ஆலு மாதர், இந்திய மசாலா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி தயாரிக்க பல, பல வழிகள் உள்ளன. சில உணவுகள் ஒரு தேங்காயைப் பயன்படுத்துகின்றன, மற்றொன்று உருளைக்கிழங்கை ஒரு தக்காளி சாஸில் சூடுபடுத்துகிறது. இந்த அடிப்படை செய்முறையானது சுவையாகவும் உன்னதமான உணவு வகைக்காகவும் சில எளிய மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகிறது. விரும்பினால், அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.
மேலும் காண்க: மேலும் சைவ உணவு இந்திய சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய்
- 2 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி, துண்டு துண்தாக அல்லது வெட்டப்பட்டது
- 1 பே இலை
- 4 உருளைக்கிழங்கு, வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 கப் பட்டாணி
- 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 2 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது புதிய கொத்தமல்லி
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும், அல்லது வெங்காயம் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
- வளைகுடா இலை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் குறைந்தது பத்து நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்க, அல்லது உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட மென்மையாக வரை.
- கரம் மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மற்றொரு 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கொத்தமல்லி வேகத்துடன் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். தேவைப்பட்டால் அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.
மேலும் சைவ உணவு மற்றும் வேகன் இந்திய சமையல்:
எளிதாக கத்தரிக்காய் உப்பு-வறுக்கவும் ரெசிபி
பூண்டு சாஸ் உள்ள ப்ரோக்கோலி மற்றும் டோஃபு
வேகன் பாலக் "பன்னீர்" (இந்திய கீரை மற்றும் டோஃபு)
கலப்பு காய்கறிகள், இந்திய உடை
வேகன் ஆலு கோபி (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவர்)
கிராக் பாட் காய்கறி கறி
ரிச்சோட்டா சீஸ் உடன் காய்கறி பழக் பானர்
ஸ்பனாச் உடன் சானா மசாலா (மசாலா சிக்ஸ்பாஸ்)
காலிஃபிளவர் Curry ரெசிபி
முட்டைக்கோஸ் ரெசிபி
தேங்காய் துருவல் காய்கறிகள்
தக்காளி மரைனரா கறி ரெசிபி
மஞ்சள் தேநீர் ரெசிபி
மேலும் சைவ உணவு இந்திய உணவு வகைகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 336 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 82 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |