டாம் யம் பேஸ்ட் டாம் யம் சூப்பிற்கு சுவையாக இருக்கும், ஆனால் இது ஒரு சுவையாகவும் சுவையானது. இது அனைத்து வகை கோழி, மீன், மற்றும் கடல் உணவு மற்றும் பன்றி இறைச்சி அதிசயங்கள் வேலை. இந்த சுவை-ஒடுங்கிய பேஸ்ட்டில் மெதுவாக, பின்னர் தாய் தாய் சுவைகளுடன் பாடிக்கொண்டிருக்கும் ஒரு உணவை சுடுவது, பான்-வறுக்கவும், அல்லது கிரில் போன்றது! பேஸ்ட் செய்ய எளிதானது - அதை உங்கள் மினி உணவு மிளகாய் அல்லது உணவு செயலி அதை துடைக்க. இது கடையில் வாங்கி தாய் பசைகள் அல்லது marinades மற்றும் பத்து மடங்கு சுவை விட ஆரோக்கியமான விஷயம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் இறுதியாக துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட
- lemongrass (புதிய அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட உறைந்த; ஆசிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 5 கிராம்பு பூண்டு
- 1 thumb அளவு துண்டு இஞ்சி (அல்லது galangal, வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 புதிய சிவப்பு மிளகாய் (வெட்டப்பட்டது, அல்லது 1/2 முதல் 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நறுக்கிய மிளகாய் அல்லது கேசீன் மிளகு)
- 1/2 கப் கொத்தமல்லி / கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் (புதிய பருப்பு)
- 2 டீஸ்பூன்.
- மீன் சாஸ் (ஆசிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி.
- இறால் பேஸ்ட் (ஆசிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 1/4 கப் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு
- 3 தேக்கரண்டி.
- பனை சர்க்கரை (அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை)
- 2 முதல் 3 ஸ்பூன் வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 முதல் 2 டீஸ்பூன்.
- தேங்காய் பால் (இந்த கலவையை எளிதாக்குவதற்கு இது thins, நீங்கள் ஒரு தடித்த பசலை விரும்பினால், அதை சேர்க்க வேண்டாம்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மினி உணவு துணி அல்லது உணவு செயலி உள்ள அனைத்து பொருட்கள் வைக்கவும். ஒரு மணம் கொண்ட டாம் யம் மசாலா பசை உருவாக்க கலவை.
இந்த ஸ்பைஸ் பேஸ்ட் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
- இந்த பேஸ்ட் மீன் வடிகட்டிகள் அல்லது ஸ்டீக்ஸ், இறால் மற்றும் பிற மட்டி, அல்லது கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுக்கு மேல் சாப்பிடுவதற்கு சிறந்தது. மீன் மற்றும் கடல் உணவைப் பொறுத்தவரை, மணிக்கணக்கான தேவை இல்லை (சுண்ணாம்பு சாறு உண்மையில் மீன் மற்றும் கடல் உணவைச் சமைக்கத் தொடங்கும்) - ஒரு மெல்லிய வெந்தயம் மற்றும் உடனடியாக சமைக்க வேண்டும்.
- இரண்டு சமையல், ஒரு marinade என மட்டும் பாத்திரத்தை பயன்படுத்த மற்றும் ஒரு சுவையான பக்க சாஸ் செய்ய ஓய்வு சேமிக்க. ஒரு சிறிய அடுப்பில் அரை பேஸ்ட் வைக்கவும். 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி தேங்காய் பால் அல்லது புதிய கிரீம் சேர்க்கவும். நீங்கள் சாஸ் ஒரு ஒளி இளஞ்சிவப்பு (கொதிக்கும் தவிர்க்க, அல்லது நீங்கள் இந்த சாஸ் புதிய சுவையை இழப்பீர்கள்) கொண்டு அசை. உங்கள் உள்ளுணர்வு மீது துளசி, அல்லது பக்கத்தில் சேவை. அரிசி அல்லது புதிய உருளைக்கிழங்கின் மீது சமமாக ருசியானது.
- சூப் இந்த பசை பயன்படுத்த, ஒரு கொதி நிலைக்கு நல்ல தரமான கோழி பங்கு ஒரு பானை கொண்டு. சுவை மற்றும் மசாலா அளவுடன் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில தேக்கரண்டி மசாலா பசையைச் சாப்பிடுங்கள், ருசி-சோதனை செய்யுங்கள். தேவையான அளவு உப்புக்கு பதிலாக மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். இறால் அல்லது டோஃபு, பிளஸ் தேவையான காய்கறிகள் சேர்க்க. தேங்காய் பால் ஒரு க்ரீமேயர் சூப்பில் சேர்க்கப்படும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 589 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 57 மிகி |
| சோடியம் | 14,458 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 97 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 25 கிராம் |