இந்த ஸ்கால்ப் செய்முறையை நீங்கள் அற்புதமான பான்-சாயப்பட்ட scallops சமைக்க தெரிய வேண்டும் எல்லாம் கற்பிக்கும். மிகவும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், இந்த appetizer செய்ய வியக்கத்தக்க எளிதானது - சமையல் நேரம் மொழியில் 10 நிமிடங்கள்! மற்றும் முடிவுகள்? நீங்கள் கடல் உணவைப் பிடித்திருந்தால், நீங்கள் இந்த உருகுவில்-உங்கள்-வாய் ஸ்கால்ப்போஸுடன் காதலில் விழுந்துவிடுவார்கள், அத்துடன் அவற்றைச் சுருக்கமாகக் கொண்டிருக்கும் எளிய சாஸ். ஒரு விருந்தில் ஒரு இரவு விருந்தில் பணியாற்றுவதற்கு சிறந்தது, அல்லது கலப்பு தோட்டத்தின் பச்சை நிற படுக்கைகளில் இரண்டிற்காக ஒரு காதல் டப்பாக்களுக்காக. மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8-10 நடுத்தர கடற்பாறை (அல்லது 4-5 பெரிய)
- 2 டீஸ்பூன். வறுக்கவும் எண்ணெய்
- உப்பு சிஞ்சி
- மிளகு மிளகு
- சாஸ்:
- 3 டீஸ்பூன். நல்ல ருசிங் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன்.
- மீன் குழம்பு
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு
- 1 புதிய சிவப்பு மிளகாய் (டி-விதை மற்றும் துண்டு துண்தாக அல்லது 1/4 சிவப்பு மணி மிளகு)
- 1/4 தேக்கரண்டி. கெய்ன் மிளகு (புதிய மிளகாய் உபயோகித்தால்)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 டீஸ்பூன். தேங்காய் பால் (அல்லது 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்)
- விருப்பம்: 1/2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- ஸ்கால்ப்ஸ் மற்றும் பேட் உலர் துவைக்க. ஒரு நல்ல தேடலை அடைய வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பாக துடைப்பான் மிகவும் வறண்டதாக இருக்க வேண்டும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் (குறைந்தபட்சம் ஒரு நிமிடம் ஊறவைக்க பான் அனுமதிக்க) மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாகவும். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எண்ணெய் அல்லது வறுத்த பான் மற்றும் சுழற்சிக்கு எண்ணெய்.
- மெதுவாக பான்ஸில் உள்ள ஸ்கால்ப்ஸை வைக்கவும், இடையில் இடையில் இடும் இடங்களை விட்டு வைக்கவும், இதையொட்டி நீங்கள் அறைக்குச் செல்லலாம். குறைந்தபட்சம் 2 நிமிடங்களுக்குத் துண்டிக்கப்படாத தேடலைத் தேட அனுமதிக்க ஸ்கால்ப்பை அனுமதிக்கலாம் (தோலை சிறிது சிறிதாக மாற்ற முயற்சி செய்வது, தோலைக் காயப்படுத்தும்). சமையல் போது, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை அவர்களை பருவத்தில்.
- மெதுவாக ஸ்கால்ப்பிற்கு மாற்ற முட்டை-டர்னர் பயன்படுத்துங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தின் பருவத்தில் இருபுறமும் ஒரு நல்ல மிருதுவான-தோற்றமுள்ள மேலோடு இருக்கும் போது தொடுவான்கள் செய்யப்படுகின்றன. வால் / பான் மற்றும் இடத்திலிருந்த காகிதத் துண்டு அல்லது சுத்தமான தேயிலை துணியிலிருந்து வடிகட்டிகளை அகற்றவும்.
- நடுத்தர வெப்பம் அதிகமாக ஒரு saucepan அனைத்து சாஸ் பொருட்கள் வைக்கவும். சில நேரங்களில் அசையாமலே, 1-2 நிமிடங்களுக்கு சாஸ் சூடாக - பூண்டு சுவையை வெளியே கொண்டு, புதிய மிளகாய் (அல்லது மிளகு மிளகு) பிரகாசமான சிவப்பு மாறிவிடும் போதும் போதும். சாஸ் சமையல் தவிர்க்கவும்.
- வெப்பம் மற்றும் சுவை-சோதனையிலிருந்து நீக்குவது, சற்று அதிகமான மீன் சாஸ் சேர்த்து உப்பு போதுமானதாக இல்லை (1 தேக்கரண்டி.), அல்லது உப்பு உப்பு கூட சற்று அதிகமாக இருந்தால். சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து மிகவும் புளிப்புடன் சேர்க்கவும்.
- புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி கொண்ட கீரை ஒரு படுக்கை மீது scallops வைக்கவும். சல்லடை மீது சாஸ் ஊற்ற அல்லது கரண்டியால். அரிசி, அல்லது சாறுகள் ஊற ஒரு சிறிய பிரஞ்சு ரொட்டி போன்ற, பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 165 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 61 மில் |
| சோடியம் | 1,043 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |