லத்தீன் கரிபியன் சமையல் சுவை அறிமுகம்

வெப்பமண்டல சுவை, அற்புதமான சுவைகள், புதிய தேவையான பொருட்கள்:

லத்தீன் கரீபியன் உணவு வெப்பமண்டல சுவை மற்றும் பல கலாச்சார தாக்கங்கள் ஒரு அற்புத கலப்பு ஆகும். இது நறுமண, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, மென்மையான மற்றும் மிதமான சிட்ரஸ் சுவைகள் கொண்டாட்டம். அதை புரிந்துகொண்டு பாராட்டுவது, முதலில் உணவுக்குப் பின்னாலுள்ள வரலாற்றை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

லத்தீன் கரீபியன் உணவு கலாச்சார தாக்கங்களின் ஒரு கலவையாகும். ஒவ்வொரு தீவுக்கும் இதே போன்ற பாரம்பரியம் உள்ளது.

• முதலில், அவர்கள் உள்ளூர் பழங்குடியினரால் குடியேறினர்.
• பின்னர் தீவுகள் பல்வேறு ஐரோப்பிய நாடுகளால் சண்டையிடப்பட்டு சொந்தமானவை. ஸ்பெயின் இறுதியாக புவேர்ட்டோ ரிக்கோ, கியூபா மற்றும் டொமினிகன் குடியரசில் குடியேறியது.
• அடுத்து வந்த ஆபிரிக்க அடிமைகள் மற்றும் ஒப்பந்த ஊழியர்கள் வந்தனர்.
• பின்னர் கிழக்கு இந்தியாவிலும் சீனாவிலும் குடியேறியவர்கள் வந்தனர்.

ஒவ்வொரு தீவையுடனும் உணவு மற்றும் சமையல் பாணிகளை கடன் வாங்குதல் மற்றும் கலத்தல் ஆகியவற்றோடு ஒத்துப் போகிறது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் தீவுகள் முழுவதும் பொதுவான பொருட்கள், உற்பத்தி மற்றும் சமையல் பாணிகளை காணலாம்.

நீங்கள் லத்தீன் கரீபியன் சமையலறையில் புதிதாக இருந்தால், தீவுகளில் உள்ள பல கலாச்சார தாக்கங்கள் மற்றும் உணவுகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள பொருட்களை இறக்குமதி செய்ய வேண்டியதன் அவசியம் காரணமாக உணவு எப்போதும் உருவாகிறது என்பதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.

கொலம்பஸ் முன்:

அராவாக்ஸ் மற்றும் கரீப்ஸ், இரண்டு பழங்குடியினர், முதலில் டொமினிகன் குடியரசு, கியூபா, மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோ ஆகியவற்றின் ஸ்பானிஷ் தாக்கப்பட்ட தீவுகளை ஆக்கிரமித்தனர். கேபின்கள் மிளகாய் மிளகுத்தூள் கொண்டு உறிஞ்சும் பாரம்பரியத்தை பாரம்பரியம் என்று நினைத்தார்கள்.

பச்சை நிற குச்சிகளைக் கொண்டு கிரில்லைக் கட்டியதன் மூலம் பார்பெக்யூ நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதில் முதல் வகையாக அராவாக்கள் இருந்தன. அவர்கள் அதை barbacot என்று . ஸ்பானிஷ் வார்த்தையான பார்பாகாகோ என்பது பார்பாகு என்ற ஆங்கில வார்த்தை என பார்பாகாட்டின் மாறுபாடு ஆகும். இன்றும் பல அத்தியாவசிய பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கொலம்பஸின் பின்:

கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் 1492 ஆம் ஆண்டில் வந்து, கரும்பு மற்றும் ஸ்பானிஷ் சமையல் நுட்பங்களை அறிமுகப்படுத்தினார்.

நறுமணமுள்ள கரும்புச் சாறு இருந்து ரம் செய்யப்படலாம் என்பதைக் கண்டறிய நீண்ட காலம் எடுக்கவில்லை. பார்கார்டி ரம் என்பது பல வெப்பமண்டல பானங்கள் மற்றும் உணவு வகைகளில் ரம்-நனைத்த பழ சாலட் போன்ற தரமான பொருட்களாகும். மற்ற ஐரோப்பியர்கள் தீவுகளை குடியேற்றுவதற்காக ஸ்பெயினைப் பின்தொடர்ந்து, அவர்களோடு அவர்களது சமையல் முத்திரைகளைத் தயாரித்தார்கள்.

பிற சமையல் பாதிப்புகள்:

• லத்தீன் கரீபியன் சமையல் உள்ளிட்ட மெக்சிகன் மற்றும் தென் அமெரிக்க பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க இது அசாதாரணமானது அல்ல. நெருக்கமான அருகாமையில் உள்ளூர் பழங்குடியினருக்கு இடையேயான வர்த்தகம் ஊக்கமளித்தது.
• 1600 களின் துவக்கத்தில் அடிமை வணிகம் மேற்கு ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து தீவுகளுக்கு உணவுகளை அளித்தது.
• அடிமை முறை ஒழிக்கப்பட்ட பின்னர், இந்தியாவிலும் சீனாவிலும் இருந்து தொழிலாளர்கள் துறைகளில் மற்றும் தோட்டங்களில் வேலைக்கு வந்தனர், ஸ்பானிய செல்வாக்கு பெற்ற தீவுகளில் கணிசமானதாக இருந்தாலும் பட்டியலில் இரண்டு வெவ்வேறு மாறுபட்ட சமையல் தாக்கங்களை சேர்த்துக் கொண்டனர்.

நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, மக்கள் தங்களை வெளிப்படுத்திய ஒரு வழியாக இருந்தனர். லத்தீன் கரீபியன் உணவு என்பது உள்ளூர் மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் சமையல் மரபுகள் மற்றும் பாரம்பரிய மரபுகள் மற்றும் மரபு ஆகியவற்றின் கலவையாகும். நீங்கள் பார்க்க மற்றும் சுவை பார்க்க முடியும், அது உறிஞ்சும் நிறங்கள், வெப்பமண்டல சுவை, மற்றும் உற்சாகமான சுவைகள் ஒரு பரபரப்பான கலவையாகும், உங்கள் சுவை மொட்டுகள் இன்னும் ஏங்கி விட்டு நிச்சயமாக.