09 இல் 01
உறைந்த பழத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான 8 வழிகள்
ஜேமி கிரில் / கெட்டி இமேஜஸ் நீங்கள் பெர்ரி , செர்ரி , பீச்சஸ் , பிளம்ஸ் அல்லது பிற பழங்களை உறைந்திருந்தாலும், நீங்கள் அவர்களின் பருவத்தில் பருவத்தில் பழுத்த சுவையை கைப்பற்றியுள்ளீர்கள். அசல் அமைப்பு சிறிது சமரசம் செய்யப்படும், எனவே உறைந்த பழம் அல்லது வெளியில் அல்லது பழ சாலட்டை விட வேகவைத்த பழம் அல்லது சுமூகமான முறையில் சிறப்பாக செயல்படுகிறது.
நல்ல செய்தி அந்த பழ சாலட் உதாரணம் தவிர வேறு, புதிய அல்லது உறைந்த பழம் செய்யப்பட்ட பெரும்பாலான விஷயங்களை இடையே வேறுபாடு பொதுவாக கண்டறிய முடியாது, மற்றும் கூட உறைந்த பதிப்பு ஆதரவாக விழும். நான் அதை சோதித்தேன்! பக்க மூலம் பக்க! அது எப்படி இருக்கிறது? முதல், உறைந்த பழங்கள் வழக்கமாக பருவத்தின் உயரத்தில் உறைந்திருக்கும். இரண்டாவது, இயற்கையாகவே சிறந்த உறைபனி சூழ்நிலைகளில் ஏற்படும் சற்று நீர்ப்போக்கு உறைந்த பழத்தின் சுவையை அதிகரிக்கிறது.
குறிப்பு: களைகட்டல் அல்லது தகர்த்தல் முதலில் உறைந்திருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை - சமையல் ஆரம்பிக்க வேண்டும்!
09 இல் 02
கேக்குகள்
இஞ்சி ரப்பர்ப் கேக். Photo © மோலி வாட்சன் உறைந்த பழம் கேக்ஸில் அழகாகப் பைகள் தயாரிக்கிறது, பழங்களைச் சுமக்கிற பழம், தடிமனான புட்டுப் பழம் கேக்குகள், சில பழங்களைக் கொண்ட எளிமையான கேப்கேக்குகள்,
அதை பற்றி யோசி: உறைபனி ரப்பர்ப் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஆழம் இந்த Gingered Rhubarb கேக் அனுபவிக்க முடியும் என்பதாகும். ஜூலை மாதத்தில் உறைந்திருக்கும் அவுரிநெல்லிகளின் ஒரு தட்டு நீங்கள் விரும்பும் போதும் இந்த அவுரிநெல்லி தயிர் கேக்கை சுடலாம். நன்றி சுற்றி சில cranberries ஒதுக்கி மற்றும் நீங்கள் மனநிலை வெற்றி போது மேப்பிள் க்ராபெர்ரி அப்சைடு-டவுன் கேக் மீது பள்ளிதான் முடியும்.
09 ல் 03
கோபிளர்கள் & முறுக்குகள்
பெர்ரி கோப்லெர். Photo © மோலி வாட்சன் சில சர்க்கரை கலவையாகும், ஒரு சர்க்கரை கலவையில் ஒரு உறைந்த பழம் ஒரு பையில், ஒருவேளை மசாலா மற்றும் மாவு, சோளமார்க்கம், அல்லது டபியோகாவை ஒரு பிட் வரை சமைக்க வேண்டும், மற்றும் அனைத்து குமிழி மற்றும் பிரவுனிங் அதை பேக்கிங் முன் கரைக்கும் அல்லது பிஸ்கட் மாவை ஒரு முதலிடம் சேர்த்து அனைத்து நாடுகளிலும் எளிதான, சொந்தமான, திருப்திகரமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். கேக்குகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களோடு ஒப்பிடுகையில், முதலில் பழத்தை பழுக்க வைப்பது அவசியம் இல்லை-கலவை மற்றும் பேக்கிங்கைத் தொடங்குங்கள்!
எந்த பெர்ரி (அல்லது செர்ரி!) உடன் இந்த அடிப்படை கோபர்பர் ரெசினை முயற்சிக்கவும்.
பின்னர் ஒரு பழம் படிக அடிப்படைகளை பாருங்கள்.
09 இல் 04
ஐஸ் கிரீம் & Sorbet
ஸ்பார்க்லிங் பியர் Sorbet. Photo © மோலி வாட்சன் பழம் வழக்கமாக ஐஸ் கிரீம் அல்லது சர்பெட் உறைந்த கலவையை உருவாக்கும் சில கட்டத்தில் சமைக்கப்படுகிறது; வேகவைத்த பொருட்கள் போல, முதலில் உறைந்த பழங்களைக் கரைக்க எந்த காரணமும் இல்லை, வெறும் பானையில் சேர்க்கலாம்-வழக்கமாக சர்க்கரை கொண்டு சமைத்து அதை சமைக்கலாம், அதை குளிர்ச்சியுங்கள், அதை மீண்டும் முடக்குங்கள்!
சில பிடித்தவை:
- புளுபெர்ரி ஐஸ் கிரீம்
- கிவி சொர்பெட்
- மெலோன் சொர்பெட்
- பியர் சொர்பெட்
- ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் கிரீம்
- தர்பூசணி கிரானிடா
09 இல் 05
ஜாம் & பிற பதப்படுத்தப்பட்ட
கிரான்பெர்ரி சட்னி. Photo © மோலி வாட்சன் உறைந்த பருவத்தில் பழங்களை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு சிறந்த வழி, சமையலறையில் நேரத்தை செலவழிக்க மிகவும் பிஸியாக இருக்கும்போது, ஒரு வாரத்தில் பழம் பழுத்திருந்தால், ஜாம் தயாரித்தல் சிறந்தது. உன்னால் இப்படிப்பட்ட சூழ்நிலையில் நீ கண்டால், உறைந்த பழத்தின் வெந்தயத்தை உறிஞ்சுவதற்கு ஜாம்ஸ் மற்றும் பிற பதப்படுத்தல்கள் ஒரு அற்புதமான வழியாகும்.
பாரம்பரிய நெரிசல்கள் தவிர, ஸ்ட்ராபெரி சட்னி அல்லது பிளம் சட்னி போன்ற இனிப்பு, பழம் சட்னி போன்ற பழச்சாறுகளை நான் விரும்புகிறேன்.
09 இல் 06
muffins
ஸ்டிராபெரி ரிக்கோட்டா மாஃபின்ஸ். Photo © மோலி வாட்சன் கேக்குகள், குறிப்பாக உறைந்த பழங்களைப் போன்றவை- கம்பளிப்பூச்சிகளைப் பதுக்கி வைப்பது சரியானது. உறைந்த அவுரிநெல்லிகள், எடுத்துக்காட்டாக, ப்ளூபெர்ரி Muffins தங்கள் தாகமாக புதிய சக விட, நன்றாக இருந்தால், நன்றாக இருக்கும். இந்த ஸ்ட்ராபெரி ரிக்காட்டா மஃபின்ஸ் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.
09 இல் 07
பைஸ் & டார்ட்ஸ் (மற்றும் கலெட்ஸ் & க்ரோஸ்டாடாஸ்)
புளுபெர்ரி பை. Photo © எரின் Slonaker / கெட்டி இமேஜஸ் முள்ளம்பன்றி மற்றும் cobblers போலவே, ஒரு பை அல்லது புளிப்பு அல்லது இன்னும் இலவச வடிவம் எதிரிகளை galetes மற்றும் crostadas உங்கள் பிடித்த செய்முறையை அதை பயன்படுத்த முன் குறைபாடுள்ள பழம் தேவையில்லை. இந்த பீச் பை மற்றும் பீச் க்ரோஸ்டடா இந்த சிறந்த சுவையான ப்ளூ பெர்ரி பை மற்றும் ப்ளம் டார்ட் போன்ற சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளாகும்.
09 இல் 08
சாஸஸ் & சிரப்ஸ்
கிரான்பெர்ரி சிரப். Photo © மோலி வாட்சன் பெரும்பாலான பழங்கள் சுவையூட்டிகள் மற்றும் தேனீக்கள் சமைக்கப்படுவதால், மேலே உள்ள படத்தில் உள்ள க்ரான்ஃபெர்ரி சிரப் போன்றவை , அதனால் உறைந்த பழத்தைப் பயன்படுத்தி உறைந்த பழத்தை சமைப்பதற்கு சர்க்கரைடன் உறைந்த பழத்தை உறிஞ்சுவதை அர்த்தப்படுத்துகின்றன. கூட இந்த ஈஸி ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் போன்ற வேகாத பதிப்பில், எனினும், உறைந்த பழம் பெரும் வேலை.
09 இல் 09
ஷேக் & மிருதுவாக்கிகள்
பிளம் Smoothie. Photo © மோலி வாட்சன் உறைந்த பழத்தின் அமைப்பு உண்மையில் குளிர் மற்றும் தடிமனான ஷேக் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் உதவுகிறது. இந்த கலப்பு பெர்ரி Smoothie மற்றும் இந்த செர்ரி Smoothie என் வீட்டில் பெரிய பிடித்தவை; மேலும் சாகசமான ஸ்மீப்பி-குடிகாரர்கள் இந்த ப்ளூபெரி காலே ஸ்மூத்தி , உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் , அல்லது பிளம் ஸ்மூத்தி மேலே படத்தில் காணலாம்.