பழுப்பு பீன்ஸ் பரந்த பச்சை பருப்பு வகைகள் நீண்ட நெற்றுக்களில் வளரும் மற்றும் பல மத்தியதரைக்கடல் மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளன.
ஃபேவா பீன்ஸ் எப்போதும் தயாரிக்கப்படுவதற்கு முன்னர் நெற்றுக்காலங்களில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது, இருப்பினும் முழு ஃபாவ பீன் காய்களையும்கூட வலுப்படுத்த முடியும்.
ஷாப்பிங் செயல்முறையின் காரணமாக தயாரிப்பதற்கு பாவாடை பீன்ஸ் மிகவும் நேரத்திற்குரியது. காய்களில் இருந்து பீன்ஸ் அகற்றுவது எளிதானது. ஆனால் ஒவ்வொரு பீன் கூட ஒரு ஷெல் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
அவற்றின் குண்டுகளிலிருந்து பழுதடைந்த பீன்ஸ் அகற்றப்படுவது அவற்றுக்கு முதலில் பழுக்க வைக்கும்.
பலவிதமான சமையல் வகைகளில் ஃபவா பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு சமையல் உத்திகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம். அவர்கள் அடிக்கடி வளைந்து நெளிந்து போயிருக்கிறார்கள், மேலும் சாக்கடைகள் , அல்லது கலவை மற்றும் சாலட்களில் பணியாற்றலாம்.
பியூஜியோ பீன்ஸ் பியூரிட் சூப்களில் முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம். அவர்கள் அடிக்கடி பாஸ்தா அல்லது ரிசொட்டோவுடன் பரிமாறப்படுகிறார்கள்.
பியூ பீன்ஸ் உடன் சமையல்
மெல்லிய பீன்ஸ் ஒரு எளிய செய்முறையை டெண்டர் வரை பன்றி இறைச்சி அல்லது pancetta அவர்களை sauté மற்றும் பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் முகமூடியை pecorino சீஸ் மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு முதலிடம் சேவை.
அல்லது, ஒரு பாஸ்தா செய்முறையிலுள்ள பழுப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்த, நீங்கள் முதலில் தண்ணீர் கொதிக்க, கோஷர் உப்பு சேர்க்க, மற்றும் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் பீன்ஸ் பழுத்த. பெரும்பாலான பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போலவே, அவை முடிந்தபோதும் favas ஒரு பிரகாசமான பச்சை நிறம் எடுக்கும், மற்றும் நீங்கள் அவர்களை கடித்து போது அவர்கள் மென்மையான இருக்கும்.
நீ தண்ணீரை ஊறவைத்து புதிய தண்ணீரை கொதிக்கவைக்கலாம், இது வேடிக்கையானது மற்றும் நேரத்தைச் சாப்பிடுவது அல்லது பீன்ஸ் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் மீன் பிடிப்பது மற்றும் பாஸ்தாவை உருவாக்குவதற்கு நீரைக் காப்பாற்றுவது, மிகவும் புத்திசாலி மற்றும் சூழலியல் நட்பு மாற்று.
எனவே தொடர்ந்து உப்பு, இன்னும் கொதிக்கும் நீர் உங்கள் பாஸ்தா சேர்க்க. Farfalle, aka வில் டை பாஸ்தா, ஒரு பெரிய தேர்வு, conchiglie அல்லது rigatoni உள்ளன.
இதற்கிடையில், அது பீன்ஸ் ஷெல் நேரம். இது ஒரு முடிவில் உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் பீன் சுறுசுறுப்புடன் மற்றும் பிற இறுதியில் வெளிப்புற வெள்ளை தோல் வழியாக அதை அழுத்துவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது.
பீன் வருகிறது, மற்றும் உங்கள் உரம் கிண்ணத்தில் தோல் செல்கிறது.
அடுத்து, ஒரு கனெக்டரில் சில பன்றி இறைச்சி கொதிக்கவைத்து, அதிகப்படியான கொழுப்பு பீன்ஸ்ஸைச் சேர்க்கும் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மென்மைகளில் இருக்கும் வரை சிறிது நேரம் சமைக்கவும். நீங்கள் சில கிரீம், ஒருவேளை சில ricotta உள்ள அசை, பின்னர் சாஸ் கொண்டு முற்றிலும் பூசப்பட்ட வரை சமைத்த பாஸ்தா மற்றும் கலவை சேர்க்கலாம். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம் மற்றும் உடனடியாக சேவை.
குளிர் சுவர்கள் மற்றும் சிற்றுண்டி
ஃபேவா பீன்ஸ் ஒரு சாலட் மூலப்பொருளாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் உன்னுடைய தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், புதிதாக அரைத்தூள் புளிகளில் ஒரு புதிய, சமைத்த அஸ்பாரகஸுடன் சேர்த்தால் வசந்த காலத்தில் தவறாக போக முடியாது. ஒரு சிறப்பு oomph ஐந்து feta அல்லது ஆடு சீஸ் சேர்க்கவும்.
சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது அடுப்பில் உங்கள் சமைக்கப்பட்ட பரந்த பீன்ஸ்ஸையும் நீங்கள் வறுக்க முடியும். கடந்த 5 நிமிடங்களுக்கு, துண்டாக்கப்பட்ட Parmesan, அல்லது சோயா சாஸ் அவர்களை மேல். ஒருமுறை குளிர்ச்சியடைந்தால், அவை போலவே, சில சுவடுகளால் உண்ணலாம்.