இங்கே நாம் சில்லுகள் பற்றி பேசுகிறீர்கள், ஆழமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் போல, இங்கிலாந்து மற்றும் அயர்லாந்துக்கு வெளியே உள்ள ஒரு பொரியலாகும். உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் என அழைக்கப்படும் இங்கிலாந்தின் வெளியே மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு முறிவுகளைப் பற்றி நான் பேசவில்லை. குழப்பம் எனக்கு தெரியும்.
சிப்ஸ் ஒரு பிரிட்டிஷ் நிறுவனமாக இருக்கிறது, ஒவ்வொரு வருடமும் வீட்டிற்கு சில்லுகள் கொண்ட அரை பில்லியன் உணவுகள் மூலம் பிரிட்ஸ் வேலை செய்கிறான்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- நபர் ஒன்றுக்கு 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை
- 1 லிட்டர் காய்கறி எண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சமைக்க சொட்டாக - உங்கள் விருப்பம்
அதை எப்படி செய்வது
- 1cm துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டு பின்னர் 1cm-wide சில்லுகளாக இந்த வெட்ட. ஒரு வடிகட்டி மீது சில்லுகளை வைக்கவும், குளிர்ந்த நீருடன் தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
- 4 நிமிடங்கள் - குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவி மற்றும் உலர்ந்த சில்லுகள் வைக்க, ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு 3 மற்றும் இளங்கொதிவா. ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகால் மற்றும் ஒரு தேநீர் துணி அல்லது சமையலறை காகித கொண்டு முற்றிலும் உலர.
- ஆழ்ந்த கொழுப்பு வறுக்க அல்லது பெரிய, ஆழ்ந்த வால்வு உள்ள 160 ° C எண்ணெய் வெப்பம். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொழுப்பு ஒரு நேரத்தில் சில சில்லுகள் சில்லுகள் ப்ளாஞ்ச். அவர்கள் பழுப்பு நிறமாட்டார்கள். ஒருமுறை அவர்கள் உலர்ந்த மற்றும் சிறிது சமைத்த கொழுப்பு இருந்து நீக்க மற்றும் சமையலறை காகித வடிகால்.
- மூடி வைக்கவும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் தேவைப்படும் வரை. கொழுப்புக்கு 190 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் வரை 5 நிமிடங்கள் தங்கம் மற்றும் மிருதுவான சில்லுகளை சமைக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
சரியான சில்லுகள் சமையல் மீது குறிப்புகள்
சரியான சில்லுகள் எந்த உருளைக்கிழங்கு?
உருளைக்கிழங்கு தேர்வு ஒரு நல்ல சிப் முக்கியம். ஒரு மென்மையான, வறண்ட தன்மை கொண்ட சில்லுகள் அவர்களுக்கு நல்லதாய் இருப்பதால், ஒரு செடியின் உருளைக்கிழங்கு சிறந்தது. கிங் எட்வர்ட்ஸ், மார்ஸ் பைபர், ரோமனோ அல்லது ஆசைரீ உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைப் பாருங்கள். ஒரு நல்ல காய்கறி அல்லது எண்ணை உபயோகிக்கவும், அல்லது நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய வாசனையை விரும்பினால், சொட்டு சொட்டாக அல்லது பறித்து வைக்கவும். உண்மையில் கலோரி வாரியானது மிகவும் சிறியதாக இருக்கிறது, விலங்கு கொழுப்பு சற்று அதிகமாக இருக்கும், எனவே அவை குறைவாகவே சாப்பிடுகின்றன.
சரியான சில்லுகள் எந்த கொழுப்பு?
நான் மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்காய்ச்சல் (எந்த மயக்கம் தயவு செய்து) சமைத்த சில்லுகள் மீது வளர்க்கப்பட்டது. இந்த கொழுப்புக்கள் ஒரு முழு சுவையாக சிப் தயாரிக்கின்றன மற்றும் ஒழுங்காக சமைத்திருந்தால், சிப் மிருதுவான மற்றும் வெளிப்புறத்தில் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும், ஆனால் நான் கொஞ்சம் சோகமாக வெளியே வரும் சில்லுகளுக்கு நான் தயங்குவதில்லை, அவர்கள் நன்றாக சுவைக்கிறார்கள்.
காய்கறி எண்ணெய்களுடன் சமைக்கப்பட்ட சிப்பி இருந்து சில்லுகள் இதே போன்ற சிப் உருவாக்க ஆனால் குறைவான சுவை மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.
சுவாரஸ்யமாக ...
- மெல்லிய சில்லுகள் சர்க்கரை சில்லுகளை ஆரோக்கியமானதாக மாற்றுவதற்கு மெல்லிய எண்ணெய் விட குறைவான எண்ணெய் உறிஞ்சிவிடும்.
- சிப்ஸ் வைட்டமின் சி ஒரு நல்ல ஆதாரம் ஆகும்.
- சில்லு கடை சில்லுகளின் ஒரு பகுதி ஒரு இறால் மயோனைசே சான்விச் விட குறைவாக கொழுப்பு உள்ளது
- அடுப்பு சில்லுகளின் ஒரு பகுதியை வைட்டமின் சி என்ற உங்கள் தினசரி பரிந்துரைகளின் மூன்றில் ஒரு பங்கு அளிக்கும்
- 3 மீன் விரல்களுடன் கூடிய அடுப்பு சில்லுகளின் சேவை, மூன்றில் ஒரு பாகம் கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது லாசாக்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 138 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 17 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |