இந்த எளிமையான குளிர் புளுபெர்ரி பை வசந்த மற்றும் கோடை பொழுதுபோக்கு அல்லது சிறப்பு குடும்ப உணவுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் சுட வேண்டும் அனைத்து பை ஷெல், பின்னர் அடர்த்தியான நீல பூர்த்தி பூர்த்தி அதை நிரப்ப.
நான் ஒரு எளிய உணவு செயலி பை பேஸ்ட்ரி சேர்த்து, ஆனால் ஒரு வாங்கப்பட்ட உறைந்த மேலோடு பயன்படுத்த அல்லது உணவிற்கு குளிர்பதனப்பு பை பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்த மற்றும் பேக்கிங் தொகுப்பு வழிமுறைகளை பின்பற்ற தயங்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பை மேலோடு:
- 1 1/3 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1/2 (குறைவான) டீஸ்பூன் உப்பு
- 4 தேக்கரண்டி சுருங்கக் குளித்தல் (அல்லது வெண்ணெய், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி)
- 3 முதல் 6 தேக்கரண்டி பனி-குளிர் நீர்
- புளுபெரி நிரப்புதல்:
- 5 கப் கழுவப்பட்டு அவுரிநெல்லிகளை (பிரித்து)
- 1 கப் மணல் சர்க்கரை (
- பிரிக்கப்பட்டது )
- 1 கப் தண்ணீர் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- 3 தேக்கரண்டி cornstarch
அதை எப்படி செய்வது
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை கஸ்ட் மற்றும் பேக்கிங் வழிமுறைகள்
உணவு பதப்படுத்தும் கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு போட்டு 5 முதல் 6 முறை கலவை செய்யுங்கள்.
வெண்ணெய் துண்டுகள் அல்லது மாவு மீது சுருக்கவும் தெளி. 6 முறை (1-இரண்டாவது வெடிப்பு) பற்றி பல்ஸ். கலவை சில சிறிய பட்டாணி துண்டுகள் கொண்ட கரடுமுரடான crumbs போல இருக்க வேண்டும்.
மாவு கலவையில் 4 தேக்கரண்டி நீர் ஊற்றவும், பின்னர் மூடி மீண்டும் 8 முதல் 10 மடங்கு தூண்டும்.
மாவு இன்னும் ஒரு துணியில் உருவாகும் போது, இன்னும் ஐஸ் நீர், ஒரு தேக்கரண்டி, மற்றும் ஒரு சில முறை துடிப்பு கொண்டு தூவி. உங்கள் கையில் மாவை ஒரு சிறிய அளவு கசக்கி போது மாவை ஒன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
மாவை ஒரு வட்டுக்குள் போட்டு, பிளாஸ்டிக் மடக்குக்குள் மடக்கி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் உமிழும்.
அடுப்பில் 400 ° F (200 ° C / gas 6) வரை வெப்பப்படுத்தவும்.
ஒரு 9-அங்குல பை தட்டில் விட்டம் 11 அங்குல பற்றி ஒரு வட்டத்தில் மாவை உருட்டவும். விரும்பியபடி பை தட்டு மற்றும் புல்லாங்குழலுக்கு பொருந்து. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பேஸ்ட்ரியை வேட்டையாடுங்கள். கீழே உள்ள அலுமினிய தகடு மற்றும் பேஸ்ட்ரி பக்கங்களின் பக்கங்களை அழுத்தவும், பின்னர் பை எடைகள் அல்லது உலர்ந்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றைப் பற்றி நிரப்பவும். இந்த குமிழ் வரை குமிழ் வைத்து. 10 நிமிடங்கள் வரை, சில வண்ணங்களைக் காட்ட ஆரம்பிக்கும் வரை preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
அடுப்பு வெப்பநிலையை 375 ° F (190 ° C / Gas 5) வரை குறைக்கவும். 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் நீளமான தங்க பழுப்பு வரை பை எடைகள் மற்றும் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்தவும். இப்போது பை மற்றும் பார் அதைப் பாருங்கள். கீழே உள்ள மேலோட்டத்தில் எந்த குமிழ்கள் உருவாகினாலும், ஒரு முள்ளால் அல்லது கத்தியின் முனையுடன் அவர்களை முட்டிக்கொள்ளும்.
நீங்கள் ஒரு உறைந்த பை ஷெல் அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்தினால், ஒரு நிரப்பப்படாத பை மேலட்டை பேக்கிங் தொகுப்பில் திசைகளில் பின்பற்றவும்.
மேலும் காண்க: பை பேஸ்ட்ரி அடிப்படைகள்
புளுபெர்ரி நிரப்புதல்
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அவுரிநெல்லிகள் 1 கப், 3/4 கப் சர்க்கரை, 3/4 கப் தண்ணீர், மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம்; நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
மீதமுள்ள 1/4 கப் சர்க்கரை மீதமுள்ள 1/4 கப் தண்ணீரும் மற்றும் சோளமார்க்கெட்டையும் இணைக்கவும்; கொதிநிலை பெர்ரிகளில் அசை. சுமார் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள், அல்லது தடித்த மற்றும் தெளிவான வரை சமைக்கவும்.
கூல்.
வேகவைத்த பை ஷெல்லில் மீதமுள்ள 4 கப் பெர்ரிகளை வைக்கவும். குழாய் ஷெல் மற்றும் கூழ் வரை பெர்ரி மீது குளிர்விக்கும் படிந்து உறைந்த கலவை கலவை வரை. சிறிது இனிப்புடன் துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம் உடன் பரிமாறவும் அல்லது தலையில் அடித்து நசுக்கியது.
மேலும் சமையல்
கிரீம் சீஸ் உடன் புளுபெர்ரி பை
டெர்ரியின் புளுபெர்ரி பை
வெண்ணிலா பை பேஸ்ட்ரி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 262 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 217 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 49 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |