இந்த எளிய மற்றும் சத்தான கோகோபட் கோழி ஆல்ஃபெரடோ செய்முறையை கோழிகளுக்கு உணவூட்டுவதன் மூலம் காய்கறிகள் மற்றும் அல்பிரடோ சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். இது உங்கள் மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது நீங்கள் முன்பு வேலை செய்யாமல் ஒரு ருசியான உணவை வாங்கி வரலாம். நீங்கள் உணவு முடிக்க வேண்டும் அனைத்து ஒரு பச்சை சாலட், சில வறுக்கப்பட்ட பூண்டு ரொட்டி அல்லது crisp breadsticks, மற்றும் வெள்ளை மது ஒரு நல்ல கண்ணாடி உள்ளது.
ஃபெருகினின் ஆல்பிரெடோவின் வரலாறு ஓரளவு எளிமையான தொடக்கம் கொண்டது. 1914 ஆம் ஆண்டில் ரோமில், உணவக உரிமையாளர் ஆல்ஃபிரடோ டி லியோலியோ தனது கர்ப்பிணி மனைவியான இன்ஸ், வெண்ணெய் மற்றும் பார்மேஷனுடன் வெற்று நோயைத் தீர்த்து வைப்பதற்காக வெற்றுப் பாஸ்தா செய்தார். அந்த நாளன்று அந்த நாளன்று வீட்டிற்குச் சென்ற பாஸ்தாக்கள் பல வருடங்கள் தொடர்ந்து இந்த உணவை சாப்பிட்டன. 1920 ஆம் ஆண்டில், ஒரு இரவில் அது ஃபெட்யூகின்தான், இரண்டு அமெரிக்க அமைதியான திரைப்பட நட்சத்திரங்கள்-டக்ளஸ் ஃபேர்பேங்க்ஸ் மற்றும் மேரி பிக்போர்ட்-உணவகத்திற்குச் சென்று இந்த எளிய உணவைச் சுவைத்து, செய்முறையை கேட்டு, அதை மாநிலங்களுக்கு எடுத்துச் சென்றார். 50 வருடங்களுக்கும் மேலாக, ஆல்பிரெடோ நியூயார்க் நகரத்தில் ஒரு உணவகத்தைத் திறந்தபோது, அவருடைய பெயரைக் கொண்டு, பாஸ்தாவை "ஆல்ஃபிரடோ சாஸ்" உடன் பரிமாறினார். சுவாரஸ்யமாக போதும், டிஷ் இத்தாலியில் பிடிபடாமல், இரண்டு "ஆல்ஃபிரடோ" ரெஸ்டாரன்ஸில் மட்டுமே கிடைக்க முடியும், அதே நேரத்தில் அது அமெரிக்காவில் உள்ள இத்தாலிய உணவகங்களில் மெனுக்களைக் கொண்டுள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் அமுக்கப்படாத மற்றும் தோல் நிறமற்ற கோழி தொடைகள் (கத்தரிக்காய்)
- உப்பு சிறுகோள்
- மிளகு ஒரு சிறுகோள்
- 2 வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் (விதை மற்றும் பருப்பு)
- 1 (16-அவுன்ஸ்) ஜாடி நான்கு சீஸ் ஆல்ஃபிரடோ சாஸ்
- 4 கப் உறைந்த ப்ரோக்கோலி பூக்கள்
- 1 (9-அவுன்ஸ்) தொகுப்பு
- குளிரூட்டப்பட்ட பேட்டைக்குரிய
- 1/4 கப் புதிதாக grated Parmesan சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைப்பதற்காக கோழிகளை தெளிக்கவும். ஒரு 4-குவார்ட் கோல்காட் உள்ள, கோழி, வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகு வைக்கவும். ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் மீது ஊற்றவும். அசைக்க வேண்டாம்.
- Crockpot ஐ மறைக்கவும் மற்றும் 7 முதல் 8 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும் அல்லது கோழி 165 F ஐ அடைக்கும் வரை (ஒரு நம்பகமான வெப்பமானியுடன் சோதிக்க உறுதி செய்யுங்கள்).
- மாவு மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஊறவைத்தல் மற்றும் பேப்பியூசினுடன் சேர்த்து crockpot ஐ சேர்க்கவும். நன்றாக அடுக்கி, மெதுவாக குக்கரை மூடி, 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும், ப்ரோக்கோலி சூடாக இருக்கும் வரை, பேட்டைக்கு மென்மையாக இருக்கும், பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த மெதுவாக கிளறி விடுங்கள்.
- Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சேவை.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
இந்த செய்முறையில் நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்; ப்ரோக்கோலிக்கு பதிலாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைப் பற்றி யோசிக்கவும், ஆனால் சமையல் நேரத்தின் தொடக்கத்தில் அவர்களை சேர்க்கவும், இறுதியில் அல்ல. நீங்கள் வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் அல்லது உங்கள் உறைவிப்பால் உறைந்திருக்கும் எந்த உறைந்த காய்கறையும் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் வெண்ணெய் இறைச்சி விரும்புகிறீர்களானால், நீங்கள் இந்த செய்முறையை அசிங்கமான, சிக்கனமில்லாத கோழி மார்பகங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம். சமையல் நேரம் 6 முதல் 7 மணிநேரத்தை குறைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் நான்கு சீஸ் Alfredo சாஸ் (சில கடைகள் அதை ஒரு சிறப்பு உருப்படியை கருத்தில்) கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், வெறுமனே ஹவாக்டி, கோல்பி, provolone, மற்றும் சுவிஸ் cheeses ஒவ்வொரு 1/2 கப் ஒவ்வொரு அசை. பாத்திரத்தை உருகுவதற்கு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சமைக்கவும், மீண்டும் கிளறி, பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 886 |
| மொத்த கொழுப்பு | 44 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 198 மிகி |
| சோடியம் | 609 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 55 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 68 கிராம் |