Fudge செய்ய எளிதான கேண்டி ஒன்றாகும், உங்கள் சமையலறை கவுண்டர் விரைவில் மறைந்துவிடும் என்று ஒன்று. ஒரு அழகிய விளக்கக்காட்சிக்காக ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் காகித சாக்லேட் கோப்பைக்குள் போடு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 பவுண்டு செமிட்வீட் சாக்லேட் (கூர்மையாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/14 அவுன்ஸ் முடியும்
- இனிப்பான சுன்டவைக்கப்பட்ட பால்
- ப்ரலைன் டோட்டிங்:
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 கோப்பை
- பெக்கன்கள் (பாதிப்புகள்)
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு 8 x 8 அங்குல சதுர பேக்கிங் பாணியுடன் அலுமினியப் படலத்துடன் இணைத்து, 2 பக்கங்களுக்கு மேல் விரிவாக்கலாம். சமையல் ஸ்ப்ரே கொண்டு தாராளமாக கோட் படலம்.
2. சர்க்கரை பரப்பி ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கீழே மற்றும் அதை மீது எலுமிச்சை சாறு தெளிக்க. சர்க்கரை ஒரு ஆழமான அம்பர் நிறம், 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை, இடைநிறுத்தம் நடுத்தர வெப்ப மீது கலவையை சமைக்க. வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. சாக்லேட் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்கவும். கலவையை கரைசல் சர்க்கரை கரைக்கப்பட்டு, கலவையை மெதுவாக 15 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடாத வரை, தொடர்ந்து நறுக்கி, நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் சமையல் பான் திரும்ப. தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது கலவையை ஊற்றவும்.
4. முதலிடத்தை கொள்ளுங்கள்: பேக்கிங் தாள் கொண்ட தாளில் மற்றும் சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் தாராளமாக கோட் படலம். சர்க்கரையை ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில் சமைக்கவும் மற்றும் அதை எலுமிச்சை சாற்றை தெளிக்கவும்.
சர்க்கரை கரைந்து, 8 நிமிடங்கள் வரை ஆழமான ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும் வரை, நடுத்தர வெப்பத்தில் கலவையை சமைக்கலாம், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் pecans உள்ள அசை.
6. தயாரிக்கப்பட்ட தாள் மீது pecans பரவி மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள், முற்றிலும் குளிர் விடுங்கள். ஒரு பெரிய வெட்டு குழுவில் pecans மாற்ற மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, இறுதியாக அறுப்பேன். முகப்பருவின் மேல் உள்ள நறுக்கப்பட்ட pecans தூவி மெதுவாக அழுத்தவும் அதனால் அவர்கள் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில்,
7. சேவை செய்ய, பானைப் பாய்ச்சலை வெளியே எடுத்து, ஒரு வெட்டுக் குழுவிற்கு மாற்றுவதற்கு படலத்தை முடிக்க வேண்டும். சிறிது மென்மையாக்க சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு அது நிற்கட்டும். ஒரு பெரிய கத்தி பயன்படுத்தி, 2 -inch சதுரங்கள் மீது Fudge வெட்டி.
ரெசிபி குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்
சாக்லேட் செய்யும் போது வெற்றிகரமாக இருக்க வேண்டும், ஒரு நல்ல தரமான, கனரக-அடிவண்ட அடுப்பு பயன்படுத்த வேண்டும். அதன் கனெக் கேஜ் சமமாக வெப்பத்தை விநியோகிப்பதால், பொருட்களின் எரியும் அல்லது உறிஞ்சும் வாய்ப்பு குறைகிறது.
• ப்ரலைன் டாப்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது பட்டர்ஸ்கட் சில்லுகளுடன் ஃபட்ஜ் மேலே வைக்கலாம்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் கழித்து அதைப் பற்றிக் கவலைப்பட வேண்டியது அவசியம்.
இது எளிதாகக் குறைக்கும், மேலும் உங்களுக்கு ஒரு தூய்மையான வெட்டு கொடுக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 171 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 5 மி.கி. |
| சோடியம் | 19 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |