எளிதாக மஞ்சள் நிற-பேஸில் கம்பு ரொட்டி ரெசிபி

ரொட்டி ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள் தொடங்கி, இது ஒரு அடிப்படை வெள்ளை ரொட்டி தொடங்க நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு செயல்முறை ஒரு தடை பெற அனுமதிக்கிறது. சிறிது சுவாரஸ்யமான ஒன்றை நீங்கள் நகர்த்த தயாராக இருக்கும்போது, ​​இந்த மஞ்சள்-துளசி கம்பு ரொட்டி செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இது உங்கள் குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு நாளும் தினசரி ரொட்டியாக மாறும்.

இந்த செய்முறையின் அழகு இது எந்த வெள்ளை ரொட்டி போல எளிது என்று. வெள்ளை மாவு மற்றும் முழு தானிய கம்பு மாவு ஆகியவற்றிற்கு இடையே ஒரு நல்ல சமநிலை கண்டுபிடிக்க மாவு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் மற்ற ரொட்டி ரொட்டி சமையல் பொதுவான என்று sourdough தொடக்க போன்ற சிறப்பு பொருட்கள் தேவை இல்லாமல், ஒரு இருண்ட ரொட்டி நன்மைகள் கிடைக்கும்.

ஒரு கூடுதல் போனஸ், இந்த செய்முறையை மஞ்சள் மற்றும் துளசி ஒளி சுவை கொண்டிருக்கிறது. மஞ்சள் தூள் இஞ்சி-மிளகு சுவை சேர்க்கிறது மற்றும் ரொட்டி ஒரு மஞ்சள் மஞ்சள் நிறம் கொடுக்கிறது. இதேபோல், துளசி ஒரு நல்ல மூலிகை சுவை சேர்க்கிறது.

ரொட்டி மசாலா என்பதால், அது பலவீனமல்ல என்பதை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இந்த செய்முறையை ரொட்டி செய்ய உங்களுக்கு பிடித்த வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். மதிய நேரத்தில் ஒரு ரொட்டிக்கு ரொம்பவும் நல்லது; தட்டி வெண்ணெய் உடன் முதலிடம் போது இரவு ஒரு நல்ல பக்க; மற்றும் அது அற்புதமான வறுக்கப்பட்ட சீஸ் செய்கிறது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் ஜெல்லி சாண்ட்விச்கள் அல்லது பிரஞ்சு சிற்றுண்டி போன்ற சுவை உணவைப் பயன்படுத்தும் போது இது ஆச்சரியமாக சுவையாக இருக்கிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3/4 கப் / 179 கிராம் தண்ணீர் (சூடான)
• 2 1/4 தேக்கரண்டி (1 தொகுப்பு) செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி காய்கறி குலுக்கல்
• 1/2 கப் / 139 கிராம் பால்
• 3 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
• 3/4 கப் / 100 கிராம் முழு தானிய கம்பு மாவு
• 1 தேக்கரண்டி துளசி
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்

அதை எப்படி செய்வது

மாவை கலந்து

தொடர்ந்து நல்ல ரொட்டி செய்ய தந்திரங்களை ஒன்று முக்கிய பொருட்கள் எடையை உள்ளது . ஒரு டிஜிட்டல் சமையலறை அளவு அதிகமாக இல்லை மற்றும் அது மிகவும் வேகமாக மற்றும் மிகவும் துல்லியமான அளவிடும் செய்கிறது. இது தண்ணீர், பால், மற்றும் இந்த செய்முறையை ஆரம்ப மாவுகளுக்கு எடை அளவீடுகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

1. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், சூடான நீரை சேர்க்கவும். மெதுவாக ஈஸ்ட் சேர்க்க, அது முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டது வரை தொடர்ந்து அசையாமலே.

1. உப்பு, சர்க்கரை, ஆலிவ் எண்ணெய், குலுக்கல் மற்றும் பால் கலந்து.
2. 1 1/2 கப் (200 கிராம்) வெள்ளை மாவு, வேர்க்கடலை மாவு,
3. துளசி மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்க.
4. ஒரு நேரத்தில் வெள்ளை மாவு 1/4 கப் சேர்த்து, குழம்பு சுற்றி ஸ்பூன் சேர்த்து கரண்டியால் அதை கழிக்கவும், அதை கைகளால் கழிக்க முடியும் (1/2 கப் மாவு மொத்தம்).
5. 10 நிமிடங்கள் மிளகாய்த்தூள் பட்டை மற்றும் மிளகாய் மீது மாவை வைக்கவும். தேவையான அளவு மாவுகளை சேர்த்து-ஒரு நேரத்தில் 1/8 கப் சேர்க்காமல்-மாவை, ஈரமாக மாறி மாறி மாறி மாறி, வேலை செய்ய ஒட்டும் போது தாராளமாக அதை தெளிக்க வேண்டும். முடிவில் முதல் மற்றும் குறைவாக நீங்கள் அதிக மாவுகளை பயன்படுத்துவீர்கள். ஒரு மென்மையான-கடினமான மாவைப் பெற தேவையான அளவு மாவுகளை மட்டும் சேர்த்துக் கொள்ளவும். இது மொத்தமாக 3/4 முதல் 1 கப் வரை இருக்க வேண்டும்.
6. கிரீஸ் ஒரு தெளிப்பான கலவை கிண்ணத்தில் ஸ்ப்ரே எண்ணெய் வைத்து, பிசைந்த மாவை உள்ளே வைக்கவும், அதன் மீது வைக்கவும், அது இரு பக்கங்களிலும் தடவப்பட்டிருக்கும் .
7. ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் 1 மணி நேரம் உயரும் அனுமதிக்க.

ரொட்டி தயாரிக்கவும்

இந்த ரொட்டியை ரொட்டி பான்வெளியில் வைக்க முடியும் போது, ​​அது தேவையில்லை. இந்த படிகள் ஒரு தட்டையான பேக்கிங் பாணியில் சுடப்படும் ஒரு இலவச-வடிவ ரொட்டிக்கு எழுதப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக ரொட்டி பேக்கரி இருந்து ஒரு கைவினைஞர் ரொட்டி தோற்றம் மற்றும் வேறு எந்த ரொட்டி போன்ற பயன்படுத்த முடியும். உங்கள் சாண்ட்விச்கள் அந்த கையெழுத்து வடிவத்தை கொண்டிருக்காது, ஆனால் அது சுவைபடும்.

1. மாவு கீழே குத்து மற்றும் ஒரு சிறிது floured பலகையில் அதை திரும்ப.
2. மெதுவாக ஒரு குவளையுடன் வடிவமைத்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 15 நிமிடம் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள்.
3. மெதுவாக மாவை ஒரு நிமிடம் 1 நிமிடம் மெதுவாக மெதுவாக கசக்கி விடவும். தேவைப்பட்டால், குழுவாகவும், உங்கள் கைகளிலுமிருக்கும் மாவை வைத்து மாவை ஒரு மாவு தூவவும் சேர்க்கவும்.

1. ரொட்டி வடிவமைக்க, 1 1/2-அங்குல தடிமன் (ரோலிங் முள் இரண்டு முறை, இடையில் ஒரு வைக்கவும் வெறும் சரியான பற்றி) மாவை உருட்ட.
2. நீண்ட பக்கங்களில் ஒன்று தொடங்கி, ஒரு ஜெல்லி ரோல் போன்ற மாவை உருட்டவும்.
3. கீழ் மற்றும் இறுதி முத்திரைகள் மூடப்பட்டது. மாவை சிறிது வறண்டிருந்தால், உங்கள் விரல்களை தண்ணீரில் நனைத்து மீண்டும் கிள்ளுகிறேன்.
4. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது ரொட்டி வைக்கவும் மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்கவும்.
5. ரொட்டி 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூன்று ஸ்லாஸ்க்களை குறைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்த அனுமதிக்கவும்.

ரொட்டி சுட

உங்கள் அடுப்பில் உமிழ்நீர் விருப்பம் இருந்தால், ரொட்டி சமமாக சுடப்படுவதை உறுதிப்படுத்த பயன்படுத்தவும். இதற்காக, அடுப்பில் வெப்பநிலை 350 F ஆக இருக்க வேண்டும் (உங்கள் அடுப்பில் அது தானாக மாற்றப்படவில்லையெனில்) மற்றும் சமையல் நேரம் மாறக்கூடாது.

1. 375 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
2. 40 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுட, அல்லது மேலோடு தங்க பழுப்பு வரை.
3. ரொட்டி துண்டுகளாக உடைக்க அல்லது சேமித்து வைப்பதற்கு ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து ரொட்டிக்கு அனுமதிக்கவும்.

மாற்றுக்கள் மற்றும் மாறுபாடுகள்

இந்த ரொட்டி செய்முறை முழுவதும் கோதுமை மாவுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. கம்பு மாவுக்கான அதே அளவு பயன்படுத்தலாம். மேலும், நீங்கள் அனைத்து நோக்கம் அல்லது ரொட்டி மாவு பயன்படுத்த முடியும் . ரொட்டி மாவு கூடுதல் பசையம் உள்ளது, இது ரொட்டி உயரத்திற்கு உதவுகிறது, ஆனால் ஒரு முழுமையான நல்ல ரொட்டி வழக்கமான அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு கொண்டு அடைய முடியும்.

மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா மற்ற சேர்க்கைகள் சுற்றி விளையாட, அல்லது ஒரு எளிய கம்பு ரொட்டி முற்றிலும் அவற்றை தவிர்க்க இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தி வேடிக்கை. ஆர்கனோ, வெங்காயம், தைம், மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவை மூலிகைகள் நல்ல தேர்வுகள் மற்றும் ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும். புதிய மூலிகைகள் உங்களுக்கு வேலை செய்யும் போது கூட நன்றாக வேலை செய்கின்றன, அவற்றை முடிந்தவரை உறிஞ்சுவதை உறுதி செய்யவும்.

மசாலாப் பொருட்களுக்கு

சந்தர்ப்பத்தில், நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க மறக்க, அவர்கள் kneading முதல் சுற்றில் எந்த நேரத்திலும் சேர்க்க முடியும். மஞ்சள் நிறத்தில் உங்கள் துணிகளைக் கழிக்க முடிந்தால் கவனமாக இருங்கள், ஆனால் அது எளிதில் கழுவிவிடும்.

ரொட்டி சேகரித்தல்

இந்த ரொட்டி செய்முறையை ஒரு இருண்ட மாவு கொண்டிருக்கும் மற்றும் எந்த பராமரிப்பாளர்களையும் கொண்டிருப்பதால், அதை சரியாக பராமரிக்க முக்கியம். அறை வெப்பநிலையில், அது இரண்டு நாட்களுக்குத்தான் இருக்கும். நீங்கள் அந்த அளவுக்கு சாப்பிடுவீர்கள், உறைவிப்பாளரில் அதிகப்படியான சேமிப்பை உண்ணுங்கள்.

ரொட்டி அறுவடை செய்ய, பிளாஸ்டிக் அல்லது உறைவிப்பான் மடிப்புகளில் ரொட்டி போர்த்தி, ஒரு பிளாஸ்டிக் உறைவிப்பான் பையில் சேமித்து வைக்கவும். உங்களுக்கு இன்னும் தேவைப்படும்போது, ​​ஒரு மணிநேரத்தை துண்டுகளாக பிடுங்குவதற்கு அனுமதிக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ரொட்டி சேமிப்பதனால் இது விரைவாக விரைவாக உலர முடியும்.