ஜெர்மானிய உணவு மற்றும் ஜெர்மானிய உணவுகளில் பிரபலமானது, ஆனால் இப்போது உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகி வருகிறது. ஜமைக்காவின் ஜெர்க் நடனமாடுவது போல் நடக்கும், ஆனால் அது மசாலா, இனிப்பு, மற்றும் காய்கறிகள், மிக பிரபலமான இருப்பது ஜெர்க் பன்றி மற்றும் ஜெர்க் கோழி ஆகியவற்றை உறிஞ்சும் மற்றும் grilling செயல்முறை மூலம் பணியாற்றினார் மசாலா மசாலா-இனிப்பு நன்மை தான். இதன் விளைவாக உணவு ஒரு காரமான இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு மென்மையான அமைப்புமுறை அளிக்கிறது.
ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை ஜெர்க் செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படும் உலர்ந்த அல்லது ஈரமான பருப்பு கலவை விவரிக்கும் போது ஜெர்க் ஒரு பெயர்ச்சொல்லாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜாக்சிக்கில் உள்ள சாலையின் பக்கவாட்டில் ஜெர்க் ஷாக்ஸ் வேகமாக உள்ளூர் உணவுத் தொழிலாக வளர்கிறது.
ரியல் கிக்கர்
முன்னறிவிப்பு செய்யுங்கள், காரமான சூடான உணவுகளை நீங்கள் கையாள முடியாது என்றால், ஜெர்க் உங்களுக்காக இருக்கலாம். இது உண்மையான கிக், அது உண்மையில் நிலைகளில் வரவில்லை. லேசான, நடுத்தர அல்லது சூடான போன்ற சில சாஸ்கள் அளவுக்கு வரும்போது, ஜர்க் அதை எடுத்துக்கொள்வது அல்லது கிக்கர்களை விட்டு வெளியேறுகிறது. இது மிகவும் காரமானது. சிலி மிளகு நீக்குவது பரந்தளவிலான இறுதி தயாரிப்புகளை மாற்றுகிறது, அது வெப்பம் இல்லாமல் முட்டாள்தனமாக இல்லை! கீழே உண்மையான Jamaican ஜெர்க் சமையல் ஒன்றை முயற்சி முன் பதப்படுத்தி ஜெர்க் மூன்று மிக முக்கியமான பொருட்கள் பாருங்கள்.
ஜெர்க் ஸ்பிசிங் செயல்முறை
ஜெர்க் மசாலாக்களில் மூன்று முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன: ஸ்கொட்ச் கோனட், ஸ்பீசிஸ் மற்றும் தைம். இது இறைச்சி, கோழி அல்லது காய்கறிகள் என்பதை, எந்த டிஷ் அதன் தனித்துவமான சுவையை கொடுக்க ஜெர்க் சாஸ் சேர்க்க முடியும்.
சோரோ சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, முழு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஸ்காட்ச் கொட்டக மிளகுத்தூள் (விதைகளை அதிக வெப்பம்), முழு நறுமணப் பெர்ரி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய மிகச் சமீபத்திய பொருட்கள் 12 முதல் 24 மணிநேரம் இறைச்சி இறைச்சியை நீண்ட காலத்திற்கு எடுத்துச்செல்கிறது. , நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி, ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் புதிய தைம்.
நீங்கள் விரும்பினால் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பாரம்பரியமான ஜமைகான் சமையலில், இறைச்சி marinated பின்னர், அது coals மேலே pimento மரம் (pimento மரங்கள் allspice பெர்ரி உற்பத்தி) இருந்து மரம் கிளைகள் மீது சமைக்கப்படும். இறைச்சி பெரிய உலோக துண்டுகளோடு முதலிடம் வகிக்கிறது. இறைச்சி சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்காக மரம் மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது. செயல்முறை 2 மணி நேரம் ஆகலாம்.
நிச்சயமாக ஜெர்ம் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சமையல் செயல்முறை வீட்டில் வேறு, எனினும், நீங்கள் grill அல்லது உங்கள் இறைச்சிகள் சுட வேண்டும் என்றால் pimento மரம் சிறப்பு கடைகளில் கிடைக்கும். இறைச்சியை உறிஞ்சுவதற்கு மிகச் சிறந்த வழி உங்கள் இறைச்சியைச் சமாளிப்பது மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி சமைத்தபின் உலர்ந்த தேய்க்கலைப் பாதுகாக்க வேண்டும். துளையிடல் இந்த கூடுதல் படி நீங்கள் சிறந்த ஜெர்க் சுவை கொடுக்கும். நீங்கள் ஒரு ஸ்காட்ச் பொன்னிற மிளகு சாஸ் கொண்டு ஜெர்க் கோழி பணியாற்ற முடியும்.