இந்த goulash செய்முறையை ஒரு மென்மையான காரமான குண்டு சாதிக்க, இனிப்பு மற்றும் கூர்மையான, ஹங்கேரிய Paprika இரண்டு வகையான பயன்படுத்துகிறது. சார்க்ராட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து இறைச்சி மற்றும் ருசிகளை சிறிதளவு நீண்டுள்ளது. Szegediner goulash ஒரு வழக்கமான ஜெர்மன் potluck உருப்படியை உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 எல்பி. மாட்டிறைச்சி குண்டு இறைச்சி
- 1 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி
- 3 டீஸ்பூன். இனிப்பு மிளகு
- ஹங்கேரியன் பாப்ரிகா "எட்லெஸ்யூ")
- 1 முதல் 2 டீஸ்பூன். சூடான பாப்காரி (ஹங்கேரிய பாப்ரிகா "ரோசன்சார்ஃப்" அல்லது கூர்மையான)
- 1 முதல் 2 டீஸ்பூன். எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு
- கருப்பு மிளகு சுவை (புதிதாக தரையில்)
- 1 lb. வெங்காயம்
- 1 கிராம்பு பூண்டு
- 1/2 கே. சிவப்பு ஒயின்
- 1 கேட்ச். நீர்
- 2 15-அவுன்ஸ். சார்க்ராட் கேன்கள் (rinsed மற்றும் வடிகட்டிய, அல்லது சமமான அளவு சார்க்ராட்)
- விருப்ப: 1 டீஸ்பூன். மாவு (3 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது)
அதை எப்படி செய்வது
- கடித்து அளவு துண்டுகளாக வெட்டி அனைத்து கடின கொழுப்பு அல்லது sinew நீக்கி இறைச்சி தயார். 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு ஹங்கேரிய Paprika, 2 தேக்கரண்டி கூர்மையான ஹங்கேரிய Paprika, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு துண்டுகள் டாஸில். ருசியான மிளகு சேர்க்கவும், அதை 15 நிமிடங்கள் 1 மணிநேரமோ அல்லது அதற்கு அதிகமாகவோ செய்யலாம்.
- அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் மற்றும் வெட்டு பூண்டு வெட்டு.
- ஒரு வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (அல்லது யாரும், அல்லாத குச்சி பயன்படுத்தினால்), அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும். 3 நிமிடம் வெங்காயம் மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும். ருசியான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் (கூந்தல் மிளகாய் குண்டு மிகவும் சூடாக செய்ய முடியும், எனவே கவனமாக இருக்கவும்). பூண்டு, சிவப்பு ஒயின், மற்றும் தண்ணீரில் கலக்கவும். 2 மணி நேரம் குக்கீ, அல்லது இறைச்சி டெண்டர் வரை.
- 30 நிமிடங்கள் மிளகாய் சேர்த்து, சமைக்கவும்.
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது நூடுல்ஸ் உடன் பரிமாறவும்.
விருப்பம் : மாவு மற்றும் தண்ணீர் குழம்பு சேர்க்க மற்றும் சாறு கெட்டியாகி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒன்று அல்லது 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெப்பம் மூலம் கிளறி, அல்லது பக்கத்தில் புளிப்பு கிரீம் உதவும்.
உதவிக்குறிப்பு : சிகாகோவில் ஸ்பைஸ் ஹவுஸில் இரண்டு விதமான சிவப்பு வண்ணங்களை வாங்குங்கள் அல்லது அமேசானில் இருந்து நேரடியாக வாங்குங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 504 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 100 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,446 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 39 கிராம் |