இந்த பாஸ்தா சாஸ் புதிய துளசி மற்றும் கோடை காய்கறிகள் ஒரு சங்கி தக்காளி சாஸ் உள்ளது. சீமை சுரைக்காய், காளான்கள், மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு சுவையான காய்கறி தக்காளி சாஸ் தயாரிக்கின்றன. இது ஒரு இறைச்சி இலவச உணவு அல்லது சைவ விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சரியான சாஸ் தான்.
ஒரு ஸ்பாகெட்டி டின்னருக்கு அல்லது லாசாகாவிற்கு சாஸ் பயன்படுத்தவும் அல்லது கோழி அல்லது கத்திரிக்காய் பார்மேஷனை செய்ய அதைப் பயன்படுத்தவும். இது மொஸெரெல்லா குச்சிகளை அல்லது ரொட்டியை ஒரு அற்புதமான சாய்வு செய்கிறது! மேலும் கருத்துக்களுக்கு கீழே உள்ள குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் ஆகியவற்றைக் காண்க.
செய்முறையை புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி பயன்படுத்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, நசுக்கிய மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 6 கப் பருப்பு தக்காளி, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது 6 புதிய, உரிக்கப்படுகிற தக்காளி
- 3/4 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின்
- 1/4 கப் துண்டாக்கப்பட்ட கேரட்
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
- 1/3 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய துளசி
- 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் வெட்டப்பட்டது சீமை சுரைக்காய்
- 1 கப் புதிய காளான் வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பம் மீது டச்சு அடுப்பில் வெப்ப ஆலிவ் எண்ணெய்; வெங்காயம், சமையல் வரை சமைக்கவும். பூண்டு, தக்காளி, மது, கேரட், வோக்கோசு, துளசி, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கலாம்.
- ஒரு கொதிக்கவைத்து சாஸ் கொண்டு வாருங்கள். வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவையும் குறைக்க, 1 மணிநேரத்திற்கு வெளிப்படையாக, கிளறவும்.
- வெட்டப்படுகின்றன சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான்கள்; சாஸ் வரை 20 நிமிடங்கள் வரை தடித்த, சமைக்க. சூடான சமைத்த பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- ஒரு தடிமனான சாஸ், சில தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். நீங்கள் வழக்கமாக சூப்கள், புளிப்பு, அல்லது சுவையூட்டிகளில் சிறிய அளவுகளைப் பயன்படுத்தினால், குழாயில் தக்காளி முட்டை வாங்குவது கருத்தில் கொள்ளுங்கள். இந்த பசை இரட்டை செறிவு மற்றும் குழாய்கள் 1 முதல் 2 மாதங்களுக்கு திறந்த பின்னர் (அமோர் படி) குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
- எந்த கோடை ஸ்குவாஷ் சீமை சுரைக்காய் இடத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம். மஞ்சள் நேராக அல்லது குரூக்னெக் அல்லது பைட்டிஃபான் ஸ்குவாஷ் பயன்படுத்தவும்.
- சுமார் 1/2 தேக்கரண்டி அல்லது நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் சாஸ் வரை கிக் செய்யவும்.
- சாஸ் செய்யப்படுவதற்கு சற்று முன்பு, அரை 1/4 கப் புதிதாக பிர்மேசன் சீஸ் சேர்க்கவும்.
- சாஸ் ஒரு பருப்பு பருப்பு கீரைகள் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட கீரை, கால், சுவிஸ் chard, அல்லது collard கீரைகள் நல்ல தேர்வுகள் உள்ளன.
- நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாஸ் விரும்பினால், வெங்காயம் சேர்த்து சில pancetta அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி saute. அல்லது சாறுக்கு 1/2 பவுன் பவுடர் தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது இத்தாலிய தொத்திறைச் சேர்க்கவும்.
- சாஸ் ஒரு இரட்டை அல்லது மூன்று தொகுதி செய்ய மற்றும் சேவை அளவு பகுதிகள் கூடுதல் நிறுத்தப்படலாம்.
- இரண்டு வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சுவையை அதிகரிக்க; சாப்பிட்டவுடன் அதை சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக அதை குழப்புங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 280 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 123 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |