இந்திய பலாக் பன்னீர் (சீஸ் உடன் கிரீம் இந்திய கீரை) மற்றும் சாக்கு பானேரின் இதேபோன்ற டிஷ் பாரம்பரிய மென்மையான சீஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பன்னீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் வீட்டு சமையல்களுக்காக, இந்த செய்முறையின் பல மேற்கத்திய பதிப்புகள் பன்னீர் சீஸ் இடத்தில் ஒரு நியாயமான fascimile க்கு ரிச்சோட்டா சீஸ் பயன்படுத்துகின்றன.
இந்திய பலாக்கின் பனிக்கருக்கான இந்த சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத செய்முறையானது, பன்றிக்கு பதிலாக டோஃபு உணவாகவும், முற்றிலும் பால்-இலவச மற்றும் சைவ உணவுக்காகவும் பயன்படுத்துகிறது. பாலக் பானேர் சாங் பானீருக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, மற்றொரு இந்திய உணவகம் பிடித்தது, குறிப்பாக காய்கறிகளுக்கு.
இந்த செய்முறையை சைவ, சைவஞ்ச் மற்றும் ஒரு முற்றிலும் பசையம் இல்லாத மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர் இரவு உணவு ஆகும் . சாதாரணமான இறைச்சி-இலவசமான இந்திய உணவை நீங்கள் விரும்பினால், இங்கே எளிய சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவைப் பார்க்கவும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தொகுப்பு டோஃபு (நிறுவனம் அல்லது கூடுதல் நிறுவனம் டோஃபு, நன்றாக அழுத்தும் மற்றும் 1 அங்குல க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1/4 டீஸ்பூன் இஞ்சி தூள்
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1/3 கப் சோயா தயிர் (நீங்கள் சாதாரணமாக கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், வெண்ணிலா அல்லது எலுமிச்சை பயன்படுத்தவும்)
- 6 கிள்ளுகள் கீரை
அதை எப்படி செய்வது
- முதலாவதாக, உங்கள் டோஃபு உணவை நன்கு வையுங்கள். இதை எப்படி செய்வது என்பது உறுதியாக தெரியவில்லையா? டோஃபு-ஐ எவ்வாறு அழுத்துவது என்பதற்கான படி வழிகாட்டி மூலம் இந்த படிநிலையைப் பாருங்கள் . உங்கள் டோஃபு வறண்டு அழுத்தியவுடன், அதை 1-அங்குல (கடித்த அளவிலான) க்யூப்ஸில் துண்டிக்கவும். இப்போது நீங்கள் செல்ல தயாராக உள்ளீர்கள்.
- டோஃபு வரை இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் சோஃபி டோஃபு மற்றும் பூண்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் சிறிது மிருதுவானதாக உள்ளது, சுமார் 4-5 நிமிடங்கள்.
- ஒரு தனி பெரிய வால் அல்லது ஒரு wok, மற்ற தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். கறி தூள், மஞ்சள், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, வெங்காயம்
- தயிர் சாற்றில் மூடி கிளறி, கீரை சேர்க்கவும். உங்கள் பான் அளவை பொறுத்து, நீங்கள் கீரைகளில் கீரை சேர்க்க வேண்டும். சமையல்காரர்கள் விரைவாக கீழே விழுந்து விடுகிறார்கள், அதனால் தங்கியிருப்பதுடன், சமைக்கும் நேரம் கூட முடிந்தவரை விரைவாக சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- கீரை முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு, பான்னை நீக்கவும், பாலாடை கலவையை ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் (க்ரீமேர்) (க்ரீம்) (ஒரு முற்றுப்புள்ளி கலப்பான் இந்த படியைப் பயன்படுத்தினால் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால்) அல்லது ஒரு நல்ல அமைப்பு வரும் வரை , இன்னும் சில ஈரப்பதம் சமையல்காரர்கள் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் உறிஞ்சப்படுவதை மனதில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- வாணலியில் கீரையைத் திருப்பி, சாஃப்டு டோஃபுவைச் சேர்க்கவும். குங்குமப்பூ மற்றும் கீரையுடன் நன்றாக கலந்திருக்கும் வரை அசைப்போடுங்கள்.
- உங்கள் வெஜிகன் பாலாக்கையும் டோஃபு உணவையும் பக்க வெற்று வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி சேர்த்து பரிமாறவும், அல்லது ஒரு பிட் வரை கலந்து, உங்கள் முழு உணவைக் கொண்டு உங்கள் வீட்டிற்குச் சமைத்த உணவைச் சாப்பிடுங்கள், அதாவது quinoa அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பண்டைய தானியங்கள் .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 180 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 53 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |