ஜேர்மனியில் உள்ள தெருவிளக்கின் எந்தவொரு வழியிலும் நடக்கவும், நீங்கள் லிட்டில் ஜெர்மன் டோனட்ஸின் வாசனையை schmalzkuchen (literally "lard cake") என்று அழைக்கப்படுவீர்கள். இந்த மகிழ்ச்சியான கேக் ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் வெண்ணிலா சுவை ஈஸ்ட் மாவை கொண்டு செய்யப்படுகின்றன, இது பொன்னிற பப்ஸில் பொறிக்கப்பட்டுள்ளது. மாவை எந்த சர்க்கரையும் இல்லாததால் (நான் என் செய்முறையில் சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி சேர்த்து வைத்தேன்), விற்பனையாளர்கள் தாராளமாக கிரீஸ் பாத்திரங்களை சூடான- இருந்து சவக்காரம் சர்க்கரை தெளி.
குளிர்கால திருவிழாக்களில் இந்த டோனட்ஸ் பாரம்பரியமாக இருக்கின்றன, குறிப்பாக வட ஜெர்மனியில், இப்போது அவர்கள் வீட்டிலேயே வீட்டிலேயே தங்கலாம். ஒரு சில மணிநேரங்களுக்குள் அவற்றை வறுத்தெடுப்பது ஏனென்றால், பெரும்பாலான வீட்டு டோனட்ஸ்களைப் போலவே, அவர்கள் விரைவாக நஞ்சமிகுகிறார்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 5/8 கப் / 250 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு (கூடுதல்)
- 1/2 கப் / 125 மில்லி பால் (சூடான)
- 1 தேக்கரண்டி தீவிர உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி / 40 கிராம் சர்க்கரை
- 1 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணிலா சர்க்கரை (அல்லது மற்றொரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை
- அனுபவம்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- அழகுபடுத்த:
- Confectioners 'சர்க்கரை
- 2 அங்குல எண்ணெய் (ஆழமான கொழுப்பு வறுக்கப்படுதல்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து மாவுகளையும் வைக்கவும். சூடான பால் கிணறுக்கு ஊற்றவும், மேல் ஈஸ்ட் தெளிக்கவும் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. பால் சிறிது அசைக்க, பின்னர் ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- பால் கலவை நுரை தொடங்கும் போது, முட்டை, தானிய சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, வெண்ணெய், எலுமிச்சை அனுபவம், மற்றும் உப்பு சேர்க்க. மாவு ஒரு பெரிய ஸ்பூன் அல்லது கலவை ஒரு மாவை கொக்கி கொண்டு, மாவை ஒரு பந்தை உருவாக்க ஒன்றாக வரும் வரை. தேவைப்பட்டால் சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
- ஒரு மென்மையான, மென்மையான பந்தை உருவாக்க முடியும் வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கிரீஸ் அல்லது எண்ணெய் பந்தை, ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் விழுவோம். மாவை கணிசமாக உயர்ந்திருக்காது.
- சிறிது வெட்டல் குழுவாக மாவு மற்றும் மாவை ஒரு செவ்வக வடிவமாக மாறிவிடும். 1/2 அங்குல / 1 செ.மீ. தடிமனாக உருட்டவும். ஒரு பீஸ்ஸா கட்டர் அல்லது பெஞ்ச் கத்தி பயன்படுத்தி, முடிந்தால், செவ்வகத்தை செவ்வகங்களாக (அல்லது வைரங்கள்), 1x1 1/2 inches / 2x3 செமீ பெரியதாக மாற்றவும்.
- ஒரு பங்கு பாத்திரத்தில் அல்லது 2 பெரிய பெரிய, ஆழ்ந்த வால்வு உள்ள எண்ணெய் 2 அங்குல வெப்பம். அதற்கு மேல் மற்றொரு 2 அங்குல இடைவெளி இருக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் ஆழ்ந்த கொழுப்பு வறுக்ககலைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் உற்பத்தியாளரின் அறிவுரைகளை பின்பற்றவும். எண்ணெய் 365 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடேற்ற வேண்டும்.
- 1 1/2 நிமிடங்களுக்கு 4 அல்லது 5 பேட்ச்ஸில் டோனட்ஸ் வறுக்கவும், அல்லது தங்கம் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை. மற்றொரு பக்கத்திற்கு தங்க பழுப்பு வரை ஒரு கூடுதல் 1 1/2 நிமிடங்கள் அவற்றை (ஒரே ஒரு முறை!) வறுக்கவும். சூடான கொழுப்பு மற்றும் காகிதம் துண்டுகள் அல்லது பழுப்பு தாள் (மளிகை பை காகித) மீது வடிகால்.
- சமைக்கும் சர்க்கரையை சற்று மேல் சமைக்கவும், இன்னும் சூடாகவும் சாப்பிடவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 30 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 22 மிகி |
| சோடியம் | 39 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |