இந்திய மசாலா கலந்த கலவையை இந்த எளிமையான காய்கறி உணவை உணர்கிறாள். இந்த நம்பகமான இந்திய கறி செய்முறையானது சைவ மற்றும் சைவ உணவுகள் மற்றும் பசையம் இல்லாத இரண்டும் ஆகும். டிஷ் கெய்ன் மற்றும் க்யூமினுடன் கறி மற்றும் ஒரு மசாலா கிக் உள்ளது.
தென்னிந்திய மொழியில் "சாஸ்" என்று பொருள் கொள்ளும் வார்த்தையான கரி என்ற வார்த்தையிலிருந்து கறி வார்த்தையானது நம்பப்படுகிறது. கறி சாப்பாட்டிற்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு ஒரு வரலாறு உண்டு, இந்தியா, தென் பசிபிக், மற்றும் கரீபியனில் இருந்து எண்ணற்ற மசாலா குடுவை போன்ற உணவுகளை கண்டுபிடிப்பதற்கு இது ஒரு உண்மையான கறி டிஷ் என்ன என்பது பற்றி உண்மையான கருத்து இல்லை. இந்திய, முஸ்லீம், தென்கிழக்கு ஆசிய மற்றும் போர்த்துகீசியம் சமையல் இருந்து மசாலா சேர்த்து, கறி ஒரு பிட் smorgasbord என்று நீங்கள் சொல்ல முடியும், பல மேற்கத்தியர்கள் இப்போது அதை நினைத்து ஒரு உண்மையான இந்திய உணவு இல்லை. இருப்பினும், அரேபியா, சீன, இந்திய மற்றும் ஐரோப்பிய வணிகர்களிடையே வர்த்தகத்தின் வயதை விட அசல் கறி முற்படுவது சாத்தியம். 4,500 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சள் மஞ்சள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சிந்து உணவுகளை சாப்பிட்டதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
கரும்பின் தோற்றம் என்னவென்றால், நீங்கள் எங்கு வாழ்ந்தாலும் அது உங்கள் வீட்டிற்கு ஆறுதலளிக்கலாம். இந்த காய்கறி இந்திய காலிஃபிளவர் கறி செய்முறையை 10 நிமிடங்களிலோ குறைவாகவோ தயாரிப்பது எளிது, அடுப்பில் சிம்மெர்ஸைப் போல உங்கள் வீட்டில் ஒரு மணம் மற்றும் தவிர்க்கமுடியாத வாசனை உருவாக்கும்.
இந்த செய்முறையைச் செய்தபின் சில கூடுதல் காலிஃபிளவர் கிடைத்தது? அதை காய்கறி பகோரஸின் ஒரு விரைவான பக்க டிஷ் ஆக மாற்றிக் கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி, grated
- 2 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்
- 3 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி
- சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள்
- 1/2 டீஸ்பூன்
- கேசீன் மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 காலிஃபிளவர், வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி, இஞ்சி, எள் விதைகள், வேர்க்கடலை, பூண்டு, மசாலா மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக அரைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெய் வெங்காயம், மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை, அல்லது வெங்காயம் தெளிவான வரை.
- கடாயில் உப்பு மற்றும் உப்பு கலந்த கலவையை சேர்க்கவும்.
- காலிஃபிளவர் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை எப்போதாவது கிளர்ச்சியுமாறு மற்றொரு 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
- எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்து 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
ஒரு சூடான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் உணவை இந்திய நாணன் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஜோடி அனுபவிக்க.
* குக் குறிப்பு
- இந்த செய்முறையைச் செய்தபின் சில கூடுதல் காலிஃபிளவர் கிடைத்தது? அதை காய்கறி பகோரஸின் ஒரு விரைவான பக்க டிஷ் ஆக மாற்றிக் கொள்ளுங்கள்.
ஆதாரங்கள்
லாகர், ஏ (2013, ஜனவரி 29). களம் எங்கே வந்தது? Http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html இலிருந்து நவம்பர் 27, 2016 இல் பெறப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 320 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 105 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 44 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |