கப்பாப் ரெசிப்கள், இரகங்கள், மற்றும் சமையல் டெக்னிக்
கடந்த சில தசாப்தங்களாக மேற்கத்திய உணவுப் பண்பாட்டில் கேபாக்கள் மிகவும் பிரபலமாகியுள்ளன, மேலும் பொதுவாக "ஷிஷ் கேபாப்" என அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சமையல்காரர்கள் மற்றும் அமெரிக்க மெனுவில் பொதுவாக குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஷிஷ் கப்பாப் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியைக் குறைத்து, கப்பாப் பல வேறுபாடுகளை உள்ளடக்கியுள்ளது.
மத்திய கிழக்கில், கப்பாப் எப்போதும் ஒரு மயிர்ச்சூழலுக்கு தயாராக இல்லை, எப்போதும் கத்தரிக்கப்படாத இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளோடு இல்லை.
கபாப் ஒவ்வொரு மத்திய கிழக்கு நாட்டிலும் தயார் நிலையில் இருப்பதால், கபொப், கபேப், கெபாப், கபாப் மற்றும் கப்பாப் போன்ற பல உச்சரிப்புகள் உள்ளன.
கேபாப் சமையல்
மாட்டிறைச்சி ஷிஷ் கேபாப்ஸ் புதிய காய்கறிகளுடன் இணைந்து கரியால் செய்யப்பட்ட க்யூப்ஸ் அல்லது புல்லுருவி இந்த மாட்டிறைச்சி ஷாப்பிங் கேபாப்பை எளிதாக்குகிறது, இன்னும் ருசியானது.
காரமான லேப் கப்பாப் நீங்கள் ஒரு கிக் ஒரு கப்பாப் தேடும் என்றால், இது தான்! ஆட்டுக்குட்டி மூலிகைகள் ஒரு மசாலா கலவை marinated, ஒரு ருசியான ஆட்டுக்குட்டி கப்பாப் உருவாக்கும்.
இந்த இறால் கேபாப் செய்முறையை ஆரம்பகாலத்திற்கு ஏற்றது. இது மிகவும் சில பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது ஆனால் சுவை மூலம் வெடிக்கிறது.
சமாக் கபாப் மீன் கப்பாப் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக செய்ய. வறுத்த அரிசி , வாட்டு மீன், அல்லது சால்மன் ஆகியவற்றை இந்த இறைச்சியைச் சேர்த்து இந்த உணவை வெற்றிகரமாக செய்கின்றன.
ஆட்டுக்குட்டி ஷிஷ் கேபாப் ஆட்டுக்குட்டி ஷாப்பிங் கபாப் இந்த செய்முறையை எளிதானது, சில பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது மற்றும் நனைப்பதற்கு சரியானது.
ஷிஷ் Taouk கோழி கப்பாப் சரியான குக்கட் உணவு. கிரில் மீது நன்கு கோழி இறைச்சிகள் மற்றும் இந்த செய்முறையை ஆரம்பகருப்பிற்கு ஏற்றது.
ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி குபீடியம் மசாலா கலவையுடன் மாட்டு இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவையாகும்.
Chelo Kebabs Chelo kebab ஈரானின் தேசிய உணவு மற்றும் பழைய வகை கப்பாப் ஒன்றாகும்.
இந்த செய்முறை அடிப்படை, இன்னும் சுவை முழு உள்ளது.
கோஃப்தா கோஃப்டா என்பது இறைச்சிக்கான ஒரு பெரிய மாற்று! தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் மசாலா கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அது சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு skewer பணியாற்றினார்.
அனைத்து Skewers சமமாக உருவாக்கப்பட்டது இல்லை
Kebabs ஐ செய்யும் போது நீங்கள் பயன்படுத்தும் சறுக்கு வகை மிகவும் முக்கியம். நான் பிளாட், எஃகு skewers விரும்புகிறார்கள்.
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளும் மரத்தாலான மரங்களை விட சறுக்கி ஓடுகின்றன.
நீங்கள் மர skewers பயன்படுத்தினால், அவர்கள் splinter முடியும், ஏனெனில் பயன்பாடு முன் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அவற்றை ஊற சிறந்த. மாட்டிறைச்சி அதிகமான க்யூப்ஸ் பயன்படுத்த வேண்டாம் அல்லது மர skewers கீழே எடையை, அவர்கள் பாதி பிரிந்தால்.
நீங்கள் எந்த வகை சாய்வானைப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் சாப்பிடுவதற்கு முன், சமையல் எண்ணெய் ஒரு ஒளிரும் கோட் பொருத்த வேண்டும். உங்கள் இறைச்சியும், காய்கறிகளும் எளிதில் சறுக்கி விடுவார்கள்!
கர்னல் வெர்சஸ் கேஸ் கிரில்ஸ்
கேபப்களுக்கு சிறந்த கிரில் எது என்று நான் அடிக்கடி கேட்கிறேன். ஒரு உண்மையான ருசி கபாப், ஒரு கரி கிரில் சிறந்தது. நான் ஒரு எரிவாயு கிரில்லை விட சிறந்த சுவை தயாரிக்க நினைக்கிறேன்.
மேற்கத்திய சமையல் கலாச்சாரத்தில் எரிமலை கிரில்ஸ் விட எரிச்சலூட்டும் கொதிகல்கள் அதிகம் பிரபலமாக உள்ளன. ஒரு எரிவாயு கிரில் நிச்சயமாக வேலை செய்யும். கிரில்லை வகைக்கு வரும்போது அது தனிப்பட்ட சுவைக்குரிய விஷயம்.
கரியமில வாயு உமிழ்வு பற்றி மேலும் வாசிக்க .
ஒரு கிரில் இல்லை? கவலைகள் இல்லை. அடுப்பு ரொட்டி கோழி சமையல் சமையல் மற்றொரு முறை ஆகும்.
ஒட்டாததைத் தடுக்க காபொப்ஸைச் சமைக்கும் முன், சமையல் எண்ணெயை ஒரு கோதுமை மீது கொதிக்க விடுங்கள் .
சேபேப்கள் வழங்கப்படுகிறது
கேபாக்கள் பாரம்பரியமாக பித்த ரொட்டி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு அரிசி படுக்கைக்கு வழங்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சறுக்கலவை அல்லது பணியாற்ற முடியும்.
துருக்கிய cacik போன்ற dipping சாஸ்கள் ஒரு பிரபலமான அழகுக்காக உள்ளன.