இந்த குக்கீகள் இந்த விடுமுறை பருவத்தை புன்னகைக்கின்றன. பல்வேறு விதமான கேண்டி பழங்கள், தேதிகள் மற்றும் பெக்கன்கள் ஆகியவை குக்கீகளை நிரப்புகின்றன, மேலும் அவை நீண்ட பட்டியல்களின் போதும், அவை தயாரிக்கவும் ரொட்டிக்கு சுலபமாகவும் எளிதானது. சில போர்பான் விடுமுறை நாட்களில் "ஆவி" குக்கீஸ்களுக்கு சேர்க்கிறது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக ஆரஞ்சு பழச்சாற்றை பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கொட்டைகள் வெளியேற்ற விரும்பினால், சில கூடுதல் தேதிகள் மற்றும் கேண்டி பழங்கள் சேர்க்க.
காய்ந்த பழங்களை கலந்து விடுங்கள். கூடுதல் தேங்காய் செர்ரி அல்லது அன்னாசிப்பழம் கொண்டு உலர்ந்த திராட்சைகளை மாற்றவும், அல்லது கரைசல் தோலுருக்கள் அல்லது கலப்பு கேண்டி பழங்கள் மற்றும் அன்னாசிக்கு பதிலாக
விடுமுறை நாட்களில் இந்த குக்கீகளை தயாரித்து, முட்டைக்கோஸ் அல்லது ஒரு மசாலாப் பானங்கொட்டை மூலம் பரிமாறவும். நீங்கள் எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் அல்லது நிகழ்வுகளை கொண்டிருக்கும் போது, குக்கீகள் ஒரு உண்மையான வசதியையும் சிறப்பாக உறைகின்றன. அவர்கள் பெரிய பரிசுகளை, கூட!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (பேக்)
- 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 பெரிய முட்டை (அடித்தது)
- 1 1/2 கப் மாவு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- சமையல் சோடா
- 1 தேக்கரண்டி
- இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 1/4 தேக்கரண்டி கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி பால்
- 2 கப் கேண்டி செர்ரிகளில் (சிவப்பு மற்றும் / அல்லது பச்சை, பருப்பு)
- 2 கப் தேதிகள் (பருப்பு)
- 2 கப் பெக்கன்கள் (பருப்பு)
- 2 கப் கத்தரிக்காய் அன்னாசி (நறுக்கப்பட்ட)
- 1/3 கப் போர்பான் (அல்லது ஆரஞ்சு சாறு)
அதை எப்படி செய்வது
- 325 எஃப் (165 சி / கேஸ் 3) க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்.
- கிரீஸ் ஒரு குக்கீ தாள் அல்லது காகிதத்தில் காகித அல்லது ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் பாய் அதை கோடு.
- மின்சார கலவை கலந்த கலவையில், 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை அடியுங்கள். நன்கு கலந்த வரை முட்டையில் வெல்லுங்கள்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, சமையல் சோடா, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உலர்ந்த கலவையை நன்கு கலக்க வேண்டும். முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும், கலக்கப்படும் வரை குறைந்த வேகத்தில் நின்றுவிடும்; பாலில் குழப்பு. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ தாளில் ஸ்பூன்ஃபுல்ஸால் மாவை கைவிடவும். 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அல்லது குக்கீகள் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை.
- குக்கீகளை முழுவதுமாக குளிர்ச்சியாக வைத்துவிட்டு, அவற்றை ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் சேமித்து வைக்கவும். அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு, கீழே சுடப்படுபவை அல்லது தடைசெய்யப்படாத, உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்.
குறிப்புகள்
- குக்கீ மாவை ஒரு ஒற்றை அடுக்குகளில் பேக்கிங் தாள் மீது உறைபனி. மின்கல தாளின் தாள்களால் பிரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் சொட்டுக்களை முடக்குங்கள். உறைந்த துளி குக்கீகளை சுடுவதற்கு, அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், அவை பேக்கிங்கிற்கு சுமார் 35 முதல் 40 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கவும். ரொட்டி போன்றவற்றை சுவைக்க வேண்டும் மற்றும் சேமித்து வைக்க முற்றிலும் குக்கீகளை குளிர்.
- முடக்குவதற்கு சுறுக்கமான குக்கீகளை இறுக்கமாக வைக்கவும். அடுக்குகள் அல்லது ஜிப்-நெருக்கமான உணவு சேமிப்பு பைகள் ஆகியவற்றிற்கு இடையே காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும்.
- நீண்ட சேமிப்புக்காக, குக்கீகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒற்றை அடுக்குக்குள் நிறுத்தவும். குக்கீகள் திடமான வெற்றிடத்தை பைகள் உள்ள முத்திரை மற்றும் உறைவிப்பான் அவற்றை மீண்டும் உறைந்த போது.
- சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உறைந்த பேக் குக்கீகளை பழுதடைந்தேன்.
- எப்போதும் குறைந்தபட்ச நேரத்திற்கு முன் சில நிமிடங்களுக்கு பிரவுனிங் குக்கீகளை சரிபார்க்கவும்.