இந்த ருசியும் எளிய இறைச்சியும் செய்முறையும் ஞாயிறு இரவு உணவிற்கு சிறந்தது. நீங்கள் ஒரு சிறிய சாகச உணர்கிறீர்கள் என்றால், இந்த டிஷ் மேல் அல்லது வெற்று கெட்ச்அப் பயன்படுத்த தயங்க, விருப்ப துடிப்பு செய்ய. ஒரு சுவையான உணவைப் பொறுத்து, மாமிசத்தை சாப்பிட்டால் உருளைக்கிழங்கு , பட்டாணி மற்றும் கேரட் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்பு : 85 சதவிகிதம் மெலிந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி நன்றாக உள்ளது, ஆனால் 90 சதவிகிதம் மெலிந்த நன்றாக இருக்கும். ஒரு சிறப்பு இறைச்சிக்கான பான் அல்லது ஒரு ரேக் உள்ள meatloaf பேக்கிங் அதிக கொழுப்பு சில வாய்க்கால் உதவும். உங்களிடம் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு ஃபிலிம்-லைட் ரேம் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது 9-by-13-by-2-inch பேக்கிங் பாணியில் ஒரு இலவச-வடிவம் ரொட்டி செய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- விருப்ப படிந்து உறைந்த / முதலிடம்:
- 4 தேக்கரண்டி
- கெட்ச்அப்
- 4 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப் (அல்லது தேன்)
- 2 தேக்கரண்டி டிஜோன் (அல்லது ஒத்த கடுகு)
- 1 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- மீட்லாஃப்:
- 2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 பெரியது
- முட்டை (சிறிது தாக்கப்பட்டு)
- 1/2 கப் பால்
- 1 கப் நன்றாக உலர்ந்த
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (வெற்று)
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் வெங்காயம் (அல்லது 1/2 கப் இறுதியாக புதிய வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- பர்கர் பதனிடுதல் (அல்லது 1 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு)
- 1/2 கப் கெட்ச்அப்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் க்கு வெப்ப அடுப்பு
- ஒரு 9-by-5-by-3-inch loaf பான் nonstick சமையல் தெளிப்பு மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் விருப்பத் தட்டலைப் பயன்படுத்தினால், 4 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப், மாப்பிள் சிரப், கடுகு மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷயர் கலந்த கலவை வரை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தரையில் மாட்டிறைச்சி, முட்டை, பால், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெங்காயம், பதப்படுத்துதல் மற்றும் 1/2 கப் கெட்ச் போன்றவற்றை இணைக்கவும். நன்கு கலந்து கலக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி பாணியில் கலந்து கொள்ளுங்கள்.
- 1 மணி நேரம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இறைச்சியை சுட வேண்டும். கவனமாக எந்த அதிக கொழுப்பு அவுட் துடைக்க பிறகு விருப்ப தியேட்டர் கலவை அல்லது கெட்ச்அப் பற்றி 4 தேக்கரண்டி உடன் ரொட்டி மேல். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
மீட்லாஃப் குறிப்புகள்
- இறைச்சி கலவையில் இறைச்சி கலவையுடன் சோதித்துப் பாருங்கள். மாட்டிறைச்சி சிறந்த சுவை கொடுக்கிறது மற்றும் நன்றாக பராமரிக்கிறது போது, ஒல்லியான தரையில் பன்றி ஒரு பகுதியை juiciness வழங்கும் சேர்த்து. நிலத்தடி வால் ஒரு ரொட்டிக்கு இலகுவாக சேர்க்கும், மற்றும் தரையில் கோழி அல்லது வான்கோழி சில கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை குறைக்கும்.
- மேலே தயாரிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூ சாஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியால் அது பேக்கிங் முடிந்தது.
- நன்றாக உலர்ந்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதன் பதிலாக, meatloaf உள்ள cracker crumbs அல்லது மென்மையான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு துண்டு போன்ற காகிதத்தோடும் காகிதத்தோடும் ரொட்டிப் பாங்கைக் கீழே போடு. காகிதத்தில் அல்லது படலத்தின் முனைகளைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், அதைச் சாப்பிட்டால், இறைச்சியை அப்புறப்படுத்துங்கள்.
- தனிப்பட்ட கம்பளிப்பந்தில் கரைசல்களில் இறைச்சியை சுட வேண்டும். ஒவ்வொரு மாப்பிள் கோப்பிற்கும் 1/4 கப் meat loaf mixture ஐ பயன்படுத்தவும்.
- தனித்தனியான எண்ணெய்க் கசிவுகளாக இறைச்செலவு கலவையை மூடி, பின்னர் அவற்றை மாற்றியமைக்கக்கூடிய தனித்த இறைச்சியினைப் பொறுத்தவரை ஒரு உறைந்த பேக்கிங் தாள் மீது விலகவும்.
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதற்கு பதிலாக இறைச்சி கலவையில் நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் பட்டாசுகளை பயன்படுத்துங்கள்.
- மேல் ஒரு பேக்கரி வரை பட்டைகள் கொண்ட இறைச்சி பூண்டு, அல்லது இறைச்சி கலவையை நொறுக்கப்பட்ட சமைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சேர்க்க.
நீயும் விரும்புகிறாய்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 432 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 218 மிகி |
| சோடியம் | 958 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 39 கிராம் |