ஸ்பானிஷ் மொழியில் கேண்டிரிஸ் டி ரிவோ என்று அழைக்கப்படும் க்ரிஃப்ஃபிஸ் டி ரிவோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை "நதி நண்டுகள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை ஒரு பிரபலமான ஸ்பானிஷ் உணவாகும், சிறியதாக இருந்தாலும், வெள்ளம் நிறைந்த ஒரு புதிய குடிமகன் .
ஸ்பெயினில் இந்த நொறுக்கு தீனி மற்றும் சௌர்ஃபிஷ் பிளாட்டர்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, குறிப்பாக காஸ்டில்லா லே லியோன் மற்றும் ஆராகோன். சமீப ஆண்டுகளில் உயிரிழப்பு மற்றும் மாசுபாடு ஒரு சரிவுக்கு வழிவகுத்த போதிலும், பாரம்பரியமாக இந்த சிறிய கோழிகளால் ஆறுகள் செழித்தோங்கியது. பின்வரும் தக்காளி சாஸ் உள்ள crayfish எங்கள் குடும்பம் செய்முறையை உள்ளது. தக்காளி, பூண்டு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஒரு எளிய சாஸ் ஒரு விரைவான மற்றும் எளிமையான உணவுக்காக நாங்கள் கோரைப்பருப்பை சமைக்கிறோம். சுவையான சாஸ் வரை ஊற புதிய பிரஞ்சு பாணியில் ரொட்டி சேவை செய்ய வேண்டும்.
இந்த கோழிக்கிற செய்முறையை ஒரு பசிபிக் அல்லது முதல் பாடமாக நான்கு சேனல்கள் செய்கிறது. ஒரு பிரதான பாடத்திட்டத்திற்கான இந்த ஸ்பானிஷ் நொதிகள் ரெசிப்பிக்கு சேவை செய்ய நீங்கள் அளவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும், அது நான்கு சேவை செய்யும். ஸ்பானிநார்ட்ஸ் பொதுவாக, இந்த பக்கத்தில் ஒரு கசப்பான baguette கொண்டு, இது சேவை. ஆனால் சுவையான சாஸைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக ஒரு பக்க டிஷ் போல வெள்ளை அரிசி தயார் செய்யலாம்.
மேலும் ஸ்பானிஷ் கடல் உணவு வகைகளை இங்கே பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்ட். கடல் நண்டு
- 4 பெரிய தக்காளி (பழுத்த)
- 3/4 வெங்காயம்
- 3-4 பெரிய கிராம்பு பூண்டு
- 1/2 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 6-8 அவுன்ஸ். உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்
- 4-6 டீஸ்பூன். ஸ்பானிஷ்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- விருப்பம்: 1/2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் தயாரித்து தொடங்கவும். பீல் மற்றும் பூண்டு நறுக்கு. வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. ஒரு பெரிய, ஆழமான வறுத்த பான் அல்லது வாணலி, மூன்று தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் வெங்காயம் கசியும் வரை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு sauté.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலவையில் இருக்கும் போது, சிறிய துண்டுகளாக (தக்காளி ஒன்றுக்கு சுமார் 16 துண்டுகளாக) தக்காளி வெட்டுவது. நீங்கள் எளிதில் தக்காளி பழச்சாறு காப்பாற்ற முடியும் மற்றும் பான் அதை ஊற்ற முடியும் நீங்கள் ஒரு சிறிய வெட்டும் பிளாஸ்டிக் குழு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
- ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், பின்னர் தக்காளி, சாறு சேர்த்து, அத்துடன் சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள், அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா .
- உறிஞ்சும் போது, பருப்பு தக்காளி ஒரு சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு பிட் தடிமனாக தொடங்கும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். சாஸ் மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், சர்க்கரை ஒரு தொடுதல் (1/2 தேக்கரண்டி அல்லது) சேர்க்கவும்.
- தக்காளி சாஸ் உறிஞ்சும் போது நீங்கள் ஒரு பெரிய பங்கு பானியில் வாங்கி அல்லது நேரடி நெய்யில் மீன் பிடித்துக் கொண்டால். உயிருடன் இல்லை என்று எந்த crayfish நிராகரிக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், கொதிக்கும் தண்ணீருடன் நேரடி நெய்யைச் சேர்க்கவும், சிவப்பு நிறமாறும் வரை சமைக்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அடுப்பு மற்றும் வடிகால் நீர் பானை நீக்கவும்.
- தக்காளி சாஸுடன் கோதுமை நாகை நன்கு தயாரிக்கவும், வறுக்கப்படும் பாண்டில் நெய் சேர்க்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 536 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 156 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 59 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 20 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |