இந்த ஜெர்மன் இறைச்சி ஃபாண்ட்யு அல்லது fleischfondue, சூடான எண்ணெய் பதிலாக சூடான குழம்பு சமைத்த, ருசியான மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, இது பல மக்கள் விரும்பினால்.
212 எஃப் (100 சி) மணிக்கு குழம்பு கொதித்தது, இறைச்சி சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது கட்சி அனுபவத்தை மட்டும் மேம்படுத்துகிறது. ஒரு பச்சை சாலட் மற்றும் காத்திருப்பு சுருக்க சில புதிய ரொட்டி அல்லது மூச்சுக்குழாய் சேவை செய்ய வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- குழம்பு:
- 1 பெரிய வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, அரை வெட்டப்பட்டது
- 4 அவுன்ஸ் லீக், வெட்டப்பட்டது (சுமார் 1 கப்)
- 3 முதல் 4 கேரட், பெரிய துண்டுகளாக உரிக்கப்படுவதும் வெட்டப்படுகின்றன
- 4 அவுன்ஸ்
- celeriac அல்லது 3 விலாக்களை செலரி, நறுக்கப்பட்ட
- 1 பே இலை
- 1 டீஸ்பூன் முழு கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 1 1/2 quarts காய்கறி பங்கு அல்லது குழம்பு
- இறைச்சிக்கு:
- 1 பவுண்டு டெண்டர்லினோ அல்லது போடாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
- 1 பவுண்டு கலந்த தரை இறைச்சி (1/2 பன்றி இறைச்சி, 1/2 மாட்டிறைச்சி)
- 1 பெரிய முட்டை
- 2 துண்டுகள் வெள்ளை ரொட்டி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- கருப்பு மிளகு மற்றும்
- சுவைக்க வேண்டும்
- 3/4 பவுண்டு காக்டெய்ல் sausages, 1 அங்குல நீளங்கள் வெட்டப்படுகின்றன
- காய்கறிகள்:
- 1 பவுண்டு காலிஃபிளவர்
- 1 பவுண்டு சீமை சுரைக்காய்
- சுவையூட்டிகள்:
- 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 1/2 கப் தயிர்
- 1/4 கப் chives
- ருசியான மிளகு
- விருப்ப: சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு
- 1 கப் schmand அல்லது creme fraiche
- 1/4 கப் வோக்கோசு
- 1 தேக்கரண்டி டீஜன் கடுகு
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
குழம்பு தயார்
- பெரிய வெந்தயம், எண்ணெய் இல்லாமல் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட பழுப்பு நிறத்தில்.
- வெங்காய இனப்பூண்டு, கேரட், செலரிக், பே இலை , மிளகு, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- எல்லாவற்றையும் ஒரு சூடாக கொண்டு, குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அது சாப்பிட வேண்டிய நேரமாக இருக்கும் போது, ஃபாண்ட்யூ பானைக்குள் குழம்பு ஊற்றவும், உங்கள் ஃபாண்ட்யுக்காக வெப்ப மூலையில் மேஜையில் வைக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் தயாரித்தல்
- குழம்பு வேகவைக்கிறபோது, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வெட்டவும்.
- முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மிளகாய், உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து தரையில் இறைச்சி கலந்து. நேரம் பரிமாறப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கடி அளவிலான மீட்பால்ஸ்கள் மற்றும் இடத்திற்கு படிவம்.
- ஒரு சேவை டிஷ் உள்ள காக்டெய்ல் தொத்திறைச்சி துண்டுகள்.
- காலிஃபிளவர் கலவை அளவுள்ள துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
- 1-அங்குல துண்டுகளாக, நீளவாக்கில், குவார்ட்டினியை வெட்டவும். பிரத்யேக சேவை உணவளிப்பில் வைக்கவும்.
- கட்சி தொடங்கும் வரை அனைத்தையும் மூடிவிட்டு குளிர்ச்சியாக இருங்கள்.
சுவையூட்டிகள் தயார்
- சாஸ் 1: சர்க்கரை கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிய மோதிரங்கள் மற்றும் இடத்தில் 1/4 கப் chives பற்றி வெட்டுவது. உப்பு, மிளகு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சுவை சேர்க்கவும்.
- சாஸ் 2: 1/4 கப் அல்லது அதற்கு மேலதிக சுத்தமாக்க மற்றும் வோக்கோசு வோக்கோசு. தேவைப்பட்டால் க்ரீம் ஃரார்ஹெச், கடுதாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
உண்மையான ஃபாண்ட்யுக் கட்சி அமைத்தல்
- சாப்பிட வேண்டிய நேரம் வந்தவுடன், ஃபாண்ட்யு பானை சாம்பல் நிரப்பவும் . ஒவ்வொரு நபர் தனது சொந்த ஃபாண்ட்யு போர்க் வேண்டும். சாப்பாட்டிற்கு உணவளிப்பதில் மேசையில் உணவை வைக்கவும், அனைவருக்கும் அவற்றை கடந்து, தட்டுகளில் சில இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வைக்கவும்.
- ஒரு நபர் ஒரு ஃபாண்ட்யு போர்க் மீது ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகள் போடுகிறார். இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிறு துணுக்குகள் செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் முட்கரண்டி இருந்து தட்டுக்கு நீக்கப்பட்ட மற்றும் புதிய tidbits ஃபாண்ட்யு போர்க் மீது வைக்கப்படுகின்றன.
- ஒவ்வொரு நபர் அவரது தட்டுக்கு சுவையூட்டிகள் ஒரு பொம்மை சேர்க்கிறது மற்றும் அவர் தனது சமைத்த உணவு தாழ்த்துகிறது.
- பல்வேறு சேர்க்கைகள் சாத்தியம். உணவுக்குப் பிறகு சிலர் குடிக்கச் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். ஒரு முட்டைகளை இரண்டு முட்டைகளால் சூடுபடுத்தி, அவற்றை குழம்புக்குள் ( முட்டை-துளி சூப் போன்றவை ) சுவைக்க வேண்டும், பின்னர் விருந்தாளிகளுக்கு சூடாகச் சேவை செய்ய வேண்டும்.
- எல்லா வகையான ஃபாண்ட்யுக் கட்சிகளுக்கும் மேலாக, ஃபாண்ட்யுடன் வேடிக்கையாக பாருங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 944 |
| மொத்த கொழுப்பு | 52 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| கொழுப்பு | 358 மிகி |
| சோடியம் | 1,260 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 70 கிராம் |