நீங்கள் ஈஸ்ட் ரொட்டி எப்படி கற்று கொள்ள வேண்டும் என்றால், வாழ்த்துக்கள்! ஒரு சூடான, புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டி, மென்மையான சுத்தமாகவும், ரொம்பவும் கடினமான ரொட்டியில் இருந்து கடித்ததைக் காட்டிலும் திருப்திக்குரிய உணர்வை உங்களுக்கு அளிக்க சில மிகச் சில நடவடிக்கைகள் இருக்கின்றன. படிக்கவும்.
ஈஸ்ட் ரொட்டி செய்ய இரண்டு முக்கிய வழிகள் உள்ளன: ஈஸ்ட் பின்னர் மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து, மற்றும் மாவு கொண்ட ஈஸ்ட் ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு கிண்ணத்தில் கலவை முறை மூலம்.
பின்னர் அங்கு ரொட்டி ரொட்டி, எளிய அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் முழு ரொட்டி செய்ய ஒரு ரொட்டி இயந்திரம் பயன்படுத்தலாம், அல்லது நீங்கள் ரோல்ஸ், காபி கேக், அல்லது பீஸ்ஸா மேலோடு வடிவத்தை மாவை செய்ய முடியும்.
பாரம்பரிய சான்று முறை
இந்த அறிவுறுத்தல்கள் ஈஸ்ட்டை முதல் முறையாக மாற்றியமைத்து, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து, மாவை பதப்படுத்தி, அதை மாற்றியமைத்து, ரொட்டிகளாக அல்லது உருளைகளை வடிவமைப்பதன் மூலம், பின்னர் பூரணப்படுத்தி பேக்கிங் செய்வதன் மூலம், இந்த வழிமுறைகளை பாரம்பரிய வழிமுறையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை உங்களுக்கு கற்பிக்கும்.
ஒரு பவுல் கலவை முறை
இந்த முறையானது பாரம்பரிய முறையை விட எளிதானது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் நீர் வெப்பநிலையுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் கவனமாக வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- அளவை மற்றும் வெப்ப திரவங்கள் 120 முதல் 130 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை. இந்த வெப்பநிலை பாரம்பரிய காப்பு முறைகளைவிட அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் ஈஸ்ட் மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்துள்ளது. திரவ வெப்பநிலை முக்கியமானது, ஏனென்றால் ஈஸ்ட் சூழல் மிகவும் சூடாக இருந்தால், செல்கள் கொல்லப்படும். சுற்றுச்சூழல் மிகவும் குளிராக இருந்தால், ஈஸ்ட் சுறுசுறுப்பாக இருக்காது, ரொட்டி உயரும். ஈஸ்ட் சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் மாவு மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது என்பதால், திரவ வெப்பநிலை மிகவும் முக்கியமானது அல்ல, ஆனால் அது இன்னும் சரியான எல்லை இருக்க வேண்டும்.
- மாவு, ஈஸ்ட், மற்றும் பிற உலர்ந்த பொருட்களின் பகுதியை இணைக்கவும்.
- மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை திரவ சேர்க்க மற்றும் ஒரு மென்மையான இடி வடிவங்கள் வரை மின்சார கலவை அல்லது கை மூலம் துடிப்பு.
- ஒரு மாவை கொக்கி அல்லது கையைப் பயன்படுத்தி படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும், மாவை அசைக்க மிகவும் கடினமானதாக இருக்கும் வரை.
- மாவு ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பு தெளிக்க மற்றும் மேற்பரப்பில் மாவை திரும்ப. பதப்படுத்தல் மாவை ஒரு பந்தை சேகரித்து அதை அரை மடங்காக மடக்குங்கள். உங்கள் கைகளின் முன்தினத்தோடு நீங்கள் உறுதியாகவும், விலகிச் செல்லும்படியும் இருங்கள். மிளகாய் 1/4 முறை மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் செய்முறை செய். மாவை மிருதுவானது மற்றும் இலேசான மற்றும் மீள்தன்மை உணரும்வரை, செய்முறையை அழைக்கும்வரை நீண்ட நேரம் கழுவ வேண்டும்.
- க்ரீஸ் சுத்திகரிக்கும் ஒரு சுத்தமான கலவை கிண்ணம். கிண்ணத்தில் உள்ள பதப்படுத்திய மாவை வைக்கவும் மற்றும் அனைத்து பரப்புகளில் வடிக்கவும் செய்யுங்கள். ஒரு துண்டுடன் கிண்ணத்தை மூடி, செய்முறையின் படி உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். என் சூடான இடத்தில், ஒரு பைலட் ஒளி ஒரு அடுப்பில் இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு மின்சார அடுப்பு இருந்தால், அடுப்பில் வெளிச்சம் திரும்பவும் மாவை மாறிவிடும். மாவை இருமடங்காக இருக்கும்போது, மாவை மாற்றி, விரல்களை அழுத்தவும்.
- செய்முறையை வேண்டுமெனில் அழைத்தால் மாடுகளைத் துண்டித்து, 10 நிமிடங்களுக்கு முன் உட்காரலாம். செய்முறையை இரண்டாவது உயர்வுக்காக அழைத்திருந்தால், மாவை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைத்து, அதை மூடி, எழுந்து விடுங்கள்.
- தேவைப்பட்டால் மீண்டும் குத்து.
- ரெசிபி என்று அழைக்கப்படும் மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மாவை துண்டுகள் தரைமட்டமாக்கி, இறுக்கமாக, ஜெல்லி ரோல் பேஷன் வரை உருட்டவும். மூடுவதற்கு விளிம்புகளை முள் சிறிய பக்கங்களை பான் தொட்டு அதனால் தடவப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகள் இடத்தில். மேல் மற்றும் மேலாக 1 "உயரம் வரை மாவை வரை மறைக்க மற்றும் மீண்டும் உயரும்.
- செய்முறையை இயக்கியபடி சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்டால், தங்க பழுப்பு மற்றும் ரொட்டி துண்டிக்கப்படும் போது துடைக்காதே. PAN கள் இருந்து நீக்க மற்றும் குளிர் விடுங்கள். உங்கள் புதிய ரொட்டி மகிழுங்கள்!
பிட் ப்ரெட்ஸ்
மாவை ஒரு களிம்பு முறையைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, மாவு குறைவாக இருப்பதால் மாவை மிகவும் கச்சிதமாக இருக்கும்.
மாவு தேவையான அளவு அடித்து பிறகு, மாவை தடவப்பட்ட pans, உயரும், மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள வைக்க தயாராக உள்ளது, அல்லது அது பானைகளில் வைக்க முன் ஒரு முறை உயரும். ரொட்டி ரொட்டிகள் எளிதில் செய்ய முடிகிறது, ஏனென்றால் அவற்றை நீங்கள் மெதுவாகச் செய்ய வேண்டியதில்லை. இல்லை கன்னட் ரொட்டிக்கு புதிய முறையானது ரொட்டி ரொட்டி முறையைப் பயன்படுத்துகிறது.
நன்கொடை பரிசோதனைகள்
பெரும்பாலான ஈஸ்ட் ரொட்டி செய்யப்படும் போது அவை செய்யப்படுகின்றன. உங்கள் விரல்களால் தாராளமாக தங்கியிருக்கும் போது, தங்க பழுப்பு, உறுதியான மற்றும் ஒலி வெற்று இருக்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட பேக்கிங் காலத்திற்குப் பிறகு, ரொட்டி ரொம்ப நன்றாக இல்லை, அடுப்பில் சென்று, உங்கள் டைமர் 5 நிமிடங்களுக்கு அமைக்க நினைத்தால்.