பேக்கிங் உள்ள தேவையான பொருட்கள் அளவிடுதல்

இது பேக்கிங் வரும்போது, ​​உங்கள் பொருட்கள் எடையுள்ளவை கப் மற்றும் பைன்ஸ் போன்ற தொகுதி அளவீடுகள் பயன்படுத்தி விட மிகவும் துல்லியமானது. நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு கேக்கை மிக அடர்த்தியாகவோ அல்லது மிகச் சிறியதாகவோ மாற்றிவிட்டிருந்தால் அல்லது மேல் மேல் வேக வைத்திருந்தால், உங்கள் மாவுகளை தவறாக அளவிடுவதால் ஏற்படும் எல்லா பிரச்சனைகளும்தான்.

நீங்கள் அதை செய்யவில்லை என்பதை ஒருவேளை நீங்கள் உணரவில்லை.

மாவு குறிப்பாக சிக்கல் வாய்ந்தது, ஏனென்றால் அது அளவிடும் வழக்கமான வழிகள் நம்பத்தகுந்தவை அல்ல.

நீங்கள் அளவிடும் கப் பையில் இருந்து நேராக பையில் எடுத்து, நீங்கள் கப் பையில் இருந்து ஸ்பூன் அதை விட உங்கள் கப் இன்னும் மாவு கொண்டு மூட வேண்டும்.

மேலும், sifted மாவு அது மேலும் காற்று உள்ளது, எனவே sifted மாவு ஒரு கப் குறைந்த மாவு இருக்கிறது. இந்த மாறிகள் அனைத்தும், மாவு என்றழைக்கப்படும் ஒரு "கப்" 100 முதல் 150 கிராம் வரை இருக்கும். துல்லியமாக மிகவும்.

மறுபுறம், 130 கிராம் எப்போதும் 130 கிராம், அது உறைந்து போயிருந்தால், கரும்புள்ளி, துருப்பிடித்தது அல்லது எதுவாக இருந்தாலும். அது அனைத்து நோக்கம் மாவு, ரொட்டி மாவு அல்லது கேக் மாவு என்பதை அது தேவையில்லை. கிராம்கள் கிராம்கள்.

எடையைக் குறைத்தல் பேக்கிங்

சமையல் கலைகளின் மற்ற பகுதிகளில், துல்லியமான இந்த அளவு குறைவாகவே உள்ளது. ஒரு செய்முறையை நீங்கள் வெற்றிகரமாக நிறைவேற்றவில்லை அல்லது வெற்றிபெறவில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் 30 க்கும் மேற்பட்ட 27 பீய்களைப் பயன்படுத்தினீர்கள். ஆனால் பேக்கிங் கொண்டு நீங்கள் சமையல் கையாளுவதில்லை, நீங்கள் சூத்திரங்களுடன் பணிபுரிகிறீர்கள்.

வணிக பேக்கர்கர்கள் முட்டை, வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா உள்ளிட்ட அவற்றின் சமையல் பொருட்கள் அனைத்தையும் எடையில் பயன்படுத்துகின்றனர்.

வீட்டில் நாம் பெரிய அளவில் சமாளிக்காத இடங்களில், உப்பு அல்லது பேக்கிங் பவுடர் எடையைக் குறைக்க எந்த காரணமும் இல்லை - அளவு மிக சிறியது. தேக்கரண்டி மற்றும் தேக்கரண்டி நன்றாக இருக்கிறது. ஆனால் அது மாவு வரும்போது, ​​மிக அதிகமாக அல்லது மிகக் குறைவாக பயன்படுத்துவது உண்மையில் செய்முறையை பாதிக்கலாம், எனவே மிக குறைந்தபட்சம், உங்கள் மாவுகளை எடையிட வேண்டும்.

அதாவது நீங்கள் கிராம் அமைக்க முடியும் என்று ஒரு டிஜிட்டல் அளவை பெற வேண்டும் என்று அர்த்தம், மற்றும் நீங்கள் அளவிலான ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து பின்னர் பூஜ்யம் அதை அனுமதிக்கும் ஒரு "டேர்" அமைப்பு, என்ன என்று ஒரு முன்னுரிமை ஒரு. நான் பயன்படுத்தும் ஒரு 12 பக்ஸ்.

மாவை ஒரு கோப்பை எவ்வளவு எடை போடுகிறது?

125-க்கு 130 கிராம் எடையைக் கொண்ட ஒரு கோப்பை அனைத்து நோக்கம் மாவு என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். சரியான அளவு எடை வெவ்வேறு மாடைகள் மாறும், ஆனால் நீங்கள் 130 கிராம் பயன்படுத்தினால் நீங்கள் சரியாக இருக்க வேண்டும். எனவே செய்முறையை ஒரு கப் மாவுக்காக அழைக்கும்போது, ​​130 கிராம் எடையை எடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் அனைவரும் அமைதியாக இருப்பீர்கள்.

நான் மாவுக்கான கிராம்கள் மற்றும் ஒருவேளை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது சுருங்குதல் பயன்படுத்தி சமையல் எழுத முயற்சி செய்கிறேன். யாராவது ஒரு மாதிரியை எப்படி உருவாக்கிவிட்டார்கள் என்பதை நீங்கள் எப்போதாவது அறிந்திருக்கிறீர்கள். அவர்கள் மாவுகளை உறிஞ்சிக்கொண்டிருந்தால், உன்னுடைய அளவீடுகள் நீங்கிவிடும். ஆனால் செய்முறை 130 கிராம் என்று நீங்கள் 130 கிராம் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் துல்லியமானவர் என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.

நீங்கள் உங்கள் பிரவுன் சர்க்கரை எடையிட வேண்டும்

நீங்கள் எப்போதாவது குக்கீகளை சுட வைத்திருந்தீர்களோ, அங்கு கலவை (பொதி சர்க்கரை) என்ற ஒரு கப் (அல்லது வேறு சில அளவு) என்று அழைத்தீர்களா? அதை ஏன் பேக் செய்ய வேண்டும் என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்தீர்களா? மிக முக்கியமாக, நீங்கள் போதுமான அளவு பொதி செய்திருந்தால் அது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறதா?

பிரவுன் சர்க்கரை சிறிய ஏர் பைகளில் நிரம்பியுள்ளது, ஏனெனில் இது துகள்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஏனெனில் இவை அனைத்து வகையான சீரற்ற வழிகளிலும் ஒட்டிக்கொள்கின்றன.

பழுப்பு சர்க்கரை பொடியை காற்றில் போடுவதால், ஒரு கப் பழுப்பு சர்க்கரை உண்மையில் ஒரு கப் சர்க்கரைக் கொண்டுள்ளது.

அல்லது யோசனை. உண்மை என்னவென்றால், பழுப்பு நிற சர்க்கரை மிகவும் பொதுவாக தவறான பொருள்களை தயாரிப்பதில் எந்தவித "பிக்சுகளும்" பழுப்பு நிறமாக இல்லை. இது உங்கள் குக்கீகள் எவ்வளவு இனிமையாக இருந்தாலும், அவற்றின் அமைப்புமுறையிலும் கூட பாதிக்கப்படும்; அவை எவ்வளவு மென்மையானவை; அது அவர்களுக்கு மிக அதிகமாக (அல்லது மிகக் குறைவாக) பரவக்கூடும்.

தீர்வு: உங்கள் பழுப்பு சர்க்கரை எடையும்! ஒரு கப் "பேக்" பழுப்பு சர்க்கரை 200 கிராம் எடையும். இப்போதைக்கு, 200 கிராம் (1/2 கப், 1/4 கப் மற்றும் அதனுடன் பிரிக்கவும்), பழுப்பு சர்க்கரை எடையைக் குறைத்து கொள்ளுங்கள். ஏர் எதையுமே எடையிடக்கூடாது, எனவே 200 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை எப்பொழுதும் அதே அளவு இருக்கும்.