Lo Mai Gai (தாமரை இலை மறைப்புகள்) ஒரு பிரபலமான மங்கலானது , இது ஒட்டியான அரிசி, சீன சாஸ்சேஜ்கள் மற்றும் பிற காய்கறிகளை நிரப்பப்பட்ட தாமரை இலைகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 தாமரை இலைகள், பாதி வெட்டப்படுகின்றன
- 1 1/4 கப் பசையம் அரிசி (ஒட்டும் அரிசி)
- 4 சீன உலர்ந்த
- கருப்பு காளான்கள்
- 1 அசிங்கமான, தோல்மற்ற கோழி மார்பக, 6 அவுன்ஸ்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சீன அரிசி மது அல்லது உலர் சேரி
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 2
- சீன sausages (lop cheong)
- 1 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி சீன அல்லது ஜப்பானிய அரிசி மது
- 1 தேக்கரண்டி
- ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைந்துவிட்டது
- 2 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் வேகவைக்க வறுக்கவும், அல்லது தேவையானது
- 1/4 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- புதிதாக கறுப்பு அல்லது
- வெள்ளை மிளகு , ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மணி நேரம் முன்னதாக, அரிசி மற்றும் தாமரை இலைகளை தயார் செய்யவும்: தாமரை 1 மணி நேரம் சூடான தண்ணீரில் ஊறவும். பாட் உலர். தண்ணீர் அரிசி மூடி 1 மணி நேரம் ஊற விடலாம். வாய்க்கால்.
- அடுத்து, அரிசி நீராவி. காகிதத்தோல் அல்லது முட்டைக்கோஸ் இலை கொண்ட மூங்கில் steamer வரி. தண்ணீருடன் ஏறக்குறைய அம்புக்குறியைச் சுற்றிலும் பூர்த்தி செய்யுங்கள், இதனால் நீராவி தண்ணீர் தொட்டவுடன் தொட்டால் தண்ணீர் மேல் உட்கார்ந்துவிடும். 20 நிமிடங்கள் அரிசியும் நீராவியும் ஒரு கொதிகலனுக்கு தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். அரிசியை அகற்றவும், மூடி வைக்கவும் மற்றும் எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்கும்போது சூடாக வைக்கவும்.
- 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊறவைத்து உலர்ந்த காளான்களை மென்மையாக்குங்கள். எந்த கூடுதல் தண்ணீர் அவுட் கசக்கி, தண்டுகள் நீக்க மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
- ஒரு தபால் முத்திரை அளவு பற்றி சிறிய க்யூப்ஸில் கோழி வெட்டு. உப்பு சேர்க்கவும், 1 தேக்கரண்டி அரிசி ஒயின் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சோளமாலை. 20 நிமிடங்கள் கோழிக்கு மாறி விடுங்கள்.
- நன்றாக சாஸஸ் வெட்டுவது. பீல் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அரிசி ஒயின், ஒளி சோயா மற்றும் இருண்ட சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், தண்ணீரில் சோளமார்க்கட்டை பிழிந்து, சாஸில் துடைக்க வேண்டும்.
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, நறுமணம் (சுமார் 30 விநாடிகள்) வரை பூண்டு மற்றும் அசைபடு-வறுக்கவும். கோழி க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். வெங்காயம் வறுக்கவும், 80 சதவிகிதம் வரை சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும்.
- Sausages மற்றும் காளான் சேர்க்க. ஒரு நிமிடம் உமி-வறுக்கவும். சாஸ் கலவையை விரைவாக மீண்டும் கிளையுடன் நடுத்தரத்தில் சேர்த்து, கொதிக்கும் வரை விரைவாக கிளறி விடுங்கள். மிளகு பருவம், சுவை வேண்டும். அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்க மற்றும் ஒன்றிணைக்க 1 முதல் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, எள் எண்ணெயில் அசை. கூல்.
- மறைமுகமாக செய்ய, அரிசி மற்றும் பூர்த்தி 8 சம பகுதிகளாக பிரித்து, ஒவ்வொரு மடிப்புக்கும் 1 பிரிவு. நீங்கள் முன்னால் தாமரை இலை வைத்திருங்கள். அரிசி கலவையின் ஒரு பகுதியை தாமரை இலை மையத்தில் வைக்கவும். மேலே உள்ள இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கலவையை உங்கள் கைகளால் அரிசியை உருவாக்குவதன் மூலம் அதை பூர்த்தி செய்வதற்கு ஒரு வளையத்தை உருவாக்குங்கள். மூடுவதற்கு இன்னும் அரிசி சேர்க்கவும்.
- தாமரை இலை கொண்ட ஒரு சதுர பார்சலை உருவாக்குதல் மற்றும் கயிறு கொண்டு அதை கட்டி. மீதமுள்ள தாமரை இலைகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
- 15 நிமிடங்கள் ஒரு மூங்கில் நீராவி ஒரு வெப்பமண்டல தட்டில், அல்லது அவர்கள் செய்யப்படும் வரை தாமரை தாள் பொட்டலங்கள், நீராவி .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 202 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 26 மிகி |
| சோடியம் | 283 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |