கிளாசிக் பிரஞ்சு பிளெமியம் மாட்டிறைச்சி குண்டு ரெசிபி

கிளாசிக் பிரஞ்சு பிளெமியம் மாட்டிறைச்சி குண்டு, உண்மையில், பிரஞ்சு, ஆனால் பெல்ஜியம் தேசிய டிஷ் அல்ல ஆனால் பிரஞ்சு பிடிக்கும். இந்த உணவை Carbonnades Flamandes என்றும் அழைக்கிறோம், இந்த ரெசிப்பி, நம்பமுடியாத அளவிற்கு தயாரிக்க இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் குறைவான நேரத்தை எடுக்கும், மற்றும் உட்கார்-கீழ் குடும்பம் உணவுக்கு சேவை செய்வதற்கு போதுமானதாக இல்லை உங்கள் அடுத்த இரவு விருந்தில்.

குண்டு பணியாற்ற, ஒரு மிருதுவான பச்சை சாலட், பக்கத்தில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க மற்றும் ஒரு மிளகாய் மாலை ஒரு மேல்தட்டு auberge du terroir தகுதியுள்ள ஒரு கண்கவர் விருந்தில் மது ஒரு நல்ல பாட்டில் மறக்க வேண்டாம். ஒரு குடும்பம் உணவைப் பன்றிக்காய்ச்சலைப் பரிமாறினால், அங்கே பிள்ளைகள் இருந்தால் மதுவை விட்டு வெளியேறலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி, 2 அங்குல க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன
• 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் எண்ணெய்கிறது
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 4 கப் மஞ்சள் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது (4 நடுத்தர)
• 1 கிராம்பு பூண்டு, நசுக்கிய மற்றும் வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு உலர்ந்த
• 1 பே இலை
• 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்
• 1 12-அவுன்ஸ் பாட்டில் இருண்ட பீர்
• 1/4 கப் -1 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
• 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்

அதை எப்படி செய்வது

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாட்டிறைச்சி, மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

கனோலா எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணரை ஒரு பெரிய இடத்தூள் பான், கரோலா எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் பழுப்பு நிறமாக மாறும். பழுப்பு நிறத்தில் உள்ள இறைச்சி, நீங்கள் அனைத்து மாட்டிறைச்சி சேர்க்கினால் அது அதிக வெப்பநிலையை குறைக்கும் மற்றும் இறைச்சி விட தேக்கரண்டி கொதிக்கும். கவனமாக மாட்டிறைச்சி பார்க்க மாட்டேன் என்பதை உறுதி செய்ய, ஆனால் அது ஒரு நல்ல, வளமான பழுப்பு நிற உருவாக்க போதுமான நேரம் கொடுக்க - caramelized சர்க்கரைகள் பெரிதும் குண்டு சுவை அதிகரிக்கும்.

பழுப்பு நிறத்தில் உள்ள அனைத்து மாட்டிறைச்சியுடனும் வைக்கவும், வெங்காயம், பூண்டு, பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெங்காயம் பானையின் கீழே பழுப்பு நிற பிட்டுகளின் பிட் எடுக்கும்.

பான் கீழ் வெப்பம் உயர்த்தி, பீர் அசை மற்றும் பான் உள்ள மாட்டிறைச்சி மறைப்பதற்கு போதுமான மாட்டிறைச்சி பங்கு சேர்க்க. ஒரு கொதிகையை கொண்டு, பின்னர் குண்டு மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, 1 ½ மணி நேரம் அல்லது மாட்டிறைச்சி மென்மையான வரை இளஞ்சிவப்பு. Tp சரிபார்த்து வைத்து மாட்டிறைச்சி பதப்படுத்தி மற்றும், கொதிக்கும் உலர் இல்லை உறுதி. இது ஒரு சிறிய உலர் போல் இருந்தால், ஒரு பங்கு இன்னும் பங்கு சேர்க்க. அவர் பான் திரவம் int சிறிது தடித்தல் வேண்டும்.

வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் உள்ள அசை. 10 நிமிடங்கள் பணியாற்றுவதற்கு முன்பு ஸ்டீவ் ஸ்டாண்ட் இருக்கட்டும். பக்கத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாலட் மூலம் சூடான கிண்ணங்கள் பரிமாறவும்.

நீங்கள் இந்த குண்டு ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு முன்கூட்டியே செய்ய முடியும் என்றால் அது இன்னும் நன்றாக இருக்கும். மற்றும், இந்த டிஷ் ஏற்கனவே அற்புதமான இல்லை என்றால், அது அழகாக உறைந்து, எனவே ஒரு பெரிய தொகுதி மற்றும் முடக்கம் செய்ய. இது மீண்டும் ஆறு மாதங்கள் வரை நன்கு பராமரிக்கப்படும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	587
மொத்த கொழுப்பு	27 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	9 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	12 கிராம்
கொழுப்பு	145 மி.கி
சோடியம்	422 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	33 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	4 கிராம்
புரத	49 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)