வேகன் பைகன் கா பார்தா அரிசி அல்லது இந்திய ரொட்டிகளுடன் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு மசாலா மற்றும் இந்திய சுத்திகரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் டிஷ் ஆகும். நான் கூட இந்த சுவையாக இந்திய டிஷ் போன்ற கத்திரிக்காய் பிடிக்காது என்று கூட மக்கள், அதை ஒரு முயற்சி கொடுக்க தயங்க வேண்டாம். இந்த சைவ உணவு வகைகளும் சைவ உணவாகும். பிகான் கா பர்தா, சில நேரங்களில் "பாங்கி கா பஜார்ட்" என்பது ஒரு இந்திய பஞ்சாபி பிடித்தது.
மேலும் காண்க: மேலும் சைவ உணவு இந்திய சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய். பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- அரை வெட்டப்பட்டது 2 eggplants ,.
- 1/3 தேக்கரண்டி
- கடுகு விதை
- 2 பே இலைகள்
- 2 பச்சை மிளகாய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி, grated அல்லது துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 2 தக்காளி, வெட்டப்பட்டது
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி மாம்பழ தூள் (விரும்பினால்)
- 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா (கறி, சீரகம், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை கலக்கலாம்)
- ருசிக்க உப்பு, உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் 400 டிகிரி அல்லது மென்மையான வரை துளசி. கூல் மற்றும் peels நீக்க. மெஷ் அல்லது மென்மையான வரை கலவை.
- மீதமுள்ள ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு சில நிமிடங்கள் கடுகு விதைகள், பே இலைகள், மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் வெங்காயம் வெப்பம்.
- கத்திரிக்காய் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குறைந்தது 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
- அரிசி அல்லது இந்திய ரொட்டியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 245 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 214 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 15 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |