இந்த மாட்டிறைச்சி ஷாப்பிங் கேபாப் செய்முறையின் வண்ணங்களை நீ காதலிக்கிறாய். சூடான வெள்ளை அரிசி ஒரு படுக்கையில் மாட்டிறைச்சி இருட்டில் எதிராக காய்கறிகளின் பிரகாசம் வெறும் வெறும் appetizing உள்ளது. மற்றும் இறைச்சி மாட்டிறைச்சி மென்மையான செய்கிறது, மற்றும் ருசியான.
மத்திய கிழக்கில், கப்பாப் எப்போதும் ஒரு மயிர்ச்சூழலுக்கு தயாராக இல்லை, எப்போதும் கத்தரிக்கப்படாத இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளோடு இல்லை.
ஒவ்வொரு மத்திய கிழக்கு நாட்டிலும் கப்பாப் தயார் நிலையில் இருப்பதால், கபொப், கபேப், கப்பாப், கபாப் மற்றும் கபாப் போன்ற பல உச்சரிப்புகள் உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி (சேலை அல்லது டெண்டர்லான், 1 அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர் (வெள்ளை)
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- விருப்ப: சிவப்பு வெங்காயம், மணி மிளகுத்தூள், மற்றும் காளான்கள்
அதை எப்படி செய்வது
மாட்டிறைச்சி அடித்துக்கொள்
- ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், சீரகம், கொத்தமல்லி, மிளகு, மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து 24 மணி நேரத்திற்கு முன்னால் இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள்.
- ஒரு உறைவிப்பான் பையில் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் மாட்டிறைச்சி க்யூப்ஸ் சேர்க்க. கிரில்லை தயார் செய்யும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய அனுமதிக்கவும்.
கேபாக்களைக் கிள்ளு
- சமையல் எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட skewers மீது குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் நூல் இறைச்சி இருந்து மாட்டிறைச்சி நீக்க. விருப்பமான காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தினால், அவை வேறெதுவும் skewers மீது அவற்றை நூல் போடுவதால், அவை மாட்டிறைச்சி விட வித்தியாசமாக சமைக்கின்றன.
- ஒட்டாததைத் தடுக்க சமையல் எண்ணெயுடன் தெளித்த கிரில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை கிரில் அல்லது தேவையான அன்பளிப்பு வரை.
- வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளால், சாலட் மற்றும் பிடா ரொட்டி , வெள்ளை அரிசி ஒரு படுக்கை மீது skewers அல்லது skewers மீது kebabs பரிமாறவும்.
ஸ்குவர்ஸ் தேர்ந்தெடுப்பது
- Kebabs ஐ செய்யும் போது நீங்கள் பயன்படுத்தும் சறுக்கு வகை மிகவும் முக்கியம். பிளாட், எஃகு skewers இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மர வகையான விட skewer ஒட்டிக்கொண்டு ஏனெனில் நன்றாக வேலை தெரிகிறது.
- நீங்கள் மர skewers பயன்படுத்தினால், அவர்கள் splinter முடியும், ஏனெனில் பயன்பாடு முன் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அவற்றை ஊற சிறந்த. மாட்டிறைச்சி அதிகமான க்யூப்ஸ் பயன்படுத்த வேண்டாம் அல்லது மர skewers கீழே எடையை, அவர்கள் பாதி பிரிந்தால்.
- நீங்கள் எந்த வகை சாய்வானைப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் சாப்பிடுவதற்கு முன், சமையல் எண்ணெய் ஒரு ஒளிரும் கோட் பொருத்த வேண்டும். உங்கள் இறைச்சியும், காய்கறிகளும் எளிதில் சறுக்கி விடுவார்கள்.
கர்னல் வெர்சஸ் கேஸ் கிரில்ஸ்
ஒரு உண்மையான-ருசிங் கப்பாப்பைப் பொறுத்தவரை, ஒரு கரிப்பை கிரில்டு வாசனை அடிப்படையில் ஒரு எரிவாயு கிரில்லை விட சிறந்தது, ஆனால் எந்த வகை கிரில்லை பயன்படுத்துவது என்பது தனிப்பட்ட சுவை.
ஒரு ஷீஷ் கேபாப் என்ன?
ஒரு ஷிஷ் கேபாப் என்பது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு வதந்தி. இது ஆட்டுக்குட்டியை, மாட்டிறைச்சி, மீன், அல்லது கோழி, பச்சை மிளகு, வெங்காயம், மற்றும் காளான்கள் போன்ற காய்கறிகள் இருக்கலாம்.
கடந்த சில தசாப்தங்களாக மேற்கத்திய உணவுப் பண்பாட்டில் கேபாக்கள் மிகவும் பிரபலமாகியுள்ளன, மேலும் பொதுவாக "ஷிஷ் கேபாப்" என்று குக்கெட்டுகள் மற்றும் அமெரிக்க மெனுவில் குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஷிஷ் கப்பாப் "வாட்டு இறைச்சியைக் குறைத்து" மொழிபெயர்த்திருக்கிறது மற்றும் கப்பாப் பல வேறுபாடுகளை உள்ளடக்கியிருக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 314 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 70 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 32 கிராம் |