டாப் 9 ரிப் சாஸ் சமையல்

நீங்கள் உங்கள் விலாக்களை எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பது அவர்களுக்குத் தெரியாத ஒரு பெரிய பார்பெக்யூ சாஸ் வேண்டும். விலாசங்களுக்கு சிறந்த சாஸ்கள் தடிமனாகவும் ஒட்டும் நிறமாகவும் இருக்கும், அதனால் அவர்கள் விலா எலும்புகளை வைத்திருக்கிறார்கள். இந்த சாஸ்கள் பெரும்பாலானவை தக்காளி அடிப்படையிலானவை என்றாலும், அவற்றில் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன.

சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் எந்த சாஸ் (தக்காளி போன்றவை) 265 F (75 C) க்கும் மேலாக வெப்பநிலையில் எரிவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மேலேயுள்ள வெப்பநிலையில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், உப்புக்கள் சாஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சமைக்கப்படும் வரை காத்திருங்கள். இது எரியும் விலகலை தடுக்கிறது.

• 09 இல் 01

  கிளாசிக் BBQ ரிப் சாஸ்

  ஒரு பெரிய பழம் சாறு விலா, சற்று குறைவாகவும் மெதுவாகவும் சமைக்க வேண்டும், இதனால் அது இறைச்சியின் நுண்துகள்களில் மூழ்கலாம் மற்றும் மேற்பரப்பில் ஒரு ஒட்டும் மேலோட்டத்தை உருவாக்கலாம்.

  இந்த உன்னதமான செய்முறை கெட்ச்அப் உடன் தொடங்குகிறது, பின்னர் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் திரவங்களின் ஒரு புரவலன் சேர்க்கிறது, அது உண்மையான பர்பெக்யூ சுவையை திரவ புகை மீது சார்ந்திருக்காது. இந்த சாஸுக்கு இரகசியமானது சரியான தடிமன் அடையும் வரையில் அது இளங்கொதிவதை அனுமதிக்க வேண்டும்.

• 09 இல் 02

  கன்சாஸ் சிட்டி ரிப் சாஸ்

  கன்சாஸ் சிட்டி , நீங்கள் வழக்கமாக இனிப்பு மற்றும் பெரும்பாலும் காரமான ஒரு தடித்த தக்காளி சார்ந்த சாஸ் கிடைக்கும். இது பெரும்பாலான மக்கள் விரும்புவதாக தோன்றும் உன்னதமான பார்பிக்யூ சாஸ் ஆகும். பணக்காரர், இருண்ட நிறம் உங்களுக்கு பிடித்த ஒலியைப் போன்று தோற்றமளிக்கும் பார்லிக்குக்கு தோற்றத்தை தருகிறது. அதேசமயம், நீங்கள் உங்கள் சட்டைகளை சுழற்றுவதற்கு உதவுகிறது. இது ஒரு இனிப்பு சாஸ் என்பதால் 165 F க்கு மேல் விடாமல் தவிர்க்கவும். எளிதாக எரிக்கவும்.

• 09 ல் 03

  ஜேக் டேனியல்ஸ் ரிப் க்ளேஸ்

  விஸ்கி அடிப்படையிலான பார்பிக்யூ சாஸ்கள் தெற்கில் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன. இந்த தக்காளி சார்ந்த சாஸ் விஸ்கி கடி கசங்குவதற்கு பழுப்பு சர்க்கரை சாஸ் மீது simmered இது பெரிய விஸ்கி சுவையை, பெறுகிறது. இந்த சாஸை ஒரு சில நாட்களுக்கு முன்பே செய்தால், சுவைகள் கலவையுடனும், விஸ்கி மெல்லுக்காகவும் நேரம் கிடைக்கும்.

• 09 இல் 04

  சாமரி ரிப் சாஸ்

  ஒரு முறை ஒரு முறை, பார்பெக்யூ சாஸ், நன்றாக, சாஸ் இருந்தது. இந்த பார்பெக்யூ சாஸ் கோழி பங்குடன் தொடங்குகிறது மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் சுவையூட்டல்களில் சேர்க்கும் பழங்கால அணுகுமுறை ஆகும். இது பார்பிக்யூ அனைத்து வகையான ஒரு பெரிய சாஸ், ஆனால் விலா ஒரு சரியான கலப்பு.

• 09 இல் 05

  Chipotle பார்பிக்யூ சாஸ்

  பல வணிக பார்பிக்யூ சாஸ்கள் திரவ புகை அல்லது வேறு ஏதேனும் புகைப்பிடிப்பதை உபயோகித்து "உண்மையான" பார்பெக்யூ சுவையை கொடுக்கின்றன. இந்த சாஸ் ஜலபொனொஸ் புகைபிடித்திருக்கும் சிபொட்டிகளைப் பயன்படுத்துகிறது, ஏற்கனவே ஒரு புகைப்பிடித்த சுவையைக் கொண்டுள்ளது. புகைபிடிக்காத விலாசங்களுக்கு இது சரியான பார்லிக்ஸ்கீ சாஸ் ஆகும். இந்த ஸ்மோக்கி பார்பிக்யூ சாஸ் வேலை இது தொடங்குவதற்கு ஒரு பாரம்பரிய தக்காளி பார்பெக்யூ சாஸ் தளத்தை நம்பியுள்ளது.

• 09 இல் 06

  டாக்டர் பெப்பர் பார்பெக்யூ சாஸ்

  நீங்கள் புகைப்பிடித்த விலா ஒரு தட்டு கிடைத்தது மற்றும் வாய்ப்புகளை அது அடுத்த உட்கார்ந்து ஒரு பனி குளிர் சோடா இருக்கும். இந்த பார்பெக்யூ சாஸ் டாக்டர் மிளகு இனிப்புடன் எடுத்து அந்த விலா மீது சரியான என்று ஒரு அற்புதமான சாஸ் அதை வைக்கிறது. சமைத்த குறைந்த மற்றும் மெதுவாக, ரகசியம் இந்த சாஸ் கொண்டு அந்த விலாக்களை சாப்பிட மற்றும் அதை சமைக்க நாம், சில புகை வற்றிவிடும் மற்றும் செய்தபின் ஒட்டும் வருகிறது.

• 09 இல் 07

  சிறந்த ஆட்ஸ் ரிப் சாஸ்

  இந்த உன்னதமான பார்பிக்யூ சாஸ் குறிப்பாக பெரிய பார்பிக்யூ விலாசங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கெட்ச்அப் பதிலாக தக்காளி சாஸ் தொடங்கி, இந்த சாஸ் இடத்தில் மெதுவாக மற்றும் மெதுவாக சமையல்காரர்களுக்கு செல்கிறது.

• 09 இல் 08

  ஆப்பிள் சிட்டி பார்பெக்யூ சாஸ்

  பழம்பெரும் pitmaster மைக் மில்ஸ் இருந்து, இந்த விருது வென்ற பார்பிக்யூ சாஸ் காதல் ஒரு தொழிலாளர் ஆகும். சுவை மூலம் ஏற்றப்பட்ட, இந்த சாஸ் வினிகர் tartness மற்றும் பன்றி இறைச்சி இனிப்பு நிலுவை. ஆமாம், இந்த பார்பெக்யூ சாஸில் பேக்கன் உண்மையில் உள்ளது, எனவே அது நல்லது.

• 09 இல் 09

  தக்காளி பார்பெக்யூ சாஸ் ரெசிபி எரியும்

  சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு காரமான சூடான பன்றி இறைச்சி இடுப்பு வேண்டும். அங்கேயே உங்களுக்கு உதவக்கூடிய சாஸ் இது. இனிப்பு மற்றும் வெப்பம் இடையே சமப்படுத்தப்பட்ட, இந்த சாஸ் லூசியானா-பாணி ஹாட் சாஸ் 1/2 கப் கொண்டுள்ளது. அது உங்கள் விலாக்களை ஒரு சிறிய கிக் கொடுக்கும்.