பிரஞ்சு ரொட்டி பிடித்த ரொட்டி ரொட்டி. அதன் பிரபலமான மேலோடு முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு 400 பவுண்டுகளில் ரொட்டிக்கு பேக்கிங் செய்வதன் மூலம், அப்பங்களை தண்ணீரில் மூழ்கடிக்கும். அடுப்பில் வெப்பநிலை பின்னர் 350 F, மற்றும் ரொட்டி பேக்கேஜ்கள் மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் கைவிடப்பட்டது. இதன் விளைவாக ஒரு ரொட்டி எல்லோரும் நேசிக்கப்படுவார்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் தண்ணீர் (95 முதல் 110 டிகிரி எஃப்)
- 2 1/4 தேக்கரண்டி
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 5 1/2 கப்
- ரொட்டி மாவு (தோராயமாக)
- 1 முட்டை வெள்ளை
- அழகுபடுத்த:
- எள் விதைகள் அல்லது பாப்பி விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- 400 எஃப் வரை Preheat அடுப்பில்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீர், ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கரைத்து வரை கிளறி. ஒரு மென்மையான மாவை உருவாகும் வரை ஒரு நேரத்தில் சிறிது மாவு கலக்கலாம். ஒரு floured குழு மீது மாவை அவுட் மற்றும் 8 நிமிடங்கள் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை மேல் தடவப்பட்டதும், பச்சை மிளகாய் மற்றும் மாவை மாவை போட்டு மாவை மேல் போடவும். சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் மூடி, சுமார் 1 மணிநேரம் அல்லது இரு மடங்கு வரை சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திற்கு வரலாம்.
- மாவு கீழே குத்து. ஒரு விரைவான 2 நிமிட சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை கொடுக்க . 2 சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும். ஒரு நீண்ட ரொட்டிக்குள் ஒவ்வொரு அரை வடிவத்தையும் வடிவமைக்கவும். சிறிது தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது துண்டுகள் வைக்கவும். 5 ரொட்டி துண்டுகள், 3/4 அங்குல ஆழம், ஒவ்வொரு ரொட்டி மேல் மேல். ரொட்டி சுவர்கள் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் அல்லது இரண்டு மடங்கு வரை உயரலாம்.
- முட்டை வெள்ளை கொண்டு தூரிகை தூரிகைகள் மற்றும் எள் அல்லது பாப்பி விதைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். 5 நிமிடங்கள் 400 எக்டருக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பில் இருந்து ரொட்டிகளை அகற்றவும், குளிர்ச்சியான தண்ணீருடன் அப்பங்களை டாப்ஸ் தெளிக்கவும் ஒரு மிஸ்டர் பயன்படுத்தவும். அடுப்பில் 350 அவுன்ஸ் மற்றும் ரொட்டி சுடு மாவுகளை மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் அல்லது அடுக்கி வைக்கவும். பேக்கிங் தாள் இருந்து ரொட்டி நீக்க மற்றும் ஒரு ரேக் மீது குளிர் விடு.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்
- ஈஸ்ட் டால்ட் கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். வெப்பம், ஈரப்பதம், மற்றும் காற்று ஈஸ்ட் பலி மற்றும் உயரும் இருந்து ரொட்டி மாவை தடுக்கிறது
- களஞ்சியத்தை ஒழுங்காகச் சேமிப்பதற்காக அதைச் சேமித்து வைக்கவும்.
- ரொட்டி மாவு எல்லா நோக்கம் மாவுக்கும் அதிகமாக பசையுடன் உள்ளது. அதாவது, ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அனைத்து விதமான மாவுகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியைவிட அதிகமாக அதிகரிக்கும். நீங்கள் உங்கள் ரொட்டி ரெசிபியில் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து-நோக்கம் மாவு ஒவ்வொரு கப் 1-1 / 2 தேக்கரண்டி பசையம் சேர்த்து உங்கள் சொந்த ரொட்டி மாவு செய்ய முடியும்.
- கூடுதலாக இனிப்புக்கு ரொட்டி மாவை ஒரு கப் ரைசின்கள் அல்லது உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை சேர்க்கவும்.
- ஒரு பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு ரொட்டி துலக்க.
- ஒரு இருண்ட, பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் பால் ரொட்டி தூரிகை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 27 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 307 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |