பெரும்பாலான வீட்டு சமையலறைகளில் மிக அதிக வெப்பநிலையை அடைந்திருக்கும் செங்கல் அடுப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், மத்திய கிழக்கில் உண்ணும் பிடா ரொட்டியைப் பிரதிபலிக்கும் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமில்லை. ஆனால் இந்த செய்முறை மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது.
பிடா ரொட்டி மத்திய கிழக்கில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவிலும் வழங்கப்படுகிறது. அதை நனைக்க அல்லது பாக்கெட்டில் ருசியான ரொட்டி செய்ய பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (1/4-அவுன்ஸ்) தொகுப்பு
- ஈஸ்ட் , அல்லது விரைவாக உயரும் ஈஸ்ட்
- 1/2 கப் சூடான தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 கோப்பை
- மிதமான சுடு நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- 1/2 கப் சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைசல். சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கப்பட்ட வரை அசை. நீர் உறிஞ்சும் வரை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உட்காரலாம்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து.
- மாவு நடுவில் ஒரு சிறிய மன அழுத்தம் மற்றும் அதை ஈஸ்ட்-நீர் கலவையை ஊற்ற.
- மெதுவாக 1 கப் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, மரத்தூள் அல்லது ரப்பர் கரடுமுரடான மீள் வரை உமிழும்.
- 10-15 நிமிடங்கள் மிளகாய் மேற்பரப்பில் மாவை வைக்கவும். மாவை இனி ஒட்டும் மற்றும் மென்மையான மற்றும் மீள் போது, அது வெற்றிகரமாக kneaded .
- கோதுமை ஒரு தாவர எண்ணெய் மற்றும் இடத்தில் மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில். மாவை தலைகீழாக மாற்றி, மாவை அனைத்தையும் மூடியிருக்கும்.
- சுமார் 3 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் உட்கார அனுமதிக்க, அல்லது அது அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை.
- ஒருமுறை இரட்டிப்பு, ஒரு கயிறு வெளியே உருட்டவும், மற்றும் 10 முதல் 12 சிறிய துண்டுகளாக கிள்ளு. பளபளப்பான மேற்பரப்பில் பந்துகளை வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து இருக்கட்டும்.
- 500 அடிக்கு வெப்ப அடுப்பு மற்றும் அடுப்பில் மிகக் குறைவான ரேக் உள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். உங்கள் பேக்கிங் தாளையும் சூடாக்கவும்.
- குழாய்களின் சுழற்சியில் ஒரு குழுவாக மாவு ஒவ்வொரு பந்தை உருட்டவும். ஒவ்வொன்றும் 5 முதல் 6 அங்குலங்கள் மற்றும் 1/4-அங்குல தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
- ரொட்டி பஃப்ஸ்கள் வரை 4 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு வட்டமும் சுட வேண்டும். திரும்பவும் மேலும் 2 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- ஒரு கம்பி ரேக் மீது பேக்கிங் தாள் மற்றும் இடத்தில் இருந்து ஒரு ஆரவாரமான ஒவ்வொரு பிடா நீக்க.
- இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ஒரு இடைவெளி எடுத்து மெதுவாக ஒவ்வொரு பஃப் கீழே தள்ள. அவர்கள் நன்றாக இருக்கும் போது, சேமிப்பு பையில் வைக்கவும்.
பிடா ரொட்டி சேகரித்தல்
பைடா ரொட்டி ஒரு சரக்கறை அல்லது ரொட்டி பெட்டியில் 1 வாரம் வரை சேமித்து வைக்க முடியும், மற்றும் உறைவிப்பான் வரை 1 மாதம் வரை . உறைவிப்பான் சேமிப்பதில் போது உறைவிப்பான் பைகள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 456 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,424 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 75 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |