காஜூன் வறுத்த சால்மன்

இந்த கேஜன் வறுக்கப்பட்ட சால்மன் ரெசிபி எங்கள் பிடித்த மீன் ஒரு வெப்பம் ஒரு பிட் மற்றும் சுவையை நிறைய கொடுக்கிறது. இந்த சால்மன் முக்கிய ஈர்ப்பு அல்லது வறுக்கப்பட்ட மற்றும் டகோஸ் பயன்படுத்தப்படும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் காஜூன் மசாலாவை நேசிக்கிறீர்களானால் இது உங்களுக்கான செய்முறை!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 4 6-அவுன்ஸ் சால்மன் ஃபில்லெட்கள் அல்லது 2 6-அவுஸ் சால்மன் ஸ்டீக்ஸ்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 1 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
• 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
• 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
• 1/2 டீஸ்பூன் கெய்ன், உங்கள் விருப்பபடி அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பயன்படுத்த வேண்டும்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சுவையூட்டும் பொருட்கள் சேர்த்து, நன்றாக கலக்கவும். ஒரு பெரிய தட்டில் அல்லது ஒரு பேக்கிங் மீது சால்மன் பெலட் வைக்கவும். காஜூனுடன் தேய்க்கவும், பிற பக்கமாகவும் பருவமும் பருகவும். பிளாஸ்டிக் மடிப்பு மற்றும் 2 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் உமிழும்.

2. நடுத்தர வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில். எண்ணெய் கசிவு ஒரு உயர் புகை சுத்திகரிப்பு எண்ணெய், மடிப்பு காகித துண்டு மற்றும் பெரிய வெளிப்புற சமையல் துணியால் நன்றாக grates. Grates முழுவதும் குறைந்தது மூன்று பாஸ் செய்ய.

இது ஒரு அல்லாத குச்சி மேற்பரப்பு உருவாக்கும் எனவே மீன் grates மற்றும் முறித்து சிக்கி இல்லை.

3. கிரில் மீது டிஷ் மற்றும் இடத்தில் இருந்து சால்மன் நீக்க. கரைசல் சால்மன் கரைசல்கள் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் fillets, 6-8 நிமிடங்கள் சால்மன் துண்டங்கள் ஐந்து. மீன்களைப் பறிக்கும்போது மிகவும் கவனமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருங்கள். இந்த செயல்முறைக்கு இரண்டு உலோக ஸ்பாட்டூல்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். மீனின் வெப்பநிலையானது 145 டிகிரி எஃப்ஸை எட்டியது.

4. சால்மன் துணிகளுக்கு மையத்தில் ஒரு பெரிய எலும்பு துண்டு இருக்கிறது. ஒருமுறை சமைத்த பின், பெரிய மீன் வெட்டும் குழியில் மீன் வைக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள் நிற்கவும். மொத்தமாகச் சேவை செய்தால், ஒரு சிறிய ஜோடி இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், எலும்பு துண்டுகளைப் பிரித்தெடுக்கவும். பின்னால் சிறிய சிறிய எலும்புகளை அகற்றி, பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	344
மொத்த கொழுப்பு	18 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	6 கிராம்
கொழுப்பு	114 மி.கி
சோடியம்	974 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	3 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	41 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)