ஹாட் கேக் என்பது சாக்கடையுடன் தொடர்புடைய மிதமான-சுவைமிக்க வெள்ளை வெள்ளை மீன். இது அற்புதமான வேகவைத்த, சூடான, சூப்களில், அல்லது ஆழமான வறுத்த, மற்றும் அது பல நிரப்பு சுவைகள் தன்னை கொடுக்கிறது.
இந்த மிருதுவான panko crusted baked hoddock மீன் அனுபவிக்க ஒரு அற்புதமான வழி. ஹேடோக் ஃபில்லெட்கள் ஒரு சுவையான பருவகால முட்டை கலவையில் துடைக்கப்பட்டு, பின்னர் ரொட்டி ரொட்டி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஆழமான வறுத்த ஹேடோக் (மீன் மற்றும் சில்லுகள்) சிறப்பாக உள்ளது, இந்த வேகவைத்த பதிப்பு ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் கலோரி வெட்டி, ஆனால் நீங்கள் சுவை தியாகம் மாட்டேன். நீங்கள் ஒரு நறுமண பூச்சு விரும்பினால், ஒரு சில வேளைகளில் உணவுப் பணியின்போது panko crumbs ஐ அழுத்தவும்.
கத்தரிக்கோல் ஒரு வீட்டில் டார்ட்டர் சாஸ் அல்லது ரெமாயேட் சாஸ் கொண்டு சுவையாக இருக்கும். மீன் மற்றும் சில்லுகள் ஒரு திருப்திகரமான குடும்பம் உணவு வேகவைத்த பிரஞ்சு பொரியலாக அல்லது வறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மீன் fillets உதவும். ஒரு இலகுவான உணவிற்கு, ஒரு துண்டுப்பிரசுரம் கலந்த சதைப்பகுதி அல்லது லைட் கம்பெலுணியின் ஒரு பக்கத்திலுள்ள மீன் வடிகட்டிகளை பரிமாறவும்.
உங்கள் பகுதியில் ஹாட்டாக்கை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், காட், போல்கொக், அல்லது கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லைட் ஆகியவற்றை மாற்றவும்.
நீங்கள் சாண்ட்விச்களுக்கு சுடப்பட்ட கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் crumbs அவற்றை கோட் முன் ரொட்டி அளவு பகுதிகள் அவற்றை வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் அல்லது பொரியலாக கொண்டு வறுக்கப்பட்ட ரொட்டிகளில் அவற்றை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டு ஹெட்டோக் ஃபில்லெட்கள் (6-அவுன்ஸ் பகுதிகளுக்கு 4-அவுன்ஸ் வெட்டப்பட்டது)
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/2 கப் பேனா பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 3 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு (தட்டையான இலை அல்லது சுருள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 2 பெரிய முட்டை
- 3 தேக்கரண்டி மயோனைசே
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கிரியேல் பருவம் (அல்லது இதேபோன்ற சுவையூட்டும் உப்பு கலப்பு)
- 1 எலுமிச்சை (குடைமிளகாய், சேவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- 425 F (220 C / Gas 7) க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்.
- படலம் கொண்டு ஒரு rimmed பேக்கிங் தாள் வரி; எண்ணெய்க் கசிவு சமையல் ஸ்ப்ரே அல்லது எண்ணெய் கொண்டு எளிதில் தூரிகை மூலம் தெளிக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஹேடோக் ஃபில்லெட்கள் முழுவதும் (சிறிது சிறிதாக) தெளிக்கவும்.
- ஒரு பரந்த, மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் மாவு வைத்து.
- மற்றொரு பரந்த, மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் panko crumbs மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து.
- ஒரு மூன்றாவது கிண்ணத்தில், மயோனைசே மற்றும் கிரியோலைக் கொண்டு முட்டைகளை துடைக்க வேண்டும்.
- மாவு ஒரு ஹாட்ock துண்டு துடைக்க, முற்றிலும் பூச்சு, பின்னர் முட்டை கலவையை உள்ள fillet முக்குவதில்லை, இரு பக்கங்களிலும் கோட் திருப்பு. அடுத்து, கடலை நசுக்கிய கலவையில் மீன் வடிகட்டியை உருட்டவும். மீதமுள்ள மீன்களை மீட்டெடுக்கவும்.
- தயாராக பேக்கிங் பான் உள்ள haddock ஏற்பாடு. ஒரு நீண்ட, மெல்லிய "வால்" துண்டுகளாக, "தட்டுப்பாட்டின் கீழ் மெல்லிய பாகங்கள் கட்டிவிடு. அவர்கள் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும்.
- சுமார் 18 முதல் 22 நிமிடங்கள் மீன் வடிகட்டிகளை சுட வேண்டும், அல்லது ஹேடோக் சமைக்கப்படும் வரை, ஒரு கிளையாகும். பேக்கிங் நேரம் தடிமன் சார்ந்தது, எனவே மிகவும் மெல்லிய அல்லது தடித்த வடிகட்டிகள் சரி.
- எலுமிச்சை ஆடையுடன் கூடிய அடுப்பு-பொறித்த மீன் வடிகட்டிகளை பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- அன்பிற்கு ஒரு மீன் துண்டு சோதிக்க, தடிமனான fillet மையத்தில் ஒரு முட்கரண்டி நுழைக்க. ட்விஸ்ட் மற்றும் லிப்ட். மையத்தில் இருந்து மீன் எளிதாக flake வேண்டும் மற்றும் ஒளிபுகா தோன்றும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 577 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 343 மிகி |
| சோடியம் | 2,121 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 50 கிராம் |