08 இன் 01
மொராக்கோ சமையல் பிரிவினர்
ப்ளூரெண்ட், கிறிஸ்டின் / கெட்டி இமேஜஸ் கோழி மொராக்கோ உணவுகளில் தயாரிக்கப்படும் பல வழிகளை நீங்கள் கண்டுபிடித்து ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு இருந்து உப்பு மற்றும் lemony மற்றும் இடையில் எல்லாம், இங்கே இடம்பெற்றது கோழி சமையல் உங்கள் அடுத்த சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் உணவு மகிழ்ச்சியுடன் நிச்சயம்.
இந்த உணவுகள் அனைத்தையும் குடும்ப கட்டணமாக வழங்கப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும், ஆனால் விருந்து அல்லது நிறுவன விருந்துகளில் சேவை செய்யும் போது கூடுதல் கவனம் அளிக்கப்படுகிறது.
08 08
சிக்கன் கொண்ட மொரோக்கோ கஷ்கஸ்
ஹிஷாம் இப்ராஹிம் / கெட்டி இமேஜஸ் இது பல மொராக்கியர்களுக்கு வாராந்திர குடும்ப உணவு என்றாலும், சமூக கூட்டங்கள் மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பணியாற்றுவதில் விருப்பம் உள்ளது. கோழி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்படலாம்.
இரண்டு மிகவும் பிரபலமான couscous ஏற்பாடுகள் ஏழு காய்கறிகள் ஒரு வகைப்படுத்தி அல்லது ஒரு இனிப்பு, syrupy caramelized வெங்காயம் மற்றும் tfaya என்று திராட்சை அழகுபடுத்த உடன் . எனினும், இது இங்கே காட்டியுள்ள காய்கறி couscous ஒரு அழகுபடுத்த பயன்படுத்தப்படும் tfaya பார்க்க மிகவும் பொதுவானது - மிகவும் நல்லது!
ரெசோவைப் பெறுங்கள்: மொராக்கோ குசுசஸ் ஏழு காய்கறிகள்
ரெசிபியைப் பெறுங்கள் : காரமிலமயமான வெங்காயம் மற்றும் ரெய்ஸின்ஸுடன் கஷ்கஸ் டஃபாயா
படி மூலம் படி பயிற்சி: எப்படி நீராவி Couscous
08 ல் 03
சிக்கன் பாஸ்டில்லா - மொராக்கோவின் பிரபலமான சிக்கன் பை
சிக்கன் பாஸ்டில்லா, ஃப்ளிக்கர் CC 2.0 மொராக்கோவின் மிக பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றான கோழி பாஸ்டில்லா சுவாரஸ்யமான சுவையான கலவையாகும் சுவைகள் மற்றும் இழைமங்கள். மற்றொன்று போலல்லாமல் ஒரு நேர்த்தியான இறைச்சி பை என்று எண்ணுங்கள். குங்குமப்பூ சுவை கோழி, ஒரு வெங்காயம்- மூலிகை சாஸ் சமைத்த ஒரு முட்டை, மற்றும் இனிப்பு வறுத்த பாதாம் அனைத்து காகித மெல்லிய பேஸ்ட்ரி உள்ள சுடப்படும். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தூள் சர்க்கரை பாஸ்தாளை அலங்கரிக்கவும் அழகுபடுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பாரம்பரியமாக பாஸ்டிலாக்கள் ஒரு பெரிய இனவாதக் கட்டமாக உருவாக்கப்பட்டன, ஆனால் அவை தனித்துவமான சேவை அளவுகளாக வடிவமைக்கப்படுவது பொதுவான ஒன்றாகும். அவர்கள் முழுமையாக முன்கூட்டியே prepped மற்றும் பேக்கிங் நேரம் வரை உறைந்திருக்கும்.
ரெசிபி கிடைக்கும்: உண்மையான சிக்கன் பாஸ்டில்லா ரெசிபி
படி மூலம் படி பயிற்சி: சிக்கன் பாஸ்டில் எப்படி
08 இல் 08
உலர்ந்த அக்ரிட்ஸுடன் சிக்கன் டேகின்
வில்லியம் ஷா / கெட்டி இமேஜஸ் நறுமண வாசனை மற்றும் புதிய அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் ஜோடி மொராக்கோ டேஜினன்களில் பலவற்றில் அழகாக இருக்கும், இதனால் அவை உணவுப் பொருட்களுக்கான பிரபலமான பிரசாதமாக மாறும் . கோழி மற்றும் உலர்ந்த அக்ரிட்டோட்கள் கொண்ட இந்த மிகவும் பிரபலமான மத்தியில் உள்ளது. ஒரு கூடுதல் சிறப்பு விளக்கத்திற்கு, நீங்கள் prunes, figs அல்லது தேதிகள் போன்ற மற்ற உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க முடியும்.
எந்த குறிஞ்சி தேவை - கோழி மற்றும் apricots ஆழமான வனத்தில் அழகாக குவளையில் - ஆனால் நீங்கள் பாரம்பரிய cookware பெற விரும்பினால், ஒரு Tagine ஆன்லைன் வாங்க சிறந்த இடங்கள் பாருங்கள்.
செய்முறையைப் பெறுங்கள் : அரிச்சோட்களுடன் சிக்கன் டேகின்
08 08
பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் சிக்கன்
மொராக்கோ வறுத்த கோழி சமைத்த எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸ். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி ஒரு பாரம்பரிய பானையில் அடுப்பு மேல் - ஒரு மிகச்சிறிய மொராக்கோ டிஷ், நீங்கள் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் பல வழிகளில் தயார் ஆலிவ்ஸ் கோழி பார்க்கிறேன்; ஒரு களிமண் அல்லது பீங்கான் சின்னத்தில்; அல்லது அடுப்பு மீது வறுத்த வெங்காயம் சாஸ் அடுப்பில் தனித்தனியாக போது.
ஒரு கூட்டத்தை உண்பதற்காகவோ அல்லது கூட்டாளி சாப்பாட்டிற்காகவோ வழங்குவதற்கு, வறுத்த கோழி பெரும்பாலும் மூன்று நபர்களுக்கு ஒரு கோழியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கோழிகள், கோழி மற்றும் ருசியான வெங்காயம் சாஸை உறிஞ்சுவதற்கு மொராக்கோ ரொட்டி துண்டுகளை பயன்படுத்தி சாப்பிடுகிறார்கள்.
ரெசிபி கிடைக்கும்: பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஒலிவங்களுடன் மொராக்கோ ரோஸ்ட் சிக்கன்
08 இல் 06
Djaj Souiri - எலுமிச்சை மற்றும் முட்டைகள் கொண்ட கோழி Tagine
Djaj Souiri. Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி ஈஸ்ராயிராவின் மொராக்கோ நகரத்தின் பெயரிடப்பட்ட இந்த தனித்துவமான கோழி டேகின், இஞ்சி, குங்குமப்பூ, எலுமிச்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட சுவையான, கிரீம் வெங்காயம், மூலிகை மற்றும் முட்டை சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சாமுவேல் , பாலாடை போன்ற பசையுடனான சுவை கொண்ட ஒரு பாதுகாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், முக்கியமானது, ஆனால் நீங்கள் இல்லாமல் சிறந்த முடிவு கிடைக்கும்.
செய்முறையைப் பெறுங்கள் : எலுமிச்சை மற்றும் முட்டைகளுடன் டிஜேஜ் சூயிரி
08 இல் 07
சீஃபா மெட்ஃபோனா
சீஃபா மெட்ஃபோனா. Miss Meow / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு காதலர்கள் seffa medfouna கண்கவர் டிஷ் அவற்றை சிகிச்சை நன்றி. சீப்பு என்பது உடைந்த வெர்மிசெல்லி நூடுல்ஸ் என்ற பெயரைக் குறிக்கும். மெட்ஃபவுனா என்பது "புதைக்கப்பட்டது", அதாவது சுவையான, குங்குமப்பூ சுவை கொண்ட கோழி மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுவதாகும்.
இது பல மொராக்கியர்களின் விருப்பம், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் முழு வறுத்த பாத்திகளுடன் இந்த விளக்கக்காட்சியைக் கொண்டிருக்கும் போது, இது தரையில் இலவங்கப்பட்டை, தரையில் பாதாம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் மாற்று வழித்தடங்களுடன் அலங்கரிக்கப்படுவது மிகவும் பொதுவானது.
செய்முறையைப் பெறுங்கள் : சீஃபா மெட்ஃபவுனா ரெசிபி
படி படி படி பயிற்சி: எப்படி Seffa செய்ய
08 இல் 08
சிக்கன் ரிஃபீஸா
ஹிஷாம் இப்ராஹிம் / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த மொராக்கோ வசதியற்ற உணவு விருப்பம் சாதாரண நிறுவன விருந்துகளுக்கு மிகவும் பொதுவான விருப்பமாகும். தோற்றத்தில் பெரும்பாலும் தாழ்மையானது என்றாலும், அது அனைத்துக்கும் பிறகு, ஒரு கோழி மற்றும் பருப்பு குண்டு துண்டாக்கப்பட்ட ரொட்டி அல்லது பேஸ்ட்ரி மீது பணியாற்றப்பட்டது - இது போல புல்மாசே என்று அழைக்கப்படும் மாறுபாடு இங்கே காட்டப்பட்டுள்ளது போல அலங்கரிக்க முடியும் . ஆனால் உங்கள் சமையல் திறன்கள் போன்ற ஆக்கப்பூர்வமான விளக்கங்களை நோக்கி சாய்ந்தால், பயப்படாதீர்கள் ஏனெனில் குங்குமப்பூ, வெந்தயம் மற்றும் ரஸ் எல் ஹானவுட்டின் மணம், கவர்ச்சியான சுவைகள் உங்கள் விருந்தினர்களை வெல்லும் என்பதில் பயமில்லை .
செய்முறையைப் பெறுங்கள் : கோழி ரிஃபிஸா
செய்முறையைப் பெறுங்கள் : புரோமேச் - மெக்னெஸ் ஸ்டைல் ரிஃபீசா