1960-களில் ஃபாண்ட்யு, இந்த தருணத்தில் மிகவும் பிரபலமான பிரெஞ்சு உணவுகளில் ஒன்றாக இருந்தது; எல்லோரும் ஒரு ஃபாண்ட்யு டிஷ் மற்றும் அழகான skewers வேண்டும் மற்றும் அவர்கள் எந்த திருமண பட்டியலில் ஒரு நிறுவனம் பிடித்த இருந்தது. ஆனால், அது அவ்வப்போது நடந்துகொண்டு இருந்தது.
ஒதுக்கி ஃபேஷன்கள், சவோயார்ட் ஃபாண்ட்யு ஸ்கை சீசன் முழுவதும் பிரெஞ்சு ஆல்ப்ஸில் உள்ள மெனுவில் ஒரு உன்னதமான ஆடையாகும். ரொட்டி க்யூப்ஸ் மீது உறிஞ்சும் சூப்பர் ருசியான உருகிய சீஸ் சரிவுகளில் ஒரு கடினமான நாள் பிறகு சரியான உபசரிப்பு மற்றும் மிகவும் கடுமையாக குளிர் நாள் உடல் வெப்பமடைவதால், அது ஒரு உன்னதமான டிஷ் ஆச்சரியம் இல்லை.
மென்மையான மற்றும் பணக்காரர், இந்த ஃபாண்ட்யூ சவோயார்ட் ரெசிபி ஆடம்பரமான மற்றும் வெல்வெட்டி பிரஞ்சு அல்பைன் ஃபாண்ட்யு ரெசிபி ஆகும், இது ரெட்ரோ ஃபாண்ட்யுக் கட்சிகளுக்கு திரும்பும் போது எப்பொழுதும் பனிப்பொழிவுகளில் நீங்கள் உள்ளே சிக்கி விடுவீர்கள்.
சரியான ஃபாண்ட்யுக்கு ரகசியம் நல்ல தரமான சீஸ் பயன்படுத்த மற்றும் அது grated என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். ரொட்டி, மீண்டும், ஒரு நல்ல தரமான கைவினைஞர் ரொட்டி பயன்படுத்த, sourdough இந்த இருக்கிறது. இந்த மெல்லிய ரொட்டி நன்றாக மலிவான baguette அல்லது மிகவும் எளிதாக கரைக்க முடியும் வெகுஜன உற்பத்தி ரொட்டி விட உருகிய சீஸ் இன்னும் வெற்றிகரமாக நடத்த வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (அரை வெட்டப்பட்டது)
- 2 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 7 அவுன்ஸ் காம்டே சீஸ் (கூர்மையாக வெட்டப்பட்டது)
- 7 அவுன்ஸ் எமெமென்ஹால் சீஸ் (கூர்மையாக வெட்டப்பட்டது)
- 7 அவுன்ஸ் க்ரூயெர் சீஸ் (கூர்மையாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/16 தேக்கரண்டி (சிட்டிகை) தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1/16 தேக்கரண்டி (பிஞ்ச்) தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/16 டீஸ்பூன் (பிஞ்ச்) தரையில் மிளகுத்தூள்
- 3 தேக்கரண்டி கிர்ச்
- 1 ரொட்டி ரொட்டி (கடி அளவிலான க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- பூண்டு வெட்டு பக்கத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளே தேய்க்க. கடாயில் பூண்டு சுவை மற்றும் எண்ணெயை மாற்றி, பின்னர் பூண்டு நிராகரிக்க மிகவும் நன்றாக தேய்க்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பான் திராட்சை மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்த்து அதில் மென்மையான, உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க விடவும். திராட்சை, வெங்காயம், கருப்பு மிளகு, மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைத் தொடர்ந்து, வெண்ணெய் கொதிக்கவைத்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு மர ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஃபாண்ட்யு உருகிய மற்றும் மென்மையான வரை தொடர்ந்து அசை. நீங்கள் வெண்ணெயை வேகப்படுத்துகிறீர்களானால், வெப்பத்தை இன்னும் குறைக்கலாம். சீஸ் உருகும் இல்லை, பின் சிறிது வெப்பத்தை உயர்த்தினால், இவை அனைத்தும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் நீள்வட்டத்தை சார்ந்து இருக்கும்.
- நடுத்தர வெப்பம் நடுத்தர, சமையல் தொடர - எப்போதும் கொதிநிலை - 15 நிமிடங்கள் ஃபாண்ட்யு, அது தடித்த வரை.
- ஒருமுறை தடித்த, Kirsch சேர்க்க மற்றும் 1 நிமிடம் இனி பரபரப்பை தொடர்ந்து.
- ஒரு நெருப்பு மீது அமைக்கப்படும் ஃபாண்ட்யு பானைக்குள் ஊற்றுவதன் மூலம் ஃபாண்ட்யை மாற்றவும். ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ஒரு நீண்ட முனையுடன் வழங்கவும், சூடான ரொட்டிகளுடன் உங்கள் சூடான, தடித்த ஃபாண்ட்யுவை பரிமாறவும்.
இந்த ஃபாண்ட்யூ சவோயார்டே செய்முறையை 6 சேனைகளை உருவாக்குகிறது.
எலைன் லெம் மூலம் புதுப்பிக்கப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 449 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 79 மிகி |
| சோடியம் | 1,287 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 25 கிராம் |