உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாகலார் கள் கிரும்பிரோம் கொண்ட உப்புக் கோப்பைக்கான இந்த செய்முறையை செர்பியர்கள் மற்றும் க்ரோடியர்கள் ஆகியோருடன் பிரபலமாகக் கொண்டது, குறிப்பாக லண்ட், அட்வென்ட் மற்றும் பிற சமய சந்தர்ப்பங்களைப் போன்ற உண்ணாவிரதம். சமையல் செய்யப்படுவதற்கு முன்னர் உப்புக் கன்று இரண்டு நாட்களுக்கு அதிகமாக உப்பு போட வேண்டும் என்பதால், உப்பு உப்பை நீக்கிவிட்டு, அதற்கேற்ப திட்டமிடுங்கள். வெட்டப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
இங்கு கிழக்கு ஐரோப்பிய கடல் உணவுகள் அதிகம் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் (உப்பு)
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- விருப்பம்: உப்பு (ருசிக்க)
- விருப்பம்: மிளகு) ருசிக்க)
- 1 பே இலை
- 8 துண்டுகள் எலுமிச்சை (தொடை அகற்றப்பட்டது)
- 1 பவுண்டு உருளைக்கிழங்கு
- 4 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- விருப்ப: 1 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் வோக்கோசு (பருப்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை தண்ணீரை மாற்றி இரண்டு நாட்களுக்கு 2 மில்லி மிலிட்டரி தண்ணீரில் ஊற்றவும். உறிஞ்சிய பிறகு, தோல் மற்றும் எலும்புகளை அகற்றாதீர்கள். ஒரு பெரிய அடுப்பில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் நீர் வைக்கவும், தண்ணீருடன் மூடவும். 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு சுவை, மிளகு சுவை, 1 பே இலை, மற்றும் 8 எலுமிச்சை துண்டுகள் அகற்றலாம். ஒரு சூடான, மூடி, மற்றும் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க 1 மணி அல்லது டெண்டர் வரை. தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுத்து, தோல் மற்றும் எலும்புகளை அகற்றி, நிராகரித்து, தண்ணீரை இருத்துங்கள். துண்டுகளாக துண்டுகளாக உடைக்க.
- ஒரு தனி அடுப்பில், தோல் மீது 1 பவுண்டு உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும். மென்மையான, ஆனால் மென்மையான போது, விரைவில் கையாள போதுமான குளிர் போன்ற உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தலாம் நீக்க. 1/4-inch துண்டுகள் அல்லது காலாண்டுகளாக உருளைக்கிழங்குகளை வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு 4 இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு, 1 பெரிய உப்பு போட்டு வெங்காயம் (பயன்படுத்தி இருந்தால்), மற்றும் மிளகு ஒரு பெரிய வாணலி சுவை வேண்டும் என்ன வைத்து. மென்மையாக்கும் வரை சாலட் சாலட் மற்றும் மீன், உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் மிகவும் பாதுகாக்கப்பட்ட சமையல் தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் வரை சூடான சூடான சூடான மற்றும் சுவைகள் திருமணம் வரை சமைக்க. தேவைப்பட்டால் கூடுதல் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு கறி. சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சாப்பிடலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 419 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 85 மி.கி. |
| சோடியம் | 409 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |