மங்கலானது, சிறிய, கிட்டத்தட்ட கடித்த அளவிலான பகுதிகளிலும் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கமெண்டு பாணியிலான கழுவல் பாவாடை ஆகும். அமெரிக்காவில், சீன உணவு வகைகளின் சிறிய தட்டுகள் மொபைல் வண்டிகளில் உட்கார்ந்திருப்பவர்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவு அல்லது உணவக அனுபவத்தையும் குறிக்கவும் சொடுக்கிய தொகை பொதுவானது. உணவகம்-போயர்கள் பின்னர் அவர்கள் முயற்சி செய்ய விரும்பும் உணவைத் தேர்வு செய்கின்றனர், மேலும் அவர்கள் வண்டி தட்டுகளுடன் "வரிசைப்படுத்து" மீது வழங்கப்படுகிறார்கள்.
டிம் தொகை பொதுவாக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் குடும்ப பாணியை சாப்பிட்டது, அதாவது சிறிய தட்டுகள் அட்டவணையில் பகிர்ந்து கொள்ளப்படுவதால், சிறிய பகுதிகள், உணவு உணவுகள் பலவகையான உணவு வகைகளை முயற்சி செய்கின்றன. வழக்கமான மங்கலான மெனு மெனு பல்வேறு வகையான வேகவைத்த ரொட்டி, அரிசி நூடுல்ஸ் ரோல்ஸ், மற்றும் டூம்லிங் ஆகியவற்றை உள்ளடக்குகிறது, இவை அனைத்தும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும்.
பரந்த அளவிலான உணவு வகைகளை மற்றும் ஒரு நபர் பொதுவாக கட்டளையிடும் விதத்தில், முதன்முதலாக சில நேரங்களில் மலிவான உணவகம் செல்வோர் முதலில் காலில் குதித்து அல்லது கட்சி வரிசையில் மிகவும் அனுபவமிக்க உறுப்பினரை அனுமதிக்க வேண்டும். இந்த விளக்க வழிகாட்டி மூலம், எவரேனும் வழக்கமான மங்கலான மெனுவை மாஸ்டர் செய்ய தயாராக இருக்க முடியும்.
டிம் சம் மெனு கையேடு மற்றும் மொழிபெயர்ப்பாளர்
- மாட்டிறைச்சி பந்துகள்
தேங்காய் துருவல், தேங்காய் துருவல் மற்றும் வேகவைத்த மிதமான நிலத்தடி அல்லது துண்டு துண்தாக மாவு - சார் சியூ ( ரோஸ்ட் பன்றி இறைச்சி)
வறுத்த பன்றி buns பயன்படுத்தப்படும் பூர்த்தி - சார் சியூ பாவ்
பிரபலமான வேகவைத்த buns barbecued பன்றி கொண்டு அடைத்த
- சேங் வேடிக்கை (அரிசி நூடுல்ஸ் ரோல்ஸ்)
அரிசி நூடுல் தாள்கள் இறால், மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றியுடன் நிரப்பப்பட்ட பின்னர், வேகவைத்த அல்லது பான்-வறுத்த. - க்யூப்ளி மீன் கறி
ஸ்க்விட் அல்லது கெட்லிஃப்ஃபி ஒரு கறி சாஸ் மற்றும் வேகவைக்கப்படுகிறது. - ஹாம் சுய் கோக் (ஆழமான வறுத்த செம்பிறை பாலாடை)
இவை தாரோ டூம்லிங்ஸ் ( வு கோக் ) க்கு ஒத்த நிரப்புதலாகும், ஆனால் ஒரு போர்வையில் மற்றும் ஆழமான வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பாக குளுட்டினஸ் (இனிப்பு) அரிசி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பேஸ்ட்ரியில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- முட்டை கூழ்
இறைச்சி அல்லது கடல் உணவை உள்ளடக்கிய ஒரு வேகவைத்த கூழ். - ( டான் டா, டான் டார்ட், டான் டாட் )
முட்டை கஸ்டர்டு பூர்த்தி கொண்டு வேகவைத்த சுண்டல். - ஃபூங் ஜெவ்
சிக்கன் கால்களை. அவர்கள் வழக்கமாக பரபரப்பாக வறுத்த அல்லது ஆழமான வறுத்த, பின்னர் marinated, இறுதியாக, வேகவைக்கப்படுகிறது. இறைச்சியில் பெரும்பாலும் கருப்பு பீன் சாஸ் மற்றும் / அல்லது சிப்பி சாஸ் ஆகியவை அடங்கும். - வேடிக்கை கோர்
மிகவும் பிரபலமான ஹார் கோவ் (கீழே காண்க) போலவே, இந்த பாம்புகள் கசியும் துணியால் ஆனவை. அவர்கள் பன்றி மற்றும் மூங்கில் தளிர்கள் நிரப்பப்பட்டனர். - ஹார் கோவ் (ஹார் கோவ்)
அந்த பெரிய பளபளப்பான, கசியும் இறால் பாலாடை. கரைத்து போடுவதன் வெளிச்சம் மாவை கோதுமை மாவு பயன்படுத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது. - ஜியோஸி ( ஜவோ - டீஸ் , மாண்டரின்) அல்லது கவ் கீ (கன்றனியம்)
சீன பாலாடை. சீன பாலாடைகளை பல வழிகளில் சமைக்கலாம் என்றாலும், ஜியாஸியினைக் குறிப்பிடும் போது, அவர்கள் வழக்கமாக தண்ணீரில் அல்லது குழம்புக்குள் கொதிக்கவைக்கப்பட்ட டூம்லிங் என்று அர்த்தம். கவ் கீ, மறுபுறம், அடிக்கடி பான்-வறுத்த. - லோ பக் கோ (லா பொக் கௌவ்)
ஜப்பனீஸ் டாக்கோன் முள்ளங்கி, மற்றும் அரிசி மாவு (இது பசையற்ற அரிசி மாவு) போலவே இது சீன டர்னிப் செய்யப்பட்ட கேக். சீன புத்தாண்டு பருவத்தின் போது, வேகவைத்த கேக் ஒரு பிரபலமான உணவாகும், ஆனால் ஆண்டு முழுவதும் மங்கலான தொட்டிற்காக இது வழங்கப்படுகிறது. - லோ மேய் காய்
தாமரை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் அரிசி மற்றும் இறைச்சிகள் (பெரும்பாலும் சீன தொத்திறைச்சி உட்பட).
- மாம்பழ புட்டிங்
இனிப்பு, மாம்பழ பழம் கொண்ட ஒரு ஒளி, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மங்கலான இனிப்பு. - எள் விதைகள் ( ஜின் டுய் )
பசையுள்ள அரிசி மாவு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றின் பந்துகள் இனிப்பு சிவப்பு பீன்ஸ் பேஸ்ட், எள் விதைகள் மற்றும் ஆழமான வறுத்தவைகளில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். - இறால் டோஸ்ட்
ஒரு இறால் பேஸ்ட் கலவை சிற்றுண்டி புள்ளிகளிலும் ஆழமான வறுத்திலும் பரவுகிறது. - ஸ்ப்ரிங் ரோல்ஸ் ( சன் ஜுவான் )
ஒரு மெல்லிய துணியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட, வசந்த ரோல்ஸ் இலகுவாகவும், முட்டை ரோல்ஸ் விட குறைவாக நிரப்பவும் இருக்கும். ஒரு உன்னதமான வசந்த ரோல் பூர்த்தி உலர்ந்த காளான்கள், மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி, மற்றும் கேரட் அல்லது மூங்கில் தளிர்கள் கொண்டுள்ளது. பூர்த்தி பொதுவாக உள்ளது, சிப்பி சாஸ், சோயா சாஸ், மற்றும் சர்க்கரை உடன் seasoned. - அடைத்த கத்திரிக்காய்
ஊதா கத்திரிக்காய் ஒரு இறால் பேஸ்ட்டுடன் சமைக்கப்பட்டு, வறுத்தெடுத்து, பின்னர் சாஸுடன் முதலிடம் பிடித்தது. - அடைத்த பச்சை மிளகு
பச்சை மணி மிளகு சதுரங்கள் இறால் பேஸ்ட் மற்றும் வறுத்த மூடப்பட்டிருக்கும். - சுய் மாய் (ஸீ மாய், ஷு மாய்)
இந்த தனித்துவமான தேடும் குண்டிகளை ஒரு கூடை போன்ற வடிவத்தில் நிரப்பப்படுகின்றன. சிமு மாயில் ஒரு இறால் மற்றும் பன்றி இறைச்சி நிரப்புதல் உள்ளது, நண்டு அல்லது மீன் ரோல் ஒரு பிட் மேல் தெளிக்கப்படுகின்றன. பாலாடை வேகவைக்கப்படுகிறது.
- டாரோ டூம்லிங்ஸ், தரோ பால்ஸ் (வு கோக் )
இந்த ருசியான ஆழமான வறுத்த துணியால் துணி துருவ ரூட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் பன்றி இறைச்சி, உலர்ந்த இறால் மற்றும் சீன உலர்ந்த காளான்கள் ஆகியவை அடங்கும்.