இந்த பூசணி பிடா சமோஸ் தீவின் சிறப்பம்சங்களில் ஒன்று, கிழக்கு பகுதியில் ஏஜியன் கடலில் ஒரு அழகான தீவு.
இது வெண்ணெய், ஃபாபா சீஸ், மற்றும் புதினா சேர்த்து இனிப்பு பூசணி சேர்த்து ஒரு சுவையான பூசணி மற்றும் பைலோ பை. பைல்லோ மிருதுவான மற்றும் பொன்னான பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, அது ஒரு அற்புதமான பசியின்மை, பக்க டிஷ் அல்லது ஒளி உணவு செய்கிறது.
இந்த பூசணி பிடா பாரம்பரியமாக ஒரு தனித்துவமான சுருள் வடிவத்தை பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை பூர்த்தி செய்து, பாரம்பரிய பைல்லோ முக்கோணங்களாக மடித்து, அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு அடுக்கு பிட்டாவை உருவாக்குவதன் மூலம் செய்முறையை எளிமையாக்கலாம்.
குறிப்பு: புதிய பூசணி பயன்படுத்தி , பூசணி சுவை மிக இனிமையான முடிவுகளை உருவாக்குகிறது. புதிய பூசணி ஒரு பவுண்டு ஒரு கோப்பை ப்யூரி பற்றி விளைவிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் பூசணி ப்யூரி (குறிப்பு பார்க்கவும்)
- 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் (துலக்குதல் இன்னும், ஒரு கப் பற்றி)
- 3 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்ட அல்லது வெட்டப்படுகின்றன)
- 3/4 எல்பி. ஃபாபா சீஸ் (நொறுங்கிவிட்டது)
- 2 முட்டைகளை (சிறிது தாக்கி)
- 1 1/2 டீஸ்பூன். புதினா (உலர்ந்த)
- 2 டீஸ்பூன். புல்டு கோதுமை (வேகவைக்கப்படாத அல்லது அரிசி)
- உண்ணுங்கள்: உப்பு
- சுவை: மிளகு (புதிதாக தரையில் கருப்பு)
- 1 பவுண்டு பூண்டு பேஸ்ட்ரி தாள்கள்
அதை எப்படி செய்வது
- 45 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 400 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு தாள் பான் மீது பூசணி விதைகள், வெட்டுக்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சுத்தம். பூசணி சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்து, கூர்மையான கத்தி கொண்டு தோலை நீக்கவும்.
- க்யூப் பூசணி சதைப்பகுதி மற்றும் உணவு ஆலை அல்லது உணவு செயலி ஆகியவற்றில் கூழ்மமாக்குவதற்கு. தண்ணீரில் பெரும்பாலானவற்றை பிரித்தெடுக்க cheesecloth வரிசையாக ஒரு ஸ்ட்ரெய்னர் சுமார் 15 நிமிடங்கள் பூசணி கூழ் திரிபு.
- ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான், வெப்பம் 2 டீஸ்பூன். நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய். 8 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான மற்றும் கசியும் வரை வெங்காயம் போட்டு வையுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் குளிர்விக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவைக்க, உடைந்த feta, முட்டை, புதினா, bulgur கோதுமை (அரிசி) மற்றும் பருவத்தில் பூசணி கூழ் இணைக்க. குளிர்ந்த வெங்காயங்களை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட ஒரு 14 அங்குல சுற்று பான் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் சிறிது கிரீஸ்.
- 350 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
- தொகுப்புகளிலிருந்து பைல்லோவை அகற்றவும் மற்றும் தாள்களை கவனமாக அப்புறப்படுத்தவும். ஒரு ஒற்றை தாளை ஸ்டேக்கில் இருந்து அகற்றவும், மீதமுள்ள தாள்களை சுத்தமான துணியால் மூடவும்.
- நீங்கள் முன் phlyllo கிடைமட்டமாக (இயற்கை நிலை) தாள் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் நன்றாக தாள் துலக்க. மேல் விளிம்பு நோக்கி அரை கிடைமட்டமாக தாள் மடி (மடிப்பு விளிம்பில் நீங்கள் நெருக்கமாக இருக்கும்) மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மீண்டும் துலக்க.
- பைலிலோ தாள் பக்கங்களிலும் பக்கங்களிலும் ஒரு அங்குல விளிம்பு பற்றி விட்டு, கீழே விளிம்பில் சேர்த்து (2 1/2 டீஸ்பூன்.) ஒரு மெல்லிய கோடு வைக்கவும். பக்கங்களிலும் மடிய மற்றும் ஒரு குழாய் செய்ய என்றால் கீழே விளிம்பில் உருட்ட தொடங்கும். குழாய் விட்டம் சுமார் ஒரு அங்குல இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு சுமூகமான ரோலுக்கான முக்கியமானது, பைலொ உள்நுழைவை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூக்கிச் செல்வதால், நீங்கள் மேல்நோக்கி நகரும். அந்த வழியில் பைலொவ் அடுக்கம் கூட எண்ணெய் கொண்டு moistened மற்றும் அது மிகவும் நேர்த்தியான இருக்கும்.
- பான் வெளிப்புற விளிம்பில் தொடங்கி, குழாய்களின் சுற்றளவு வழியாக குழாய் பக்கங்களைக் கீழே வைக்கவும். சென்டர் நோக்கி உங்கள் வழியில் வேலை செய்யும் போது ஒரு இறுக்கமான வட்டம் முறைகளில் இடுப்பு சுருள்கள் வைத்து. பான் நிரப்பப்படும் வரை உருட்டவும்.
- பைட்டோ ஒரு 350 டிகிரி அடுப்பில் 50 நிமிடங்கள் அல்லது பைல்லோ ஒரு நல்ல தங்க பழுப்பு நிறம் வரை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 378 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 90 மிகி |
| சோடியம் | 687 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |