கீரை கொண்ட சானா மசாலா ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் பிரபலமான இந்திய உணவு உணவின் ஒரு சைவ மாதிரியாகும். நீங்கள் கையில் அனைத்து மசாலா இல்லை என்றால், அது மிகவும் சிக்கல் இல்லாமல் அவர்கள் ஒரு தவிர்க்கவும் பரவாயில்லை, ஆனால் இரண்டு விட மாட்டேன் அல்லது நீங்கள் உங்கள் கைகளில் முற்றிலும் மாறுபட்ட (மற்றும் சாதுவான!) டிஷ் வேண்டும். ஒரு இதயமான சானா மசாலாக்கு, சில டோஃபு உணவில் சுண்டல் கொண்டு அரிசிக்கு வறுவல்.
இது போன்ற எளிய இந்திய சைவ சமையல் இது மிகவும் சிறிய முயற்சி ஒரு வீட்டில் சமைத்த இந்திய உணவு வேண்டும் மிகவும் எளிதாக்குகிறது. ஒரு பாரம்பரிய சானா மசாலா செய்முறையை ஆன்லைன் அல்லது ஏகூர் (உலர்ந்த மாம்பழ தூள்) மற்றும் சில நேரங்களில் மாதுளை விதைகள் போன்ற ஒரு உள்ளூர் இந்திய மளிகைக்கோடு மட்டுமே ஆதாரமாகக் கொண்ட சில பொருட்கள் தேவைப்படும். இந்த சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு வகை செய்முறையை மேற்கத்திய சமையல்களுக்கு எளிமைப்படுத்தி, மிகவும் பொதுவான மசாலா பொருட்கள் மற்றும் மிகச் சிறந்த பொருள்களைக் கொண்ட பெரிய மளிகை கடைகளில் நீங்கள் காணக்கூடிய பொருட்கள்.
இது போன்ற ஒரு டிஷ் உண்மையில் வெற்று வெள்ளை அரிசி, எளிமையான இந்திய பாசுமதி அரிசி அல்லது ஒருவேளை இந்திய எலுமிச்சை அரிசி அல்லது நீங்கள் கூடுதல் புரதம் ஊக்கத்தை விரும்பினால், quinoa வேண்டும் . சானா மசாலா உறைபனி மற்றும் பின் மதிய உணவு அலுவலகத்திற்கு எடுத்துச்செல்கிறது, நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் இரட்டைத் தொகுதி ஒன்றை உருவாக்குங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 தண்ணீரில் கொத்தமல்லி (கார்பன்ஸோ பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) அல்லது 1 1/2 கப் பருப்பைக் கொண்டது + 1/2 கப் தண்ணீர்
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு (சுமார் 2 தேக்கரண்டி)
- 1/2 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1/2 டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா
- கீரை அல்லது இரண்டு கைப்பிடிகளை 1 பெரிய கொத்து, கழுவுதல்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது வறுத்த பான், சாட் வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ள பூண்டு மென்மையான வரை, சுமார் 3-5 நிமிடங்கள்.
- அனைத்து நீர் உள்ளிட்ட, முடியும் இருந்து நேராக கொட்டைகள் சேர்க்க.
- எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலா, கவர், மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் பற்றி இளங்கொதிவா சேர்க்க, சில நேரங்களில் அசையாமலே, சுண்டல் சமைத்த மற்றும் மென்மையான வரை தேவைப்பட்டால் இன்னும் தண்ணீர் சேர்த்து.
- வெப்பத்தை குறைக்க, கீரை மற்றும் கவர் சேர்க்க. கீரை 2-4 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க அனுமதிக்கவும்.
- உடனடியாக சேவியுங்கள் மற்றும் உங்கள் சாணா மசாலா அனுபவிக்க!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 414 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 291 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 53 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |