இந்த ஜப்பனீஸ் பாணி teriyaki சாஸ் செய்முறையை, பெரும்பாலும் உணவகங்கள் அனுபவித்து இது போன்ற, எளிதாக 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் மட்டும் ஒரு சில எளிய சரக்கறை பொருட்கள் வீட்டில் செய்ய முடியும்.
சோயா சாஸ் , மிர்லின் (ஒரு இனிமையான சமையல் பொருட்டு) மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி டெரியக்கி சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் போது, மிர்லின் கூடுதலாக சாஸ் ஒரு அழகான காந்தி சேர்க்கிறது.
Teriyaki சாஸ் செய்யும் போது, பொருட்கள் பொது விதி 1-to-1 விகிதம் ஆகும். உதாரணமாக, இந்த செய்முறையை ஒரு பகுதி சோயா சாஸ் (1/2 கப்) ஒரு பகுதியை மிர்லின் (1/2 கப்) பயன்படுத்துகிறது. பிறகு, சர்க்கரை கலந்த வெண்ணெய் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
மற்றொரு எளிய டெரியாயி சாஸ் செய்முறையை 1-to-1 என்ற விகிதத்தில் சோயா சாஸ் மற்றும் கிரானில்ட் வெள்ளை சர்க்கரை சமமாக கொண்டிருக்கும். நீங்கள் உங்கள் சரக்கறை உள்ள mirin இல்லை என்றால் இந்த செய்முறையை பெரிய வேலை அல்லது மூலப்பொருள் நீங்கள் எளிதாக அணுக முடியாது என்றால்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் சோயா சாஸ்
- 1/2 கப் மிர்லின்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (ருசிக்க)
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி வேர் (வெட்டப்பட்டது)
- விருப்பம்: 1 டீஸ்பூன் பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில், சோயா சாஸ், மிரினை, மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு, அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் விரும்பினால் புதிய இஞ்சி மற்றும் / அல்லது பூண்டு பயன்படுத்தி, துண்டு அல்லது இஞ்சி மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன் மற்றும் மற்ற பொருட்கள் அதை சேர்க்க.
- கலவையை நன்கு கிளறி ஒரு நடுத்தர உயர் சுடர் மீது வெப்பம்.
- நடுத்தர வெப்பத்தை நனைத்து, ஒரு கொதிக்கவைத்து சாஸைக் கொண்டு, அதன் பின் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். சாஸ் சற்று குறைகிறது வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் சாஸ் இளங்கொதிவா.
- வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் teriyaki சாஸ் குளிர்விக்க அனுமதிக்க.
- நீங்கள் சாக்குடன் இஞ்சி அல்லது பூண்டு சேர்த்துக் கொண்டால், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு துண்டுகளை நீக்க சாஸை கஷ்டப்படுத்தி சாப்பிடுங்கள்.
இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து விருப்பம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு லேசான சுவையை விரும்பினால், பெரிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டு. ஒரு துணிச்சலான சுவைக்காக, அவற்றை நன்றாக அறுப்பேன். நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றபடி சேர்க்கக்கூடிய அளவு மாறுபடும்.
Teriyaki சாஸ் அமைப்பு
பாரம்பரியமான ஜப்பனீஸ் டெரேயாகி சாஸ் மென்மையானது, மெல்லியதாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும், கடினமானதாகவும் இருக்கும் வழக்கமான பாட்டில் Teriyaki சாஸ் இதற்கு மாறாக உள்ளது.
டெரேயாக சாஸுக்கு மேற்கத்திய சமையல் பொருட்கள் சோளத்தை நனைப்பதற்கு சோளமார்க்கம் மற்றும் நீர் (1-to-1 விகிதத்தில்) ஒரு குழம்பு கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் ஒரு சோளத் தண்டு குழம்பு கூடுதலாக உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 83 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,869 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |