ஒரு சுவையான பார்பிக்யூ சாஸ் கொண்டு சொறியும் ஒரு விலா உப்பு போல எதுவும் இல்லை. ஆனால் அந்த விலாக்களை சாப்பிட்டு நன்றாக சாப்பிட்டு சாப்பிடுவதால், இறைச்சி சுவைக்கு அழகு சேர்க்கிறது. குக்கீகள் பெரும்பாலும் பார்பிக்யூ சாஸ் அல்லது மிக விரைவாகவும், அடிக்கடி அல்லது மிகவும் தாமதமாகவும் வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன.
நீங்கள் உறிஞ்சும் அல்லது புகைப்பிடித்தாலும், ஒரு பார்பெக்யூ சாஸ் கொண்டு கோழி மற்றும் இறைச்சி பிசின் குறிப்பிட்ட உத்திகள் உள்ளன.
கிரில்லிங் போது மிகவும் ஆரம்ப விண்ணப்பிக்கும்
சூடான கிரில்லை வைத்து முன் சில சமையல்காரர்கள் பார்பெக்யூ சாஸுடன் புரதத்தை உறிஞ்சலாம். இறைச்சி சமைக்கத் தொடங்கும் வரை மற்றவர்கள் காத்திருக்கலாம், ஆனால் நீண்ட காலமாக அல்ல, விரைவாக சமையல் செயல்முறைக்குச் செல்கிறது. இது நன்றாக முடிவடாது, அது பார்பெக்யூ சாஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட மூலப்பொருள் காரணமாக இருக்கிறது.
பெரும்பாலான பார்பெக்யூ சாஸ்கள் சர்க்கரைக் கொண்டுள்ளன. சுமார் 265 F / 130 சி வெப்பநிலையில் சர்க்கரை எரிகிறது. இந்த வெப்பநிலையில் நீங்கள் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் உறிஞ்சும் போது, அதிகமாக சாப்பிடுகிறீர்கள், சாஸில் உள்ள சர்க்கரைகளை சாப்பிடுவதோடு, உணவுகளுக்கு ஒரு கெட்ட ருசியையும் சேர்க்கும். சாஸ் கூட மாமிசத்தை ஒரு மாதிரியான அமைப்பு உருவாக்கும், gummy திரும்ப முடியும்.
கிரில்லிங் போது மிகவும் தாமதமாக பயன்படுத்துகிறது
உணவின் மற்றுமையார் பள்ளி சாப்பிடுவதற்கு சாம்பல் கோதுமைக்கு உணவு வரும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இதன் பொருள் இறைச்சி அல்லது கோழி சமைப்பதில் சுவையுணர்ச்சியுடனும் சுவையுடனும் வளர்க்கும் போது சமைப்பதற்கான சுவையான சுவையை உறிஞ்சும் வாய்ப்பு இல்லை.
(இது நிச்சயமாக, சப்பாக்களுக்குப் பயன்படும் மாப்ஸ் , சாப்ஸ், மரைனேட்ஸ் மற்றும் ருப்கள் ஆகியவற்றுக்கு பொருந்தாது, இது சமையல்காரர் போல தோற்றமளிக்கும். தேங்காய் துருவல் சாஸ்கள் சுவையாக இருப்பதற்குப் பிறகு நிறுத்தப்பட வேண்டும், இறைச்சி.)
கிரில்லிங் போது சரியான நேரத்தில் விண்ணப்பிக்கும்
எனவே பார்பெக்யூ சாஸுடன் சுவைக்க சரியான நேரம் எப்போது?
இறைச்சி சுமார் 10 நிமிடங்களிலேயே செய்யப்படும் போது அது இருக்கும். நீங்கள் சாமுவேல் சூடாகவும், பணக்கார சுவை சேர்க்கவும், ஆனால் எரியும் நிலைக்கு அமையும் போதிய வெப்பம் இல்லை. சாஸ் மீது துலக்குதல் தொடங்கி, கிரில் இருந்து இறைச்சி நீக்க வரை இரண்டு அல்லது மூன்று கோட்டுகள் சேர்த்து. நீங்கள் ஒரு விரிவடையைக் கண்டால், இறைச்சியை கிரில்லை குளிர்ந்த பகுதியாக நகர்த்தவும்.
ஆயினும், சமையல் வேலையின்போது முன்னர் பயன்படுத்தப்படும் சாஸ் களைவதற்கு, விலா, கையாளலாம். பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு தடிமனான பார்பெக்யூ சாஸ் விலாக்களை எதிர்பார்க்கிறார்கள், எனவே அது ஒரு மணிநேரம் சமையல் செய்ய கடைசி 30 நிமிடங்களில் அடுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும். அடுக்குகளை உருவாக்குவதற்கு பல மெல்லிய பூச்சுகளை பயன்படுத்துங்கள். இந்த விலா ஒரு ஒட்டும், ருசியான மேற்பரப்பு செய்கிறது என்ன.
புகைபிடிக்கும் போது பார்பெக்யூ சாஸ் பயன்படுத்துதல்
புகைபிடித்தல் பொதுவாக கிரில்லினைக் காட்டிலும் மிகவும் குறைந்த வெப்பநிலையில் செய்யப்படுவதால், உங்கள் உணவை எரித்து சாப்பிடுவதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. சர்க்கரையின் சில கேமிராலிமஸை நீங்கள் பெறலாம், ஆனால் அது நீண்ட காலத்தை ஆழப்படுத்திவிடும், ஆனால் அது எவ்விதமான சிக்கல்களையும் ஏற்படுத்தாது.
பக்கத்தில் சாஸ்
உண்மையான பார்பிக்யூவில், பெரும்பாலான இறைச்சி பார்பெக்யூ சாஸ் உடன் ஒரு மயக்கமாகவும், ஒரு பொருளாக அல்ல. நீங்கள் கிரில்லைச் சாப்பிடுகிறீர்கள் அல்லது பக்கத்தில்தான் சேவை செய்கிறீர்களா, நீங்கள் வாணலையும், புகைபிடித்த இறைச்சியையும் சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும்.
தேனீர்கள் விரும்பியால் சாஸ் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது மூலம் உங்கள் பார்பிக்யூ மிக செய்ய.