பிரிட்டனும் அயர்லாந்தில், கோடைக்காலத்தை விட்டுவிட்டு, குளிர்காலம் வரை தலைகீழாக வரும் ஒரு பழம், கிடைக்கும் பழங்களின் ஆதாயம். பிடித்தவையில் ஒன்று, நிச்சயமாக, பிளம் ஆகும். ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியில் இருந்து பிளம் அதன் தோற்றம் மற்றும் அவர்கள் பார்க்க வேண்டும் ஒரு மகிழ்ச்சி வைக்கிறது. இந்த பிளம் மற்றும் பாதாம் கரோட்டில் உள்ளதைப் போன்ற பல சமையல் மற்றும் பல இடங்களில் பிளம் மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
ஒரு ஒளி மிருதுவான ஷார்ட்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ஒரு பாதாம் கிரீம் கலவையை நிரப்பி, பிரன்ஜிபேன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. புதிய பிளம்ஸ் கொண்ட தடித்த துண்டுகள் மற்றும் நீங்கள் ஒரு ருசியான teatime உபசரிப்பு இரண்டு, அல்லது ஒரு ருசியான புட்டு ஒரு சிறிய கூழ் அல்லது கிரீம் காத்திருக்கும். நீங்கள் Bakewell Tart விரும்பினால் நீங்கள் இந்த செய்முறையை அன்பு போகிறோம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 அளவு
- சீக்கிரம் பேஸ்ட்ரி
- Frangipane க்கு:
- 100 கிராம் (3 ½ அவுன்ஸ்) unsalted வெண்ணெய் (மென்மையாக்கம்)
- 125 கிராம் (4oz) சர்க்கரை (காற்சட்டை)
- 2 முட்டை (இலவச வீச்சு, புதியது)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 50 கிராம் (2oz) அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 175 கிராம் (6oz) பாதாம் (தரையில்)
- அலங்காரம்:
- 10 பிளம்ஸ் (பழுத்த மற்றும் புதியது
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (காற்சட்டை)
- அழகுபடுத்துதல்: தூக்கத்திற்கு ஐசிங் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- லேசான கிரீஸ் ஒரு 9 அங்குல தளர்வான அடித்துள்ள புளிப்பு தகரம்.
- பேஸ்ட்ரியை ஒரு தடிமனாக உருட்டவும் மற்றும் புளிப்பு தாளையை வரிசைப்படுத்தவும். நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் அலங்காரத்திற்கான விளிம்புகளை முறித்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் நீங்கள் பூர்த்தி செய்யும் போது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் தட்டுப்பட்ட தகரம் தோன்றும்.
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் கிண்ணத்தில், கிரீம் ஒன்றாக வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, இதை செய்ய நீங்கள் whisk அல்லது மின்சார கையை ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தலாம்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலா சாறு சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, சிறிது நேரத்தில் சிறிது சிறிதாக, நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை தொடர்ந்து துடைத்து விடும்.
- தரையில் பாதாம் மீது மாவு அடுக்கி, பின்னர், ஒரு கூர்மையாக்கப்பட்ட அல்லது தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி கவனமாக முழுமையாக இணைக்கப்பட்ட வரை கிரீம் பாதாம் மற்றும் மாவு மிருதுவாக கலவையை மடிய.
- அடுப்பில் 350 F / 175 C / gas 4 க்கு வெப்பம் செய்யவும்.
- குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து பேஸ்ட்ரி வழக்கு எடுத்து மெதுவாக கரண்டியால் தயாரிக்கப்படும் பாதாம் பருப்பை எடுத்து நிரப்பவும் பரவுகிறது - மிகுந்த சிரமமின்றி கவனமாக இருக்கவும், கலவையிலிருந்து அனைத்து காற்றையும் வெளியேற்றவும் கூடாது.
- பித்தளைகளை கரைத்து, கல்லை அகற்றவும், ஒவ்வொரு பிளம் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும் (பிளம் ஒன்றுக்கு 6 முதல் 8 வரை). மெதுவாக ஒவ்வொரு குழுவும் கலவையின் மேல் வட்டங்களில் ஏற்பாடு செய்து, மெதுவாக பாதாம் கிரீம் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் அழுத்துகிறது.
- Preheated அடுப்பில் மையத்தில் பூர்த்தி புளிப்பு வைக்கவும். பேஸ்ட்ரி மற்றும் நிரப்புதல் வரைக்கும் 45 மற்றும் 50 நிமிடங்களுக்கும் இடையே சுட்டுக்கொள்ளவும், பொன்னிறமாகவும், மற்றும் பிளம்ஸ் மென்மையாக்கப்பட்டு, தங்கள் சாறுகளை கேக் போட்டு விடுகிறது. புளிப்பு மிகவும் விரைவாக வெப்பநிலை குறைவாக சமையல் என்றால், சமையல் பார்க்க. பிளம்ஸ் (மற்றும் மோசமாக, எரித்து) overcook தொடங்கி இருந்தால், வெப்பம் குறைக்க அல்லது படலம் கொண்டு கவர்.
- 15 நிமிடங்களுக்கு தாளில் குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் கவனமாக நீக்கவும் மற்றும் ஒரு தட்டு அல்லது கேக் ஸ்டாண்டில் வைக்கவும்.
- தேநீர் அல்லது காபி ஒரு நல்ல கப் குளிர்ந்த பரிமாறவும், உடன், ஒரு சிறிய கூழ் அல்லது கிரீம் முன் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது உடன்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 352 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 56 மி.கி |
| சோடியம் | 133 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |