வெண்ணெய் வரலாறு

பயிரிடப்பட்ட வெண்ணெய் ( பெர்சீ அமரிகாணா ) சுமார் 500 கி.மு. இல் மெசோமெரிக்காவில் உள்ள சமையல் காட்சியில் தோன்றியது ஸ்பானிஷ் வீரர்கள் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஆஸ்டெக்கில் இருந்து கிரீமி பழங்களைப் பற்றி தெரிந்துகொண்டு, அதன் உள்ளூர் நிலைப்பாடு ஒரு சுவையாகவும், பாலுணர்வுடனும் இருந்தது. அவர்கள் இறுதியில் ஐரோப்பாவிற்கு அழைத்துச் சென்றனர். வெண்ணிலாவின் பெயர் அஹாகால்ட் என்ற வார்த்தையிலிருந்து அதன் பெயர் பெறுகிறது, அதாவது "வினைச்சொல்". ஆஜ்டெக்கு, ஜோடிகளில் வளரும் வெண்ணெய், காதல் மற்றும் கருவுறுதல் ஆகியவற்றின் சின்னங்களாக இருந்தன.

முதலை பியர்

ஒரு 1696 ஜமைக்கன் தாவரங்களின் பட்டியல் வெண்ணெய் பழத்தை குறிப்பிட்டு, அது ஒரு முதலை பியர் மரத்தை குறிக்கிறது. ஹென்றி பெரின், ஒரு தோட்டக்கலை நிபுணர், புளோரிடாவில் புளோரிடாவில் வெண்ணெய் ஊற்றுகளை நடத்தி வந்தார். ஆனால் அவர்கள் பின்னர் பணப் பயிர் ஆகவில்லை.

1900 களின் முற்பகுதியில், கலிஃபோர்னியா விவசாயிகள் வணிகரீதியாக வளர்கின்றன. ஆனால் பொதுவான ஆங்கில பெயர் இந்த அசாதாரணமான unsweet பழம் pebbly பச்சை தோல் பொருந்திய போதிலும், புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட விவசாயிகள் சங்கம் அவர்கள் வெற்றிகரமாக அதை சந்தைப்படுத்த முடியும் என்று நம்பவில்லை. அவர்கள் ஸ்பானிஷ் பேச்சாளர்கள் மற்றும் ஆங்கிலத்தில் வெண்ணெய் பழக்கமாகிவிட்டது இது சொந்த moniker , ahuacatl , திரும்பி.

பரந்த மேல்முறையீட்டுக்கு மெதுவாக வளர்ச்சி

கலிபோர்னியா, புளோரிடா மற்றும் ஹவாய் ஆகியவற்றிற்கு வெளியே, வர்த்தக விவசாயிகளுடன் மூன்று மாநிலங்கள், வெண்ணெய் பழம் மெதுவாக பிடிபட்டது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதி வரை, நாட்டிலுள்ள நுகர்வோர் அசாதாரணமான பழங்களைப் பெறத் தொடங்கினர், இது உண்மையில் ஒற்றை விதைப்பு பெர்ரி ஆகும்.

1990 களில் மெக்சிக்கோ-வளர்ந்து வரும் வெண்ணெய்களுக்கு எதிராக குறைப்பு இறக்குமதி கட்டுப்பாடுகள் கலிஃபோர்னியாவுக்கு வெளியே பங்கு மளிகை கடைகளுக்கு போதுமான அளவு வழங்குவதன் மூலம் எரிபொருள் தேவைக்கு உதவியது.

வெக்டாவுக்கு பரவலான பாராட்டுகள் உண்மையில் 21 ஆம் நூற்றாண்டில் வந்தன. ஹஸ் வெல்லோடோட்டோ வாரியத்தின் படி, 15 ஆண்டுகளில் அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் வெண்ணெய் வகைகளின் எண்ணிக்கை 2015 ல் 2 பில்லியனுக்கும் அதிகமான பவுண்டுகளுக்கும் அதிகமாகும்.

சூப்பர் பவுல் ஞாயிற்றுக்கிழமை 2016 அமெரிக்கர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரு நாளைக்கு சுமார் 140 மில்லியன் பவுண்டுகள் வெண்ணெய் பழத்தை சாப்பிட்டார்கள், பெரும்பாலும் குவாக்கோமோலின் வடிவில்.

அவோகாடோஸ் வழக்கு

தெற்கு கலிபோர்னியாவில் வளர்ந்து, மெக்ஸிகோவில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தடித்த தோல்களான ஹஸ் வெங்கடொஸ் அமெரிக்க சந்தைகளில் மிகவும் பொதுவானது, பின்னர் ஒரு மெல்லிய தோல், இலகுவான நிற பதிப்பான ஃபூரெட்டால் மிகவும் பொதுவானது. பொட்டாசியம் அதிகமாகவும், "நல்ல கொழுப்பு" என்று அழைக்கப்படுபவர்களிடமும் அதிகமான ஊட்டச்சத்துக்காரர்களின் அன்பானவர்களாக ஆகிவிட்டன. டாக்டரை விலக்கி வைப்பதற்காக ஒரு நாளின் ஞானத்திற்கான ஆப்பிளை விட சிறந்த தரமான ஸ்டேரேர் ஆக இருக்கலாம். கொலஸ்ட்ரால் இல்லாததால், குறைந்த கெட்ட கொழுப்பை குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் 20 அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்கள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் ஒரு கலோரிக்கு 50 கலோரிகளுக்கு மட்டுமே. அவை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஒரு பழம் வழக்கத்திற்கு மாறானவை.

சாக்கட்ஸ் அல்லது சாண்ட்விச்களில் வெண்ணெயைத் தெளித்து, வெண்ணெயை வெட்டலாம், வெண்ணெயை பதிலாக வேகவைத்த பொருட்களில் வெண்ணெய் மாற்றி, ஐஸ் கிரீம் அல்லது மிருதுவாக்கிகள் தயாரிக்க முடியும். நீங்கள் அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு, அவற்றைத் தட்டலாம், மிச்சப்படுத்தலாம், அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது கேக் ஃப்ரீஸ்ட்டாக மாற்றலாம். அல்லது வெறுமனே ஒரு தட்டுக்குச் சாய்த்து, மேல் சிறிது புதிய சுண்ணாம்பு சாற்றை எடுத்து, உலர்ந்த மிளகாய் செதில்களின் சிதறலைச் சேர்க்கவும்.

வெண்ணெய் பற்றி மேலும்

இந்த சுவையான பழத்தின் பல்வகைமையால் ஆர்வமாக உள்ளதா?

மேலும் அறிய இந்த பிற வெண்ணெய் ஆதாரங்களைப் பார்க்கவும்:

• வெண்ணெய் சேமிப்பு மற்றும் தேர்வு
• வெண்ணெய் இரகங்கள், உண்மைகள் மற்றும் பயன்பாடு