ரொட்டி மாவை மேல் க்ளேஸ் செய்ய எப்படி

பொதுவான சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கு சில தந்திரங்களை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், ரொட்டி தயாரிக்கும் ரொட்டி ஒப்பீட்டளவில் எளிதான செயலாகும். அந்த அத்தியாவசிய குறிப்புகள் ஒன்று நீங்கள் முதல் முறையாக அதிகரிக்க அனுமதிக்க முன் நீங்கள் மாவை முழு பந்து கிரீஸ் வேண்டும் என்று. நீங்கள் ரொட்டி ரொட்டி சுடுவது போல் செய்ய மிகவும் எளிது மற்றும் இரண்டாவது இயல்பு மாறும்.

ரொட்டி ரொட்டி ஏன் முக்கியம்?

ஈஸ்ட் மற்றும் ரொட்டி செய்முறையின் வகையைப் பொறுத்து, உங்கள் மாவை அரை மணி நேரம் முதல் இரண்டு மணிநேரம் முதல் ஆரம்பத்தில் உயரலாம்.

இந்த மென்மையான, kneaded மாவை காற்று வெளிப்படும் ஒரு நீண்ட நேரம் மற்றும் அது (மற்றும்) மாவை பந்தை மேல் உலர முடியும்.

ரொட்டி மாவை உறிஞ்சுவதோ அல்லது வெண்ணெய்யும் நோக்கத்தோடும் மாவை அமைப்பதில் இருந்து உலர்ந்த "மேலோடு" தடுக்க வேண்டும். இந்த உலர்ந்த மேலோடு ரொட்டி சுவைக்கு விளைவாக இல்லாமல் மாவை மீண்டும் பிழிந்து போட முடியும், ஆனால் மாவை மேல் கொழுப்பதன் மூலம் தவிர்க்கக்கூடிய கூடுதல் வேலை இது.

எல்லா இடங்களிலும் உங்களை தொந்தரவு செய்து, மாவை உங்கள் மாவைக் காப்பாற்றுங்கள்.

ரொட்டி மாவை மேல் க்ளேஸ் செய்ய எப்படி

உங்கள் ரொட்டி மாவை முதன்முறையாக உயர்த்துவதற்கு முன் நீங்கள் மூன்று விஷயங்களைச் சேகரிக்க வேண்டும்: ரொட்டி மாவைக் கொடுப்பதற்கு எண்ணெய், கொதிக்கும் கிண்ணம் மற்றும் சுத்தமான துணியை விட 2-3 மடங்கு பெரிய ஒரு கிண்ணம்.

எண்ணெய்யானது, பேக்கிங் மற்றும் சமையல் உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு பொதுவாக உபயோகப்படுத்தும் பல பொருட்களாகும். வெண்ணெய், குடைச்சல் அல்லது சமையல் எண்ணெய் மிகவும் பொதுவானவை.

மறு நிரப்பப்பட்ட மிஸ்டரில் ஸ்ப்ரே எண்ணெய்கள் அல்லது ஒரு கடையில் வாங்கும் ஸ்ப்ரே எண்ணெய் உறிஞ்சி விரைவாக வேலை செய்கின்றன. ஆலிவ் எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதான விருப்பங்கள் ஒன்றாகும். நீங்கள் செய்ய வேண்டிய அனைத்து உங்கள் கிண்ணத்தில் ஒரு விரைவான தெளிப்பு கொடுக்க, அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு நல்ல, ஒளி பூச்சு உறுதி.

1. வெண்ணெய், குறைப்பது, அல்லது சமையல் எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய கிண்ணம் கிரீஸ்.

1. கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும்.
2. மாவை ஒரு பக்கத்திற்கு மேல் போட்டு, அதை தலைகீழாக மாற்றவும்.
3. ரொட்டி மாவை இப்போது மேல் தடவப்பட்டிருக்கிறது.
4. கிளிப்பை மூடி ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி வைக்கவும்.

உலர் மாவை தடுக்க மேலும் குறிப்புகள்

பாருங்கள், இது மிகவும் எளிதானது! இருப்பினும், ரொட்டி ரொட்டிகள் துவைப்பதற்கான அனைத்து குறிப்பல்களுக்கும் மிகச் சரியான காரணங்கள் உள்ளன. அவர்களில் பெரும்பாலோர் மற்றவர்கள் செய்த அதே தவறுகளைச் செய்வதிலிருந்து உங்களை காப்பாற்ற வேண்டும். இன்னும் சிறிது வெளியே உங்களுக்கு உதவ, இங்கே உங்கள் மாவை இருந்து ஒரு வெற்றிகரமான உயர்வு பெற ஒரு சில கூடுதல் குறிப்புகள் உள்ளன.

1. மாவை பாதுகாப்பதற்கும், உலர்த்துவதற்கும் தூசி வைக்கவும் ரொட்டி மாவை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. சமையலறையில் அது உயரும் போது, ​​சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் உங்கள் உயரும் மாவை வைக்கவும். அதிக வெப்பம் ஈஸ்ட் செயல்பாட்டை வேகமாக அதிகரிக்கும் மற்றும் மிகவும் குளிர்ந்த காற்று அதை மெதுவாக்கும்.
3. நீங்கள் உயரும் ரொட்டியை மெதுவாக்க வேண்டும் என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது 'retarding' என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறையை பிரிக்க ஒரு வசதியான வழி. ரொட்டி ஒரே இரவில் எழுந்தவுடன், அப்பங்களை ருசித்து, காலை வேளையில் வேகவைத்த ரொட்டியை அனுபவிக்கலாம்.
4. இரண்டாவது உயரும் போது (நீங்கள் ரொட்டி வடிவத்தில் பிறகு) வெளியே உலர்த்துதல் இருந்து மாவை தடுக்க, ரொட்டி மீது ஒரு சுத்தமான துணி துண்டு வைக்க. இது பெரும்பாலும் சுமார் 30 நிமிடங்களில் ஒரு சிறிய எழுச்சி, எனவே கிரீஸ் தேவை இல்லை மற்றும் ஒரு துண்டு நன்றாக செய்ய வேண்டும்.

1. நீங்கள் முதல் உயர்வு பின்னர் மாவை உறைந்த முடியும். பல ரொட்டி ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு சில வாரங்களுக்கு தங்கள் குடும்பத்தை கடந்த போதுமான மாவை தயார் செய்ய விரும்புகிறேன் மற்றும் புதிய ரொட்டி அனுபவிக்கும் போது நேரம் காப்பாற்ற ஒரு சிறந்த வழி. எனினும், நீங்கள் மேலும் ஈஸ்ட் சேர்க்க மற்றும் அதை முடக்குவதற்கு முன் ஒரு முறை உயரும் அனுமதிக்க வேண்டும்.