ஆலு கோபி என்பது ஒரு சைவ உணவு வகை ரெசிபி ஆகும், அதில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை சுவைமிக்க இந்திய மசாலாப் பொருட்களில் சமைக்கப்படுகின்றன. அது பல ஆண்டுகளாக இருந்தபோதிலும், சமீபத்தில் பிரபலமான பிரிட்டிஷ் கால்பந்து (சாக்கர், அமெரிக்கன் என்றால்!) திரைப்படம் "பெண்ட் இட் லைக் பெக்காம்" மூலம் உலகளவில் புகழ் பெற்றது. இந்த காய்கறி ஆலி கோபி செய்முறையை ஏமாற்ற முடியாது. சைவ உணவு இந்திய உணவு அனைத்து அற்புத சுவைகள் மசாலா கலவையை பயன்படுத்தி பற்றி, எனவே நீங்கள் இந்த ஆலு கோபி செய்முறையை செய்து தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் கையில் தேவையான மசாலா கிடைத்தது உறுதி.
இந்த செய்முறையிலுள்ள அனைத்து பொருட்களிலும் சைவ, சைவ உணவுகள் மற்றும் பசையம் இல்லாதவை, இது பிரமாதமான எளிய சைவ உணவு வகை ரெசிபி மற்றும் சரியான பசையம் இல்லாத சைவ உணவை உண்பது . சில வேகவைத்த வெள்ளை அரிசி அல்லது க்வினோவின் கிண்ணத்துடன் அதை இணைக்கவும் அல்லது சைவ உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் சைவ உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒரு முழுமையான உணவை சாப்பிடுவதற்கும், சில இந்திய மஞ்சள் தேநீர் உங்களுக்கு உதவும் இரவு உணவிற்கு பிறகு ஓய்வெடுக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 உருளைக்கிழங்கு, வெட்டப்பட்டது
- 1 காலிஃபிளவர், வெட்டப்பட்டது
- 1/2 வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன
- 1 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி
- 1 தேக்கரண்டி. சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்
- 1/4 தேக்கரண்டி. தரையில் கிராம்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி. இஞ்சி
- 2 பே இலைகள்
- 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
- 1/3 கப் தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- சுமார் 15 நிமிடங்கள் நீரில் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, அல்லது வெறும் ஒப்பந்தம் வரை. வெப்ப மற்றும் வடிகால் இருந்து நீக்க.
- ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடேற்றவும். வெங்காயம், காலிஃபிளவர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, மசாலா மற்றும் சுமார் 30 விநாடிகள் சமைக்க.
- காய்கறிகளை 3 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
- கவர் மற்றும் மற்றொரு 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் சமைக்க, அல்லது காலிஃபிளவர் சமையல் செய்யப்படுகிறது வரை.
- விரும்பியிருந்தால், உங்கள் சைவ அன்னோ கோபி தனியாக அல்லது அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.
மேலும் சைவ உணவு மற்றும் வேகன் இந்திய சமையல்:
எளிதாக கத்தரிக்காய் உப்பு-வறுக்கவும் ரெசிபி
பூண்டு சாஸ் உள்ள ப்ரோக்கோலி மற்றும் டோஃபு
வேகன் பாலக் "பன்னீர்" (இந்திய கீரை மற்றும் டோஃபு)
கலப்பு காய்கறிகள், இந்திய உடை
கிராக் பாட் காய்கறி கறி
ஸ்பனாச் உடன் சானா மசாலா (மசாலா சிக்ஸ்பாஸ்)
காலிஃபிளவர் Curry ரெசிபி
முட்டைக்கோஸ் ரெசிபி
தேங்காய் துருவல் காய்கறிகள்
மஞ்சள் தேநீர் ரெசிபி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 363 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 91 மில்லி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |