ஹலிபுட் கட்டும் உதவிக்குறிப்புகள்

ஹலிபட் என்பது ஒரு வழவழப்பான, மிதமான இளஞ்சிவப்பு மீன் ஆகும், அது பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். தோல் அல்லது உண்ணும் இல்லாமல், அது வடிகட்டிகள் அல்லது ஸ்டீக்ஸ் அல்லது விற்கப்படுகிறது. டெண்டர் வெள்ளை இறைச்சி ஒரு சற்று இனிப்பு சுவை உள்ளது, எனவே மிகவும் பதப்படுத்துவதில் தேவையில்லை. கொழுப்பு குறைவாகவும், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்ததாகவும் உள்ளது. இது ஒரு இலகுவான உணவை தேடும் போது ஆரோக்கியமான தேர்வு. ஆனால் இந்த மிக குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, அது எளிதில் உலர முடியும், எனவே வேட்டை போன்ற ஒரு திரவ பயன்படுத்த சிறந்த சமையல் முறைகள் உள்ளன.

கவனமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு முறுக்கு மாமிசத்தை உறிஞ்சுவதற்கு அல்லது பூர்த்தி செய்யலாம்.

கிரில்லை ஹலிபுட் தேர்ந்தெடுப்பது

ஹாலிபட் 500 பவுண்டுகள் வரை பெறலாம் ஆனால் பொதுவாக 50 முதல் 100 பவுண்டுகள் வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. சிறிய வயிற்றுப்பகுதி, மீன் நன்றாக இருக்கும். சிக்கன் ஹலிபுட் 10 பவுண்டுகளில் சிறியது மற்றும் மிகச் சிறந்த விலையாகவும், மிகவும் விலையுயர்ந்ததாகவும் உள்ளது. புதிய புளிப்புத் தேர்வு செய்யும்போது, ​​புதிய நாற்றத்தோடு மீன் (மீன்களைக் கவரும் இல்லை), உறுதியான இறைச்சி மற்றும் ஈரமான தோற்றத்தை தேர்வு செய்யவும். உறைந்த மூல மூலிகைத் தொகையை வாங்கினால், அது திடீரென உறைந்திருக்கும்; நீங்கள் அதை இழுக்க முடியும் என்றால், அதை வாங்க வேண்டாம். உறைந்த halibut புதிய விட குறைவாக ஈரப்பதம் உள்ளது என்று நினைவில் கொள்ளவும் அது விரைவாக வெளியே காய. ஹாலிபட் ஸ்டீக்ஸ் ஃபில்லைட்டுகளை விட கிரில்லை எளிதானது, ஆனால் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கலாம்-நீங்கள் வடிகட்டிகளை வாங்கினால், ஒரு சில குறிப்பைப் பின்பற்றவும்.

ஹாலிபட் கிளைரிங்

உறிஞ்சும் இருந்து மீன் தடுக்க தொடங்கும் முன் நீங்கள் எண்ணெய் உங்கள் சமையல் grate எண்ணெய் உறுதி செய்ய halibut உரிமை மிக பெரிய தந்திரம்.

மீன் ஒட்ட ஆரம்பித்தவுடன், நிறைய சிக்கல்கள் தளர்த்தப்படும், அது வீழ்ச்சியடையும், கிரில்ல் கிரேட்ஸ் மூலம் விழுந்துவிடும். இது குறிப்பாக ஃபில்லெட்களில் உண்மை. நீங்கள் fillets தேர்வு செய்தால், மிகவும் மென்மையான மற்றும் மேற்பரப்பு ஒட்டிக்கொண்டு தவிர்க்க எண்ணெயை வைத்து. ஒரு கூழ் கூடை அல்லது மீன் கூடை வேலை மிகவும் எளிதாக செய்ய முடியும்.

இறைச்சி தானியத்தின் மீது வெட்டப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ் நன்றாக ஒன்றாக இருக்குமாறு பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், எனவே உன்னுடைய கிரில்லை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மீன்களைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால்,

ஹால்புட் திருமணம்

நீங்கள் grilling முன் உங்கள் முக்காடு துறக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு லேசான marinade பயன்படுத்த மற்றும் குறைந்தபட்ச marinating நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும் . கடுமையாக அமிலமான marinades சமையல் போது அது விழுந்து இதனால் grill கடினமாக செய்யும் இதனால் இறைச்சி உடைக்க முடியும். உலர் உறிஞ்சிகளும் பாஸ்டுகளும் மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஆனால் மீன் மிதமான சுவை காரணமாக, உங்களுக்கு அதிக சுவையுணர்வு தேவையில்லை.

நேரம் மற்றும் கௌரவத்தை கிள்ளுதல்

ஏனெனில் இந்த மீன் எளிதில் உலர்த்துகிறது, ஹால்பூட் மீது உறிஞ்சும் நேரம் மிகவும் சுருக்கமாக இருக்கிறது. எனவே, கவனமாக இருங்கள். மெல்லிய வெட்டுக்கள் மற்றும் fillets 6 நிமிடங்கள் என சிறிது நேரத்தில் சமைக்க முடியும் போது ஒரு 1 அங்குல halibut மாமிசத்தை நடுத்தர உயர் வெப்ப மேல் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை கிரில் செய்யும். சருமத்தை தவிர்ப்பதற்காக சமையல் செய்யும் போது ஒரு முறை மட்டும் திரும்பவும், நடுத்தர உயர் வெப்பம் (எரியும் வகையில் பார்க்கவும்).

இறைச்சி நடுத்தர மூலம் ஒளிபுகா இருக்கும் போது ஹலிபுட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. நீங்கள் மூல மீன் பார்த்தால், அது ஒரு பளபளப்பான ஷீன் மற்றும் ஒரு வெளிப்படையான தோற்றத்தை கொண்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள். இந்த பண்பு முற்றிலும் போய்விட்டதென்றால், சதை நேர்த்தியானதாகவும் துர்நாற்றமாகவும் இருக்கிறது, மீன் தயார்.

இறைச்சியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் சுத்தமாக வைத்திருப்பதாக நீங்கள் சொல்லலாம். அது ஒரு வடிகட்டி அல்லது மாமிசமாக இருந்தாலும் சரி, அதைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் இறைச்சியை நீக்கிவிடலாம். (ஒரு முட்கரையோ அல்லது இதேபோல் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கருவையும் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அதேசமயத்தில் நீங்கள் அன்பை சோதிக்கலாம்.) அன்பே சோதிக்க ஒரு இறுதி வழி உள் வெப்பநிலையை சோதிப்பது; ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் 145 எஃப் (63 சி) படிக்க வேண்டும் போது gralut ஆஃப் வர தயாராக உள்ளது.

சமையல் பயன்படுத்தி

சரியாக சமைக்கப்பட்டு, பருவமடைந்தால், சமைக்கக்கூடிய மிகவும் பல்துறை-ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். வறுத்த வற்றலானது கெபாப்கள், டகோஸ், சாலட்கள், சாண்ட்விச்ச்கள், மற்றும் நிச்சயமாக அதற்கேற்றது. காய்கறிகள் ஒரு படுக்கை மீது வறுக்கப்பட்ட புல் அல்லது ஒரு புதிய கேப்பர் சல்சா கொண்டு முதலிடம் அடுத்த நிலை உங்கள் கோடை பார்பிக்யூ உயர்த்த என்று ஒரு ருசியான இரவு ஆகும்.

மற்ற மீன் அல்லது கோழிகளுக்கு அழைப்பு விடுக்கக்கூடிய உங்களுக்கு பிடித்த உணவை நீங்கள் மாற்றிக்கொள்ளலாம்.

நீங்கள் உறைக்க முடியாது அல்லது ஒத்த மீன் தேடுகிறீர்களானால், துண்டுகள் பாத்திரமாகவும், கோடுகளாகவும் (துண்டங்களுக்கு), மற்றும் கரைசல் அல்லது ஃபலேட்டுகள் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யவும்.