காக்டெய்ல் என்றால் என்ன?

நவீன மெரியம்-வெப்ஸ்டர் அகராதியின்படி, "காக்டெய்ல்" என்ற அதிகாரப்பூர்வ வரையறை, "சுவையூட்டும் பொருட்களுடன் கலந்த மது அல்லது வடிகட்டிய மதுபானம் ஆகும் ." அது ஒரு அழகான பரந்த வரையறை, ஆனால் ஒரு கலவையை கிட்டத்தட்ட எந்த கலப்பு பானம் குறிப்பிடும் நவீன நடைமுறையில் பிரதிபலிக்கிறது.

காக்டெய்ல் பற்றிய முதல் வெளியிடப்பட்ட வரையறை 1806 இல் த பெலன்ஸ் அண்ட் கொலம்பியன் ரெஸ்பாசிட்டரி என்ற தலையங்கத்தில் பதிப்பிக்கப்பட்டது.

இது இவ்வாறு வாசிக்கப்படுகிறது: "காக்டெய்ல் ஒரு தூண்டுதல் மது, சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் கசப்புணர்ச்சியின் ஆவிகள் ஆகியவற்றால் உருவாக்கப்பட்டதாகும்." இது 'சிறந்த' காக்டெய்ல் பற்றி குறிப்பிடும் போது தொடர்ந்து பயன்படுத்தும் பொருட்களின் இந்த வரையறை ஆகும்.

காக்டெய்ல் எப்போது உருவாக்கப்பட்டது?

பல நூற்றாண்டுகளாக மக்கள் கலக்கிறார்கள், ஆனால் 17 மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் காக்டெய்ல் முன்னோடிகள் (ஸ்லிங்ஸ், ஃபிஜ்ஜஸ் , டாட்ஸ் மற்றும் ஜுல்ப்ஸ் ) வரலாற்று புத்தகங்களில் பதிவு செய்யப்படக்கூடிய அளவுக்கு பிரபலமானதாக இருந்தது. அசாதாரணமாக எங்கே, யார், என்ன அசல் காக்டெய்ல் உருவாவதற்கு சென்றது, ஆனால் அது அந்த நேரத்தில் கலப்பு பானங்கள் ஒரு வகை விட ஒரு குறிப்பிட்ட பானம் தெரிகிறது.

காக்டெய்ல் பற்றி முதலில் வெளியிடப்பட்ட குறிப்பு, விவசாயிகளின் அமைச்சரவை (அஹெரெஸ்ட், நியூ ஹாம்ப்ஷயர், ஏப்ரல் 28, 1803) தோன்றியது. ஸ்பூப் தலையங்கம் ஒரு "லவுஞ்சர்" பற்றி கூறுகிறது, ஒரு 11 நிமிடம் தொங்கி , "... ஒரு காக்டெய்ல் ஒரு கண்ணாடி குடித்து - தலைக்கு சிறந்தது ..." இம்பீபேவில்! , டேவிட் வொன்ட்ரிச் கேப்டன் JE க்கு அச்சிடப்பட்ட முதல் காக்டெய்ல் செய்முறையை குறிப்பிடுகிறார்

1831 இல் அலெக்ஸாண்டர், பிராண்டி , ஜின் அல்லது ரம் கலந்த கலவையில் "... மூன்றில் ஒரு பங்கு தண்ணீரில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர், பிட்டர்களைச் சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்டு செறிவூட்ட வேண்டும் ..."

எங்கே பெயர் "காக்டெய்ல்" தோற்றமளித்தது?

முதல் மார்கரிட்டா அல்லது மார்டினி உருவாவதற்கு பின்னால் காக்டெய்ல் என்ற பெயரின் பிற்பகுதியில் பல கதைகள் உள்ளன.

எப்பொழுதும், சிலர் அபத்தமானவர்கள், சில நம்பக்கூடியவர்கள், யாருக்குத் தெரியும் என்பது ஒரு உண்மை. கதைகள் சுவாரசியமாக உள்ளன.

• காக்டெய்ல் பெயருக்கு பின்னால் ஒரு பிரபலமான கதை ஒரு காலனித்துவ பானம் அழகுபடுத்திக்காக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு ரூஸ்டர் வாலை (அல்லது காக்டெய்ல் வால் ) குறிக்கிறது. அத்தகைய அழகுபடுத்தலுக்கான எழுதப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் முறையான குறிப்புகள் எதுவும் இல்லை.
• தி ஸ்பை (ஜேம்ஸ் ஃபெனிமோர் கூப்பர், 1821) என்ற கட்டுரையில், "பெட்டி பிளானானன்" என்ற பாத்திரம் புரட்சியின் போது காக்டெய்ல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. "பெட்டி" நியூயோர்க் நகரின் வடக்கில் நான்கு கார்னரில் காத்ரீன் "கிட்டி" ஹஸ்டல் என்ற பெயரில் ஒரு உண்மையான வாழ்க்கை கண்டுபிடிப்பாளரைப் பற்றி குறிப்பிட்டிருக்கலாம். பெட்டி ஃபிளானகனின் இன்னொரு கற்பனையற்ற முகத்தை பெட்டி எடுத்துக்கொண்டார். பெட்சே ஒரு உண்மையான பெண்ணாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அந்த கதையானது, 1779 ஆம் ஆண்டில் பிரெஞ்சு குடிமக்களுக்கு ஒரு குடிகாரனாக பணியாற்றிய ஒரு தாமரைக் கீப்பர். பெட்டி மற்றும் பெட்டி ஆகியோருக்கு பெட்டி ஊக்கமளித்திருப்பதாக கிட்டி ஈர்க்கப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் மூன்று பேரில் ஒருவருக்கு காக்டெய்ல் பொறுப்பு இல்லையா என்பது ஒரு மர்மமாகும்.
• சேவல் கோட்பாடு கலவையின் கலங்களின் நிறங்களால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாகக் கூறப்படுகிறது, இது காகத்தின் வாலின் நிறங்களை ஒத்திருக்கலாம். இது ஒரு நல்ல கதையாகும், இன்று நம் வண்ணமயமான பொருட்களின் வரிசை, ஆனால் அந்த நேரத்தில் ஆவிகள் பார்வைக்குழலாக இருந்தன.

• பிரிட்டிஷ் வெளியீடான பார்டென்டர் 1936 ஆம் ஆண்டு ஆங்கில மாலுமிகளில் ஒரு தாளில் மெக்ஸிகோவில் கலப்பு பானங்கள் பணியாற்றினார். இந்த பானங்கள் கொலா டி கால்லோ (சேவல் வால்), பறவை வால் போன்ற ஒற்றை வடிவத்தின் ஒரு நீண்ட வேர் கொண்டிருக்கும்.
• இன்னொரு காக்டெய்ல் கதையானது காகா டைலிங்க்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஏல் ஒரு கேஸ்கின் மிச்சத்தை குறிக்கிறது. பல்வேறு ஆவிகள் இருந்து சேவல் tailings ஒன்றாக கலக்க மற்றும் குறைந்த விலை கலப்பு பானம் (புரிந்து கொள்ளக்கூடிய) கேள்விக்குரிய ஒருமைப்பாடு விற்கப்படும்.
• மற்றொரு unappetizing தோற்றம் ஒரு cock cock ale , ஒரு கும்பல் போராடி காக்ஸ் போராடி கிடைக்கும் என்ன கலப்பு ஒரு மேஷ் சொல்கிறது.
• காக்டெய்ல் முட்டை கோப்பை, coquetel க்கான பிரெஞ்சு காலத்திலிருந்து பெறப்பட்டிருக்கலாம். அமெரிக்காவிற்கு இந்த குறிப்பைக் கொண்டுவந்த ஒரு கதை நியூ ஆர்லியன்ஸின் அன்டோன் அமீடியா பேஷ்கோட் பற்றி பேசுகிறது, அவர் தனது கர்ப்பிணித் துணியால் ஒரு வயிற்றுப் பழக்கத்தைச் சேர்த்துள்ள ஒரு வயிற்றுப் பழக்கத்தை கலக்கிறார். அனைத்து Peychaud வாடிக்கையாளர்கள் வார்த்தை உச்சரிக்க முடியும் மற்றும் அது காக்டெய்ல் என அறியப்பட்டது. முரணான தேதிகள் காரணமாக, இந்த கதை சேர்க்கப்படவில்லை.

• காக்டெய்ல் என்ற வார்த்தையானது ஆஜ்டெக் கடவுளின் பெயர், Xochitl [/ SHO-cheetl / நுவில் 'பூ' என்று பொருள்படும்). Xochitl அமெரிக்கன் வீரர்களுக்கு பானங்கள் பணியாற்றினார் ஒரு மெக்சிகன் இளவரசி பெயர் இருந்தது.
• அது குதிரைகளின் குதிரைகளின் கதைகள் கழிக்க 18 மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டு பழக்கமாக இருந்தது. இது கதைகள் ஒரு காக்ஸ் வால் போல ஒட்டிக்கொண்டது. கதையைப் படிக்கும்போது, சமநிலை மற்றும் கொலம்பியன் களஞ்சியத்திற்கு ஒரு வாசகரின் கடிதம் விளக்குகிறது, குடிபோதையில், இந்த காக்டெயில்கள் உங்களை உங்கள் வால் அதே விதத்தில் மூடிவிட்டன என்பதை விளக்குகின்றன.
• மற்றொரு குதிரை வால் ஒரு இனப்பெருக்கம் குதிரை அல்லது breed -wails ஒரு breeder கால செல்வாக்கை முன்கூட்டியே . அந்த நேரத்தில் பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் மத்தியில் பந்தயமும் குடிப்பும் பிரபலமாக இருந்தன, கலப்பு இனங்களிலிருந்து கலப்பு பானங்கள் வரையான காலப்பகுதியை மாற்றுவதற்கு இது சாத்தியம்.
• ஒரு பீங்கான், ரூஸ்டர் வடிவம் கொண்ட கொள்கலனில் மதுவை சேமித்து வைத்திருக்கும் ஒரு அமெரிக்க சக்கரம் காப்பாளர் ஒரு சுவாரஸ்யமான கதை இருக்கிறது. புரவலர்கள் மற்றொரு சுற்றுக்குச் சென்றபோது, ​​அவர்கள் குடுவையின் வாலைத் தட்டினார்கள்.
• ஜார்ஜ் பிஷப்பின் தி புஷ்சே ரீடர்: எ சோகி சாகா ஆஃப் மேன் இன் ஹிஸ் கப்ஸ் (1965) அவர் கூறுகிறார், "இந்த வார்த்தை, 1800 களின் நடுப்பகுதியில், ஆங்கிலம் சேவல்-வெயிலிலிருந்து வந்தது, இது விரும்பத்தக்க ஒரு பெண்ணை குறிக்கிறது. தூய்மையற்றது ... புதிதாக வாங்கிய அமெரிக்க பழக்கத்திற்கு, பிரிட்டிஷ் ஜினுக்கு நல்ல வெளிநாட்டுப் பொருள்களைக் கொடுத்து, பனிக்கட்டி உட்பட. " எல்லாவற்றிலும், பனி இல்லை!

_{குறிப்புகள்}

• _{டேவிட் வொன்ட்ரிச். மனதிற்கொண்டு! அப்செண்டே காக்டெயிலிலிருந்து விஸ்கி ஸ்மாஷ் வரை, ஸ்டோரிகளிலும் குடிப்பழக்கத்திலும் ஒரு பேராசிரியராக, "பேராசிரியர்" ஜெர்ரி தாமஸ், அமெரிக்கன் பேரின் முன்னோடி . நியூயார்க். பெங்குயின் குழு. 2007}
• _{கேரி ரீகன். கலவை பற்றிய மகிழ்ச்சி . நியூயார்க். கிளார்க்சன் / பாட்டர். 2003}