ஊறுகாய் ஒகரா-காரமான அல்லது அல்ல-அதன் கோடை காலத்திலும் சரி வீழ்ச்சியிலும் ஓக்ராவின் தனித்துவமான புல்வெளி சுவையை வைத்திருக்க ஒரு அற்புதமான வழி. அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த சுவாரஸ்யமான ஒக்ரா ஊசிகளை செய்ய சூப்பர் எளிது. அவர்கள் பர்கர்கள் அல்லது பார்பிக்யூ உடன் சேர்ந்து பணியாற்ற ஒரு மிருதுவான, சுவையூட்டும் உறுப்பு, மற்றும் ஒரு பசியின்மை அல்லது charcuterie தட்டு பகுதியாக பிரமாதமாக சுவையாக இருக்கும்.
கீழே உள்ள செய்முறை குளிர் மற்றும் மிருதுவான குளிர்சாதன பெட்டி ஊறுகாய் செய்கிறது. அதற்கு என்ன பொருள்? முதலாவதாக, அவை மிகவும் எளிதானது என்பதால், தட்டையான தொட்டிகளையும், எந்த சூடான நீர் சுத்திகரிப்பு மூலம், நீ ஒரு ஜாக்கெட்டில் ஒக்ராவை வைத்து, அதை உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும், குளிர்ச்சியுங்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை பாப் செய்து, அதை திறப்பதற்கு முன்பு ஒரு வாரம் கூட உட்காரலாம். நீங்கள் ஜாடிகளை அலமாரியில் வைக்க முடியாது, ஏனெனில் ஜாடிகளை ஒழுங்கற்ற குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்புக்காக "சீல்" செய்யவில்லை, ஆனால் அவர்கள் மிகவும் எளிதாகவும் குறைவாகவும் தொந்தரவு (மற்றும் குறைவான சூடான) இல்லை, பெரும்பாலான மக்கள் அந்த வர்த்தகத்தை கண்டுபிடிப்பார்கள் -அல்லது முற்றிலும் மதிப்பு.
குறிப்பு: இந்த செய்முறையை நீங்கள் பைண்ட் ஜார் -ஃபெல் ஒன்றுக்கு தயார் செய்யலாம். இரட்டை, மூன்று, அல்லது நான்கு முறை இந்த செய்முறையை கையில்தான் வைத்திருக்கிறீர்கள். நீங்கள் எப்படி உண்பீர்கள்?
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 பவுண்டு ஒக்ரா காய்களுடன்
- 1 சிறிய கிராம்பு பூண்டு
- 1/2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் விதைகள்
- விருப்பம்: 1 சிலி மிளகு (புதியது அல்லது உலர்ந்த அல்லது 1/4 டீஸ்பூன் சிவப்பு சிலை செதில்கள்)
- 1 கப் சாறு வினிகர்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 1/2 டீஸ்பூன்
- உப்பு உப்பு (அல்லது 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- திரிபு மற்றும் ஓக்ரா காய்களையின் தண்டு முனைகளிலிருந்து எந்த பழுப்பு நிற பிட்களையும் நிராகரிக்கவும், காய்கள்களை சுத்தமான துவைக்கவும், காகித துண்டுகள் அல்லது ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு கொண்டு நன்கு காய வைக்கவும்.
- பூண்டு பீல் மற்றும் மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.
- துடைக்கப்பட்ட ஒக்ரா, வெட்டப்பட்டது பூண்டு, மற்றும் வெந்தயம் விதைகள் ஒரு சுத்தமான பைண்ட் ஜாடிக்குள். காரமான ஊறுகாய் தயாரிப்பதற்கு, சில நேரங்களில் சில விஷயங்களைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் மசாலாவை விரும்பினால், இது சிலைகளை உபயோகிப்பதற்கான இடமாக இருக்கும் - அவை ஊறுகாய் ஓக்ராவுடன் மிக நன்றாக செல்கின்றன). மேலே செல்லுங்கள் மற்றும் ஒரு பிட் ஆக்கிரோஷமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் ஓக்ரா அதை ஒரு பிட் சுழற்றுவதால், அது அங்குள்ள இடத்தைப் பயன்படுத்துவதை விரும்புகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால்: உண்மையில் அங்கு ஓக்ரா காய்களைக் கவருங்கள்!
- வினிகர், தண்ணீர், உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள். 1/2 அங்குல அடுக்கில் (உணவு / திரவத்தின் மேல் மற்றும் ஜாடி மூடி இடையே இடைவெளி) விட்டு, ஜாடிகளில் ஒக்ரா மீது சூடான கலவையை நெய். ஜாடிகளை மூடு.
- அவர்கள் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து வரை வரை ஜாடி (கள்) உட்கார்ந்து. அவர்கள் குளிர்ச்சியாக இருப்பதால், அவர்கள் "பாப்" செய்யலாம்-இந்த வழிமுறையானது, ஜாடி மீது முத்திரையிடப்பட்டிருக்கும். ஒரு "popped" ஜாடி இன்னும் அலமாரியில் சேமிக்க முடியாது போது (அது சூடான நீர் செயலாக்க இல்லை), அந்த ஜாடி தவறு எதுவும் இல்லை மற்றும் பற்றி கவலைப்பட எதுவும் இல்லை-இது காற்று அழுத்தம் மற்றும் ரப்பர் மற்றும் கண்ணாடி கோரிக்கை இயற்பியல் கோரிக்கைகளை தொடர்பு .
- குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடி (களை) வைத்து, குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரத்திற்கு உட்காரலாம். திறந்தவுடன், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 19 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 222 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |