ரிப்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த புகழ் காரணமாக பல உணவகங்கள், கத்தரிக்காய், மளிகை கடைகளில் அவர்கள் பெயரை விலாக்கள் வைக்க முடியும் எதையும் மீது பணம் இல்லை. பல வருடங்களுக்கு முன்னால் ஒரு முழு இடுப்புக் கம்பியின் துளையுள்ள விலா எலும்புப் பகுதி முரட்டுத்தனமாக மாறியது, ஏனெனில் இந்த இயக்கி தான். ரெஸ்டாரெட்களில் இந்த விரிப்புகள் எளிதானது, வாங்க மலிவானவை, சரியான பார்பெக்யூ பசியின்மை போன்ற மிகவும் பிரபலமானவை.
எனவே கலகங்களும், விலா எலும்புகளும் என்ன? இந்த பெயர்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாறியுள்ளன, ஆனால் அவை இறைச்சி வித்தியாசமான வெட்டுக்கள். விலா எலும்புகள் உண்மையில் விலா எலும்பின் மிகவும் இறுக்கமான (underside) இருக்கும். செயின்ட் லூயிஸ் ஸ்டைல் ரிப்ஸ் செய்ய ஒரு ரேக் சுருக்கமாக இருக்கும் போது இடுப்பு முனைகள் (அல்லது குறிப்புகள்) விட்டு ஒரு மெல்லிய துண்டு உள்ளது. ரைட்டுகள் பின்னால் அல்லது உதிரி விலாசத்திலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன. விலா எலும்புகள் செவ்வக வடிவில் எவ்வாறு வடிவமைக்கப்படுகின்றன? இது நேரடியாக வழங்குவதற்காக எலும்புகளை களைவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது. விறைப்பு பொத்தான்கள் என்று ஒன்று உள்ளது. இவை விலாக்கள் அல்ல, ஆனால் முதுகெலும்பு வெட்டுக்கள்.
கடந்த காலத்தில், இந்த சிறிய துண்டுகள் பெரும்பாலும் வெளியேறின. இப்போது நீங்கள் பல கடைகளில் அவற்றை வாங்க முடியும் மற்றும் அவர்கள் மிகவும் பிரபலமான வருகின்றன. அவர்கள் வழக்கமாக மாமிச மற்றும் ருசியானது, அதனால் அவர்கள் ஒரு பெரிய உணவை தயாரிக்கிறார்கள், எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் இல்லை. நீங்கள் அவர்களை கண்டுபிடித்துவிட்டால், உங்கள் புத்செர் கேட்கவும். அவர்கள் இப்போது தொகுக்கப்பட்டன மற்றும் எல்லாவற்றையும் அனுப்பியுள்ளனர், ஆனால் உங்களுடைய உள்ளுர் கடைகள் அவற்றைக் கேட்கக்கூடாது.
இறைச்சி வெட்டு பெயர்களில் தரநிலையாக்கப்படாததால், உங்கள் உள்ளூர் அங்காடி இந்த வெட்டுக்களை முடக்கலாம். நினைவில் கொள்ள வேண்டிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் கலகலப்பான அல்லது இடுப்புப் பட்டைகளைக் கொண்டிருக்கிறார்களா என்றால் அவர்கள் மிகவும் சமைக்கப் போகிறார்கள், அதனால் நீங்கள் எதைப் பெறுகிறீர்கள் என்பது பற்றி அதிகம் கவலைப்படுவதில்லை.
சமையல்
விலா எலும்புகள் தயாரிப்பதற்கு பல முறைகள் உள்ளன.
பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆப்பிள்வின் உணவகத்தின் சங்கிலியால் அவர்கள் பிரபலமடைந்தார்கள், இப்போது ஒரு மில்லியன் பவுண்டுகள் விற்கிறார்கள். ஆப்பிள் கிரில்ஸ் மற்றும் பின்னர் அவர்கள் மென்மையான செய்யும் போது அவர்கள் ஒரு சுருங்கல் சுவை கொடுக்க தங்கள் கறைகளை நீராவி. நீங்கள் நூற்றுக்கணக்கான துண்டுகளை ஒரு நாள் வெளியேற்ற வேண்டும் என்று ஒரு வேலையாக உணவகம் இருந்தால் இது நன்றாக உள்ளது. நீங்கள் இந்த வழியில் செல்ல முடியும் போது இடுப்பு குறிப்புகள் மட்டும் வறுக்கப்பட்ட பெரிய.
அனைத்து முதல், விலா எலும்புகள் இன்னும் விலாக்கள் என்று நினைவில். குறைந்த மற்றும் மெதுவாக இன்னும் செய்ய சிறந்த வழி. எனினும், அவர்களின் அளவு, அவர்கள் விரைவாக சமைக்கிறார்கள். ஒரு குறைந்த அல்லது மறைமுக வாயு கிரில் தீ ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு குறைந்த கரி தீ இந்த சிறிய விருந்தளித்து பெரும் உள்ளது. ஒரு நல்ல துணியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது சில சுவையுடன் தெளிக்கவும், அவை பெரியதாக மாறிவிடும். நீங்கள் பார்பெக்யூ சாஸ் விரும்பினால், எரிக்கப்படுவதை தடுக்க சமையலறையின் முடிவில் அதை துலக்க வேண்டும்.
புகை
நிச்சயமாக, நீங்கள் விலா எலும்புகள் புகைக்கலாம். மற்ற விஷயங்கள் தொடர்ந்து புகைப்பதைத் தொடர்ந்தால், அவர்கள் பெரும் பசியுடன் இருப்பார்கள். விருந்தினர்களுக்கு வருவதற்கு முன் 2 முதல் 3 மணிநேரங்கள் வரை புகைப்பழக்கத்தின் விலா எலும்புகளை தூக்கி எறியுங்கள். நீங்கள் விலா எலும்பைப் போடுகிறீர்களானால் அவற்றை நடத்துங்கள், புகைப்பிடிப்பவர்களை வெளியே இழுத்து, உங்கள் விருந்தினர்களிடம் குடியேறி, அவர்களது பானங்கள் கிடைக்கும்போதே அவற்றைப் பரிமாறிக்கொள்ளலாம். நீங்கள் முக்கிய படிப்பை முடிக்கும்போதே அவர்களை பிஸியாகவும் சந்தோஷமாகவும் வைத்திருக்கிறது.