பிடும் ஆபத்து பற்றிய பொது விழிப்புணர்வு. வழக்கமாக பன்றி உற்பத்திகளுடன் தொடர்புடைய வழக்குகள் மற்றும் பெரும்பாலும் மூல அல்லது அரிதான காட்டு விளையாட்டு சாப்பாடுகளுடன் தொடர்புடையவை.

நீங்கள் ஒரு மூல இறைச்சி உணவை முயற்சி செய்ய முயற்சி செய்தால், கேள்விக்குரிய இறைச்சியானது, அமெரிக்க விவசாயிகளிடமிருந்து ஒரு சான்றிதழ் நிரல் வழியாக சென்றால், அவர்களின் மாட்டு மற்றும் தயாரிப்பு ட்ரைசினெல்லா அல்லது பிற நோய்களிலிருந்து இலவசம் என்று நிரூபிக்க வேண்டும்.

Thüringer Mett ரெசிபி

பருவமடைந்த மெட்டலுக்கு பின்வரும் செய்முறை ஒரு ஜெர்மன் புத்செர் ரெசிப்பி புத்தகத்திலிருந்து வருகிறது.

• 2.2 பவுண்டுகள் (1 கிலோகிராம்) தரையில் பன்றி
• 1 1/2 தேக்கரண்டி (12 கிராம்) உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) தரையில் வெள்ளை மிளகு
• பிஞ்ச் (1/2 கிராம்) இலை
• 1/4 தேக்கரண்டி (2 கிராம்) நொறுக்குதலில் அல்லது 1/8 தேக்கரண்டி (1 கிராம்) மார்கோரம்